Sopa de tomate. Sopa de tomate: receita, foto

O que non lle quita unha persoa é un apetito. Todos nos encanta comer a miúdo e saborosos. E o noso insaciable estómago sempre esixe algo inusual e novo. Poucas persoas saben que os pratos máis brillantes e sabrosos son cocidos coa adición de tomate. E o seu número depende da receita específica.

Historia da preparación da sopa de tomate

O lugar de nacemento deste primeiro prato era Europa. Había unha sopa duns 250 anos atrás, a pesar do feito de que os tomates foron importados alí no distante século XVI. O feito é que os tomates moi longos eran considerados plantas decorativas de xardín, completamente incapaces de alimentar. En Rusia, estas verduras comezaron a crecer non hai moito tempo, fai máis de 170 anos. Hoxe é difícil imaxinar un prato de cociña eslava sen tomate. E, por exemplo, en Asia, os tomates apareceron grazas aos españois e portugueses, e utilizáronse de inmediato en moitos pratos tradicionais.

Gazpacho

O máis famoso da sopa mundial de tomates apareceu nas cociñas do noso país grazas aos italianos. A súa receita foi inventada hai moito tempo en Andalucía. A pesar de que en todo o mundo gasta o gas como o primeiro prato, os propios italianos consideran que é unha bebida. Polo tanto, na súa patria histórica, moitas veces pódese ver nun vaso, en lugar de nun prato profundo. Para preparar necesitarás:

• Un quilo de tomate;
• 3 pepinos;
• 2 pemento;
• 1 cebola;
• 2 dentes de ajo;
• 3 rodajas de pan branco;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de viño;
• Sal e pimienta a gusto.

Entón, como cociñar sopa de tomate nunha receita italiana? Para comezar, escova os tomates con auga quente e cállalos, logo corta en pequenos cubos e elimina os grans grandes. O mesmo destino debe ser comprendido polos pepinos. Os pementos, as cebolas eo allo deben ser lavados e picados finamente. Crumb pan branco derramar auga e deixalo de pé.

Despois de todas estas operacións, os ingredientes preparados son enviados ao liquidificador. A miga debe ser esgotada. Despois de moer as verduras, os contidos do liquidificador son vertidos en calquera recipiente axeitado. O principal que era non metálico. En tales pratos, a mestura de vexetais perderá rapidamente todas as súas vitaminas.

A sopa está case listo, queda engadir aceite de oliva e vinagre de viño e envialo ao frigorífico durante polo menos 3 horas.

Sopa de azafrán en tomate

Case todas as persoas na terra probaron estes alimentos enlatados, pero lonxe de todo o mundo sabe que se pode cociñar o primeiro prato, por exemplo, para cear. Esta sopa é moi sinxela de preparar e non leva moito tempo.

Ingredientes:

• 2 latas de espadas nun aderezo de tomate;
• 5 patacas grandes;
• Cenoria;
• Bulbo;
• Unha culler de sopa de pasta de tomate;
• Unha cucharadita de albahaca seca;
• Sal, pementa, especias a gusto.

As patacas deben ser limpas e cortadas en cubos, despois de que inmediatamente colócase o cociñeiro. Ao mesmo tempo nunha tixola frite as cebolas picadas e as cenorias raladas. A eles engádelle unha cullerada de pasta de tomate. Despois de que os tubérculos sexan cocidos, os contidos da tixola e os alimentos enlatados irán a ela. Sazonar a sopa resultante con albahaca e especias e cociñar por uns minutos máis ata que estea listo.

Puré de sopa clásico

Todo o mundo está suxeito á moda. Esta tendencia non pasou polos alimentos. Hoxe, a sopa de mosta é un dos pratos máis populares. Come en todas partes: na casa durante o xantar, en restaurantes en comidas de negocios, etc. Se tentas sopa de tomate unha vez, inmediatamente queres obter a receita no teu cofrinho. Despois de todo, non importa se unha persoa non sabe como cociñar a túa comida favorita na casa. Para a sopa necesitarás:

• 800 gramos de tomate;
• 1 cebola;
• 1 dente de allo;
• 50 miligramos de manteiga;
• 150 mililitros de crema;
• 2 cucharadas de albahaca seca;
• Medio litro de caldo de carne;
• Sal, pementa, especias a gusto.

Entón, como facer sopa de tomate? Primeiro cómpre pelar os tomates e cortar en pequenas franxas. Pelar e cortar as cebolas e o ajo e colocarlas nun recipiente en que o aceite foi pre-fundido e despois fritir.

Despois de que o zazharka teña unha cor dourada, engade a metade o caldo de carne e os tomates. Na mestura é necesario engadir unha pitada de sosa para neutralizar o ácido liberado polos tomates. A sopa resultante é ferida e fervida durante 15 minutos. Despois de que transcorra o tempo, debe enviarse a unha licuadora para obter unha masa homoxénea. Despois de moer a sopa, despréndese dentro da tixola, verter o resto do caldo, engadir temperado a gusto e cociñar por outros 5 minutos.

Puré de sopa turca

Para os amantes dos tomates e da cociña oriental, hai receitas. Son un pouco diferentes da cociña europea estándar. O puré de sopa de tomate, a receita que vai a Turquía fina, prepárase a partir dos seguintes ingredientes:

• Medio quilo de tomate;
• 1 cebola vermella;
• Un litro de caldo de pollo;
• Un vaso de zume de tomate;
• 4 culleres de aceite de oliva;
• 100 gramos de queixo duro;
• Albahaca fresca ou seca;
• Sal, pementa e especias ao gusto.

Para preparar a sopa dos tomates, verter o aceite de oliva nunha cacerola e fritir nela a cebola e allo triturados. Para eles, engade follas de albahaca en rodajas. Os tomates son liberados da casca, picados finamente e enviados a unha cacerola. En un pequeno incendio, mestura todo o contido durante cinco minutos, despois de que engade o caldo de galiña, o zume de tomate e as especias ao gusto. Coloque a sopa baixo a tapa a lume baixo por 20 minutos. Despois dun tempo, golpéao cun liquidificador. Se a sopa é moi líquida, cómpre agregarlle unha cullerada de dúas fariñas e cociñar durante uns cinco minutos. Antes de servir, espolvorea a sopa con queixo ralado.

Sopa para quen contan calorías

Moitas mulleres só fan que soñan con perder peso. Unha forma de perder peso é a dieta da sopa. Para moitos, a sopa de baixo contido calórico dos tomates, a receita que se presenta a continuación, servirá.

Para cociñar necesitas:

• 6 tomates;
• 2 cebolas;
• 1 dente de allo;
• Un litro de caldo de verduras;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Cebola e allo picados e fritos. A eles engádannos tomates previamente pelados e picados e cocido todo por uns minutos. A continuación, engade o caldo e as especias ao gusto, a mestura é ferver e cociña durante uns 20 minutos. Ás veces na sopa de tomates para a perda de peso engádense cenoria e remolacha ralado. Ao mesmo tempo, despeje unha pequena cantidade de auga para cubrir as verduras en rodajas.