Salsa pesto: a receita na casa. Pesto: detallado receita

Cada nación ten a súa propia cociña nacional, que foi creado por grandes cociñeiros durante séculos. Unha desas persoas - amantes amigables espaguetes, os italianos van coñecer o mundo cos seus excepcionalmente saborosos pratos tradicionais. Pizzas, pastas, risoto, caprese, Carpaccio, frittata - é só unha pequena parte do que é moi gusta de comer e cociñar nos nosos países.

A cociña italiana está chea de unha variedade de deliciosos salsas: bechamel-lo, Marinara, Banja Cola, ventos alísios tomate e moitos outros recheo igualmente famoso e delicioso. Noso artigo será dedicado a unha das salsas italianos máis populares - pesto, cuxa idade non ten nin máis nin menos, e douscentos anos. El complementa perfectamente calquera prato, ten un sabor fantástico e aroma, e máis importante, feita a partir de produtos facilmente dispoñibles nos nosos países. Interesado? A continuación, comezar!

Unha receita clásica

Para comezar, considerada o clásico salsa pesto. Receita na casa é moi sinxelo, e agora vai ver por si mesmo. Así, para a súa preparación que necesitamos:

- albahaca verde;

- Allo - 2 dentes;

- aceite de oliva - 150 ml;

- piñóns - 80 g;

- queixo - 100 g;

- o sal do mar grande.

Como cociñar pesto na casa? receitas caseiras versión clásica para ser incluído na base de queixo, aceite e albahaca. Outros ingredientes son só un engadido sabor.

Se quere cociñar un certo salsa pesto, o liquidificador, neste caso, é mellor non usar. Para iso, ten que se abastecer nun almofariz e pila de metal (pratos feitos de madeira, neste caso, é mellor non usar, non para silenciar o incrible aroma do noso recarga). Entón, colocouse nun almofariz condición lavados e secos a albahaca, Espolvoreo con unha pitada de sal do mar e comezan a branquear coidadosamente ao estado mole. A continuación, engade gradualmente o allo e noces picadas. Seguimos a bater. Esfregue nun ralador pequeno queixo parmesano e engadir lo á nosa mestura de albahaca. Pouco a pouco, comezar a introducir o aceite, mexa, e toda a nosa versión clásica da salsa pesto está listo. Bo apetito!

O que debe ser debidamente preparado pesto? A salsa debe estar verde brillante con unha consistencia uniforme e moi espesa. Para poñelas engrosar por unhas horas na neveira.

brócolis pesto

salsa pesto, a receita paso a paso e nos ofrece agora pode prepararse para e usando brócolis, isto vai dar o noso prato inusual, perfumado e bo para o noso corpo canso. Sirva con espaguetes e pode ser todo tipo de ensaladas. Así, para a súa preparación que necesitamos:

- unha cabeza pequena de brócolis - 1 PC .;

- albahaca, mellor verde - feixe;

- piñóns - 50 g;

- metade dun limón;

- Allo - 1-2 dentes;

- aceite - 6 culleres de sopa. l .;

- o sal do mar grande;

- pementa do reino moída.

proceso de preparación

Meu brócolis, analiza-lo en floretes e comezar a libra nun almofariz. Se pensas que o proceso é moi longo, usa un liquidificador. Espremer o zume do limón e engade a couve. albahaca moenda con sal do mar, tras a adición de allo esmagado, noces, levar a un estado pastoso. Sal, pementa, engade un pouco de aceite e mexa de novo. Todo está preparado, a nosa pesto. Receita na casa, como se pode ver, unha vez máis non moi difícil. Bo apetito!

pesto aguda

A preparación deste prato non leva moito tempo, sempre que todos os ingredientes estaban na man. Esta opción é ideal para salsa asado é cociñar (como unha opción, pode marinar nunha gasolinera). Isto acontece moi amable, cun sabor fantástico, e máis importante, non perda as súas propiedades útiles. Así, para a súa preparación que necesitamos:

- albahaca - un grupo;

- porcas, piñeiro mellor - 50 g;

- Allo - 2 dentes;

- queixo - 100 g;

- pementón vermello - 1 PC ;.

