Prato para cada día: sopa de cebola en francés

A sopa de cebola é un prato moi popular que se converteu nunha tarxeta de visita de Francia. Tradicionalmente, está feito con caldo de carne e enlatado en macetas no forno. Non obstante, recentemente apareceron decenas de opcións para preparar unha receita clásica. Considere algúns dos máis deliciosos e populares.

En primeiro lugar, a sopa de cebola tradicional en francés.

Para facelo necesitarás: un cuarto de paquete de manteiga, 3 cebolas grandes, unha cucharada de fariña e un pouco de azucre, 0,5 cuncas de viño tinto e tanta auga, medio litro de carne ou caldo de carne. A sopa de cebola en francés é servida con baguette e queixo suizo.

A mantequilla é fundida nunha cacerola, engádelle azucre e cebola, cortada en medio aneis. Cando as cebolas son asadas e teñen unha tonalidade dourada apetitosa, engade a fariña á pota e mézclate ben. A continuación, póñense caldo, auga e viño e deixe cociña durante 10 minutos baixo a tapa. Sal e pimienta a gusto. A baguette é cortada en anacos grosos, fritos en manteiga. As pezas poden friccionarse cun dente de allo. En cada pila unha porción de queixo suizo.

A sopa de cebola en francés véndese en vasos, coloque cada 2 pezas de baguette preparada e coloque no forno durante 10 minutos. Cando se derrita o queixo, saen as macetas.

Ademais do clásico, hai moitas outras receitas para cociñar sopa de cebola.

Unha receita simple e deliciosa para a que necesitarás: 3-4 pezas. Patacas, lámpadas de tamaño mediano 3-4, 2 paquetes de queixo fundido, herbas frescas, un pan ou 0,5 pan de pan branco.

As patacas descascadas e cortadas en franxas finas. As cebolas son cortadas en 4 partes. O queixo conxelado colócase no conxelador. No lume ponse unha bandeja de 3 litros e vexa auga. Cando o auga ferve, baga as patacas, despois de cinco minutos - cebola. O queixo crema se frega nun ralador groso e engádese á tixola. Sal. Cando as patacas e as cebolas quedan suaves, o lume está apagado. A sopa permítelle arrefriar un pouco. A continuación, é chan nunha batidora ou limpa a través dunha peneira.

Pan ou pan cortado en cubos de 1 cm e colocado no forno. Sopa de cebola preparada con queixo antes de servir pemento, espolvoreo con torres tostadas e crujientes e herbas frescas.

Outra receita deliciosa, que se parece a sopa de cebola en francés:

Levará 5-6 lámpadas grandes, 100 ml. Crema 20%, un par de culleres de sopa de harina, un pan de pan tostado, 200 gr. Carne ou carne de polo ou carne, 1 cenoria, 6-7 pezas. Chícharos de pementa negra e folla de loureiro.

Antes de cociñar a sopa de cebola, cómpre cociñar o caldo de carne. Para iso, lave as costelas, limpa un bulbo e cenoria, que se divide en 4 partes. Dobre todo nunha cacerola, Despeje un litro de auga. Engade sal, loureiro e chícharos de pementa negra. Pon o lume e cociña por media hora, mexendo ocasionalmente e escorrido na escuma. O caldeiro resultante (uns 800 gr) é filtrado e vertido noutra cacerola. As cebolas restantes coréronse en medio aneis, fritas con manteiga derretida. Cando a cebola é dourada, engádense fariña, sal e unha pitada de azucre. Trasladar o contido da tixola nunha pota con caldo, coar e cocer durante un pequeno incendio durante media hora. Crece a sopa durante cinco minutos ata que estea listo. A continuación, os contidos da pota son moídos cunha batidora. Baton cortado en pequenos cubos, que se fritan por separado nunha tixola e engádese aceite. Os croutons e as herbas frescas recibidas engádense ao prato preparado

O queixo crema ou queixo combínase perfectamente con cebola e dá a sopa un sabor suave. Os fanáticos da experimentación poden engadir verduras á sopa: cenoria, cabaza, pementón ou tomate. Este prato é perfecto non só para o menú diario, senón tamén para decorar a mesa festiva.