Salsa Bisque: cociñar receitas

salsa Bisque - é un prato sinxelo que pode prepararse por gastar un pouco de tempo. O principal problema da súa preparación é atopar produtos de calidade, así como de conformidade con todas as proporcións. Esta salsa é ideal para pratos de peixe e marisco. Como un prato vale a pena facer puré de patacas. Entón, como facer o Bisque salsa?

Ingresos whisky

Para preparar a necesidade salsa Bisque:

1. 500 g de cenorias purificadas.
2. 300 g de cebola.
3. 300 g de pasta de tomate.
4. 150 g de allo franceses.
5. 150 g de apio.
6. 250 g de tomate fresco.
7. 30 gramos de azucre.
8. 500 g de casca de cámara.
9. 100 ml de aceite por base de plantas.
10. 20 g de crema de manteiga.
11. Pementa, folla de loureiro, sal.
12. 15 g de allo pelado.
13. 50 ml de whisky.
14. 2 L de auga.

como cociñar

Todos os vexetais se recomenda para fritir. En tal mestura, ten que engadir as cunchas esmagadas de cámara. fritir alimentos debe ser máis 10 minutos, axitando periodicamente. Alimentos que engadir a pasta de tomate. Simmer todos deben estar dentro de 6 minutos. Nun recipiente de auga necesario para derramar salsa. Tras 20 minutos, engadir unha chea de whisky e especias. Cociña por preto de 5 minutos a salsa se recomenda Tras este capacitancia coa masa retirada da calor e deixar por media hora. A mestura debe ser insistiu. En conclusión, a masa debe ser feito a través dun tamiz.

Recomendacións para a receita

Para obter un delicioso salsa Bisque de casca de cámara, algunhas regras deben ser seguidas:

1. Antes de cociñar as cunchas é recomendable para fritir nunha assadeira seco no forno.
2. Os vexetais teñen a ferver ata que estea totalmente cocido.
3. A salsa que estar espesa.
4. Para masa facilmente esfregar a través dunha peneira, recoméndase a trasfega-se nun liquidificador. Cunchas cando non é necesario tomar. A gasa peneira poñer previamente dobrado en 2-3 capas. Mass Despeje nunha peneira e esfregue suavemente.
5. Se despois de limpar a salsa se fixo un líquido, é necesario poñelas no lume e algo evaporado. Neste caso, a masa da anfitrioa deben ser regularmente axitado.
6. salsa preparado pode ser conxelado. Foi ben mantido. Para facer a base da salsa, engade a crema. A porcentaxe do contido de graxa non debe ser recomendada de 33 a 38. Morozov crema.

salsa Bisque: unha variante con coñac

Para preparar o prato que precisa:

1. 1 kg de casca de cámara.
2. 250 g de tomate no seu propio zume.
3. 1 cabeza de cebola.
4. Unha cenoria.
5. Unha hasta de gardada.
6. 2 talos de apio.
7. 2 culleres de sopa. Brandy Spoon.
8. 50 ml de aceite de oliva.
9. sal e pementa negra.

etapas de cociña

Para preparar o Bisque salsa, debe lavar as cascas de cámara, a continuación, pique-os. Aipo, cebola e as cenorias necesario limpar, lavar, cortar e fritir en aceite con gardada. A masa resultante engadir picada casca de cámara, especias e sal. produtos Fry ten máis 2 minutos.

Despois dun tempo especificado en mestura debe derramar coñac. O alcohol debe ser completamente evaporar. Despois diso, a salsa engade a auga e os tomates no seu propio zume. ferver en masa, e despois cocido por 40 minutos. Listo Bisque salsa debe ser retirado da calor e deixar nun recipiente pechado. A mestura debe repousar durante algún tempo. Ao final da masa, recomenda-se moer nun mesturador.