Sword - peixe é delicioso e saudable. Como cociñar un peixe-espada

Saber - un peixe que se atopa en mares tropicais distantes, pero hoxe non é inusual e nos nosos mercados de peixe. A lonxitude dun único individuo pode chegar a dous metros ou máis, pero, por suposto, estes elementos están a mercar os mellores restaurantes de peixe. Polo miúdo, tenden a caer carcasas menor - ata 1 metro.

Cociña como o sabre-peixe nun pequeno número de ósos eo rico sabor da carne. Ademais, é moi útil debido ao contido de un gran número de oligoelementos e vitaminas. Cara a cociñar con este peixe? Hai moitas formas. Algúns deles esixen ingredientes exóticos, pero hoxe faría sen eles.

escollendo peixes

Saber - un peixe que pertence á cutlassfish familia. Preste atención ao cheiro, porque antes de chegar ao balcón, o peixe percorrer un longo camiño. Claros, ollos non nublados - un sinal de frescura e almacenamento axeitado durante o transporte.

Lembre que a espada - peixes (foto tomada no artigo), o que non é como outros peixes. A súa cabeza grande predador cunha gran boca. A punta do seu corpo alongado e cabelo realmente se parece. No mercado pode recoñecer facilmente os seus agradecementos a esta función.

Opción para unha cea sinxela

Se está a planear unha cea sinxela, pero delicioso, que debería atender a espada (peixe á prancha perfectamente con cereais e adorno vexetal). E é fácil de cociñar.

Non hai segredo neste ningún prato. Eliminar a cabeza, cortado con tesoira aletas afiadas, cortar a carcasa en anacos de 5-7 cm de lonxitude. Como o breading se pode usar fariña, galletas, semolina.

Fritir as franxas ata dourar. Mellor facelo a lume baixo. Lembre, o tempo de tratamento térmico, o peixe non debe ser inferior a 20 minutos. Se che gusta de pataca frita, non cubra a pota cunha tapa.

Saber - un peixe que é ben axeitado para fritir en masa.

-Estilo chinés

Veciños do Extremo Oriente aprecio moito este peixe. receitas chinesas e estableceuse aquí. Por suposto, eles tiveron que pasar por unha certa cantidade de modernización.

Este prato é perfecto para a táboa de vacacións. Ingresos, calculado por 1 kg de peixe. Ademais da espada, teremos os seguintes produtos:

• Ginger root - 2 cm;
• Allo - 3 dentes;
• cebola - 3 ramas;
• pementa vermella (opcional);
• escuro salsa de soia 3 culleres de sopa. l .;
• vinagre - 1 colher de sopa. l .;
• auga - 100 ml;
• fariña, arroz mellor;
• sal, azucre e pementa - unha pitada.

Cortar o peixe en, enrolado en fariña e frite ata cociñado. Estender sobre papel toalla para eliminar o exceso de aceite.

Mestura a salsa con vinagre e auga, engadir temperado, amasar. Se queres facer unha salsa espeso, introduza 1-2 culleres de sopa. l. amidón. Nunha tixola frite o xenxibre e allo, engade a cebola picada ao seu sabor moi aberto. Pon os anacos de peixe, Despeje a salsa, coloque o cocido nun pequeno incendio. O prato estará listo nuns 25 minutos. Antes de servir, pode decorar con sementes de sésamo.

na natureza

Vas nun picnic, e ponderou o menú? A solución perfecta poden ser todos do mesmo sabre (peixe). Como cozinhá-lo na natureza, non é difícil de adiviñar, se está sempre preparado a súa casa. Este peixe é moi bo para asar no lume.

Con el, pode facer un churrasco. Para esta condición DIP anacos de peixe nunha marina de auga mineral gaseificada e engadir aneis de cebola picada. Zume de medio limón dará as notas salgadas. De especias é ben axeitado orégãos, albahaca seco e Aneto, unha mestura de pemento, paprika. Incubar sabre marinados durante polo menos dúas horas. Pon en espetos e poñer na reixa, reixa, asar sobre as brasas, regando a marina, ata que unha codia dourada aparece.

Pode cociñar o peixe en folla. A solución perfecta para picnic do verán - unha espada con verduras asados no lume. Verter en dúas capas de folla e anacos de peixe berinjela, engadir metades pementa e tomates, xenerosamente Espolvoreo aneis de cebola picada. Hermeticamente embalados en papel aluminio e enterrar brasas. Propechetsya prato durante uns 30 minutos, aínda que moi depende da temperatura e da cantidade de carbón.

A guarnición, Servir

Sword - peixe, que na táboa de vacacións pode ser servido con un prato con puré de patacas, legumes grella, arroz integral é un bo colar. Para a súa gran variedade máis adecuada de salsas: Tartar, colorau, bechamel, salsa, soia.

Se o formato do evento implica alcohol, aplica-se sabre un viño branco clásico.