Como cociñar estómago porco recheo?

Subprodutos de propiedades nutricionais e beneficiosos non son carne inferior. Pero, desgraciadamente, algunhas amas de casa de desprezo destes pratos, considerándose os de mal gusto e non comestibles. Moi probablemente, a razón para iso é a incapacidade de prepara-los axeitadamente. Tentar convencido-lo e revelar todos os detalles do proceso. Hoxe encher o estómago de porcos. Recheo con un corpo musculoso vai decorar a mesa de Nadal.

Este delicioso prato era venerado polos eslavos antigos. Seus recheas varios cereais, carne picada, legumes e outros produtos. Prato chamado "Vantrobyanka" amor para cociñar na Ucraína. Os cociñeiros República Chuvash facer "Cougar Shyurbi" - un prato nacional con especias saborosas e baña derretida.

Antes de cociñar recheo estómago de porco, debe ser desengordurado, retirar todo o contido para eliminar a película protectora e incubar en auga morna. Teña en conta que durante o tratamento térmico subproduto é considerablemente reducido en tamaño, de xeito que o recheo non debe ser moi, se non, o corpo simplemente explotar. Suxeito a todas as recomendacións son iguaria deliciosa carne, que non se avergoña de presentar convidados.

Recheas estómago de porco: a receita con trigo sarraceno e cogumelos

O conxunto necesario de produtos: trigo mouro cicatriz media cunca fervida, duascentas gramos de carne picada (calquera), secou-se ou cogumelos conxelados (cen gramos), dous ovos, a cebola, o allo dentes de dous, 150 ml de nata e especias para o criterio (pementa e sal). Tamén cómpre fíos e unha barra de alimentos para a cocción (pode filmar).

proceso de preparación

Muscular dos animais de lavado corporal, cortar e poñer unha película graxa durante tres horas nun pouco de auga salgada. Durante este tempo passeruem picada con cebola e cogumelos. Cando o recheo arrefriar, esprema o allo, para dirixir os ovos e Despeje o temperado. Rúmen cubrir a mestura final (vagamente), que captura o furado roscado e cambios no paquete. buque porcina estómago recheo cocido durante 40 minutos a 200C. Despois diso, abre o paquete, abundante regada con crema de leite ou maionesa e de novo poñer no forno por 15 minutos. Sirva xeado con pickles e herbas.

Como recheas estómago de porco coa outra subprodutos

O prato é máis lento, pero moi saborosa e concurso. Facelo será un dos seguintes compoñentes: (. 1 PC) rúmen porcina medias anacos de carne (douscentos gramos), dous riles, lingua e orellas dun porco. Para os aromas sutís esixen cenoria fresca, unha cebola, pementa vermella e negra, allo sal, Lavrushka.

A tecnoloxía de preparación

En profunda derramar capacidade de dous litros de auga, que é soluble en unha culler grande de vinagre e sal. Omitir na solución de callo durante tres horas, e un ril - unha hora. Coa lingua e orellas ha eliminar a sucidade e palla. caldos de ril porcino durante unha hora. O mesmo está feito coa lingua e orellas - eles deben ser cociñados nunha pota separada por preto de 90 minutos con especias e legumes asados.

eliminar a película branca, cortada en anacos co idioma. Orellas e riles - pallas. File debe cortar en rodajas puro, aderezándoa con sal e pementa, pode conectarse con miudezas. Encha este espazo unha masa de cicatriz, entón levemente "beneficio" liña común e poñer o guisado por un par de horas. Entón estómago de porco recheo maionesa obmazh e cocido durante aproximadamente unha hora. Goza obra mestra culinaria!

Receita con patacas e touciño

Un prato tradicional de Escocia gusto absolutamente todos, porque consiste da habitual para nós os ingredientes: a metade dun litro de leite, unha cicatriz, dous quilos de patacas, cebolas e touciño (trescentos gramos). En uso como aderezo esmagado pementa negra, folla de loureiro, sal. A illa ofrece engadir pementa ou pementa Caiena amargo para os fans.

instrución

Semellante ao receitas porcina anterior abomasum salsa en auga salgada. Prepare recheo vexetal: Esfregue as patacas, con Gaze eliminar o exceso de líquido, engade o touciño, cortado en anacos pequenos, cebola frita, as especias e enche-lo con leite morno. Non vai masa moi grosa, que marcar espazo gástrico. Poñemos no forno armario para dúas horas. Periodicamente derramar a graxa do estómago alocados recheo de porco para formar un crocante.

Como verás, todo é máis fácil do que parece. Non teña medo de amosar imaxinación e experimentar con alimentos. prato inusual sorprenderá incrible sabor, suculência e sabor incrible.