Sopa cremosa: as mellores receitas da cociña mundial

Os primeiros pratos - unha cousa na nosa vida necesaria, como aseguran os dietistas e os gastroenterólogos. Non obstante, nos últimos anos, a tendencia de rexeitalo é crecente. En moitas familias as sopas, o borsch, o oído ea sopa non se mantiveron nas táboas por meses. Recordando canto non é útil para a dixestión, os amantes intentan volver as tradicións de cea anteriores, polo menos en relación aos nenos. Pódense axudar seriamente pola sopa cremosa, tan amada polos franceses e os italianos. As novas notas de sabor e a falta de pasta aburrida e aburrida nun prato poden inculcar completamente á xeración máis nova unha actitude fiel cara aos primeiros pratos.

Sopa con albóndigas

As bolas de carne que flotan no caldo son atractivas para todos. Intentemos facer unha sopa de crema con polo, e caldos para iso, e facer albóndigas deste paxaro. Adecuado, por exemplo, o cuarto de polo. A partir del, a carne é cortada e moída en carne picada, e caldos son elaborados a partir dos ósos. En paralelo, a cebola queda minuciosamente cortada, ea zanahoria tamén se frega bastante pequena. O asado está feito - primeiro a partir da cebola, entón o cultivo de raíz é derramado nel. No caldo preparado (litro dous), os dados 3-4 papas son despexados. Mentres a sopa de sopa cremosa, as albóndigas están formadas. Para que non se desmoronen, no forxado salgado e picante o ovo é martelado, e todos xuntos se agita. Na fase de patacas semi-preparadas, colócanse bolas de carne. Cando saen, engádese un asado. Despois de aproximadamente cinco minutos, véndese un vaso de crema. Despois de ferver, queda esperar cinco minutos literalmente e levar á táboa, verter en pratos e espolvorear con verduras picadas.

Sopa de cogumelo cremosa

Sen cogomelos, poucas persoas imaxinan este prato. Debo dicir que a sopa cremosa con setas pódese preparar de varias maneiras. Considere a receita máis sinxela. Tres patacas grandes coréronse en rodajas e cociñáronse con auga literalmente cun dedo por encima do seu volume. A cebola picada está permitida en aceite magra. A continuación, véndese un vaso de champiñones picados; A fritura continúa ata que o líquido desapareza. A pataca é raspada, mesturada con champiñones e diluída con medio litro de crema. Fai uns minutos de ebulición xuntos e a sopa cremosa está lista para ser tomada dentro. Especialmente é bo cos croutons de allo, para o que a manteiga fritas por primeira vez en grandes anacos de rodajas picadas e despois se colocan rebanadas de pan.

Sopa italiana con crema

Despois de dominar receitas simples, pode ir a opcións máis refinadas. Para facer sopa cremosa con polo en italiano, necesitas un rico conxunto de raíces: ademais das cenorias habituais, necesitas parsnips e apio. En xeral, os tres vexetais deberían axialarse nun terzo dun quilogramo. Están cortados con cubos xunto con dúas lámpadas medianas e fritas nunha cacerolita, onde se planea cociñar sopa. Como se agregan filetes de porrón fino, tamén preto dun terzo dun quilogramo. Entón se vierte auga, se vierte a metade dun vaso de lentilha vermella e durante unha cuarta hora de sopa se cociña nun lume non moi quente. Unha vez que as beans estean cocidas, engádese un vaso de crema, engádese unha albahaca picada. Vai ferver - o lume extínguese, a sopa cremosa vese con perejil e durante dez minutos se infunde debaixo da tapa.

Sopa de queixo

E agora volvemos á cociña francesa. Faremos unha sopa de cogomelos cremosos segundo a receita deste país. A lámpada debe ser cortada por medio aneis desta vez, e a zanahoria debe ser frotada máis grosa. A carne de pollo en forma bruta (300 gramos) está desposuída de peles e picado finamente. Champiñones - 200-250 gramos - non se cortan as rodajas máis pequenas. Primeiro asado tradicional (cebola + cenoria), despois de sete minutos engádese un pollo, despois doutro de 10 - champiñóns; As legumes e as aves son estofadas durante aproximadamente un terzo dunha hora. A continuación, o queixo fundido é cortado con bloques finos, ou frotar e introducirse na pota ata que se disuelva por completo. Ao final, unha cullerada de fariña é vertida e mesturada activamente. A masa transfírese a unha cacerola, vértese con auga; Nel están colocados brusochki tres patacas. A sopa cremosa é cocida ata que os tubérculos estean listos. Pouco antes do final, vese un vaso de nata, a salinidade ea pementa son corrixidos. As herbas maldas xa están servidas na mesa.

Sopa en noruego

Os escandinavos, como se sabe, non poden vivir sen peixes. Persoalmente a partir deles - sopa cremosa, a receita contén salmón nobre. Pode substituír o salmón ou as anguías, aínda será delicioso. Non é necesario comprar un peixe enteiro, basta con tomar gramos de 600 abdomens. Son vertidos en auga e fervidos durante uns dez minutos, despois de que o caldo se decanta e as pezas de peixe deixan arrefriar. Dúas culleres máis de trigo lavado vense nuevamente na base de ebulición. Case inmediatamente, colócanse cubos de dúas patacas e pallas de cenoria (non fritir). A continuación, véndese unha cebola ben picada, tamén non engadida. Cando as verduras estean listas, as rodajas de salmón, peladas das peles, véndense na sopa, engádense un vaso de nata máis gordo e agréganse especias seleccionadas, polo menos sal, chícharos e loureiro. Incluso os que son indiferentes á orella aprobarán unha sopa tan cremosa!

Sopa con gambas

Supoña que, na súa familia, non todos aman os peixes. E como se sente a xente sobre o marisco? Se che gusta - facemos unha sopa cremosa completamente diferente! A receita dille que levar medio quilo de cámara, cociña, fresco e limpo. Cinco pezas de pataca, unha pequena cenoria e cebola deben ser cortadas non moi finamente e fervidas nun pequeno volume de auga salgada. Cando estea listo, correr a través da liquidificadora, regrese de novo á tixola, Despeje dúas cuncas de crema e leve a ferver silencioso. Un pedazo de queixo crema rallado envíase á tixola, cando se disolve: o lume extínguese. A sopa cremosa é vertida nos pratos, engade camaróns alí, espolvoreo con herbas e trátase dunha familia caprichosa!