- aceite - 100 g;

- o sal do mar grande;

- pementa, chan branco e vermello.

proceso de preparación

Vista lavado eo sal de albahaca seco en conxunto con un pila para moer estado mole. Engadir as porcas e allo finamente picado. Lentamente introducir o aceite. Pementa purificar, esfregue o queixo picado nun ralador fino e engade á mestura de albahaca. Unha vez máis, como debería potolchom eo noso salsa pesto (pesto), preparados de acordo coas regras, listo na casa. Bo apetito!

pesto de remolacha. Receita na casa

pesto clásico liso, como mencionado arriba, prepárase na base do basílica. Pero a característica deste salsa é que, cos ingredientes que pode facilmente improvisar e substituílos por outros, máis accesible nos nosos países, por exemplo, remolacha. É moi saborosa e levar rico para espaguetes e ensaladas de carne. Así, para a súa preparación que necesitamos:

- remolacha mozos - 2 pcs ;.

cebolas Yalta - - 1 PC ;.

- noces ou piñeiro - metade dun vaso;

- queixo - 100 g;

- pimentões vermellos - medio;

- aceite - 100 g;

- Allo - 1 dente;

- sal.

proceso de preparación

Remolacha boa lavado, cociñeiro, limpa, e moenda nun mesturador. Engadindo allo purificado pementón, noces e cebolas. Lentamente introducir aceite, sal, Espolvoreo queixo parmesano relado anteriormente oliva e mestura. Isto é todo, o noso pesto está listo. Bo apetito!

limón pesto

Esta forma de realización é axeitada para calquera salsa italiano prato. Para a súa preparación que necesitamos:

- raspar de un limón;

- noces - metade dun vaso;

- aceite de oliva;

- Allo - 2 dentes;

- queixo parmesano - 100 g;

- Salsa - feixe;

- sal.

proceso de preparación

pesto limón, unha receita detallada para a cal imos dicirlle agora, preparado rapidamente, para que non ten que pensar sobre o que pode ser cargada con unha ensalada e masas, cocidos para a cea. Entón, para comezar nun ralador fino esfregar as raspar de limón e engada o na tixela de un liquidificador ou morteiro. Tamén engadir noces, allo, perexil e rasgar todo. Introducir gradualmente o aceite, queixo parmesano, o sal e mesturar de novo. Todo está preparado, a nosa pesto. Cociñar na casa, como é evidente, esta receita, non lento. Bo apetito!

pesto cremoso

Esta opción é perfectamente adecuado para a ensalada con pasta e perfectamente complementario. pesto que necesitabamos para cociñar salsa de crema:

- albahaca - feixe;

- piñóns - metade dun vaso;

- o sal do mar;

- iogur - 200 g;

- crema gordo - 60 ml (3 culleres de sopa ..);

- Allo - 2 dentes.

proceso de preparación

Nunha morteiro ou un mesturador xunto coa moenda albahaca sal, engadir noces, allo. Verter o iogur e crema e homoxeneizar ata quedar lisa. É moi sinxelo! Nosa pesto está listo. Bo apetito!

Almacenar na casa

Só un par de palabras sobre o almacenamento de tal salsa. O pesto pode ser refrixerado por un longo tempo - de 4 a 6 semanas. Manteña debe estar en un paquete selado. Se quere, iso sería para este tempo a salsa é descolorido, Despeje-o encima de aceite. E outra cousa: non engadir ao almacenamento no queixo pesto, se non non vai durar moito. Po mellor antes de sacar.

Se che gusta de comida italiana, tentar cociñar pesto. Receita na casa non é peor que os propios italianos, máis pode improvisar con seguridade! E quen entre amas de casa non lle gusta?