Tofu

O progreso non estar parado, e grazas a el, a humanidade aprendeu a cociñar o alimento exclusivo. Para un deses novos produtos inclúen queixo "tofu". Se pensas que está feito de leite de vaca, entón está completamente errado. Si, para a produción de leite utilizado, pero só de soia.

Hai unha abundancia de ingresos que usan o queixo "Tofu", pero poucas persoas saben como cociña-lo. Por suposto, o xeito máis doado de ir ata a tenda, comprar o queixo acabado - e todo máis. Pero estarás de acordo, queixo, caseira completamente diferente, moito máis saborosa e saudable.

Entón, considere a receita da súa preparación.

Co fin de obter o queixo "Tofu" receitas recomendamos o uso de soia. Eles, por suposto, unha rareza, pero atopalos aínda é posible.

1. Tomar 500 g de grans de soia, eliminar páxinas mal, ben lavado con auga quente e embebidos durante un día. A auga debe ser cambiado varias veces. Co fin de ter os grans non teñen distintos herbas sabor poden ser engadidos á auga de soda (unha culler de té é suficiente).
2. Xa a soia inchados lavadas de novo, logo percorra o espremedor un par de veces, asegurarse de que era no grid con pequenos buratos.
3. Os grans triturados unha vez se enchen de auga, debe estar a temperatura ambiente (medio litro de auga por cada 500 gramos de grans). Todo de bo trasfega e deixar repousar por tres horas.
4. Logo filtrar a mestura a través dun tamiz ou un pano, para obter un leite "soia". Co bolo resto aceite que realizar o mesmo procedemento: dúas veces picar, embebido, estirpe. Como resultado, pode obter uns 3 litros de leite.
5. Leite está preparado, agora pode cociñar o queixo "tofu". Quenta o leite "de soia", deixe ferver e cociña dar uns 5 minutos. Así, o cheiro da herba desaparecerá. A continuación, preparar o coagulante - unha solución coa que pódese obter unha coalhada de "faba". Para estes efectos, 50 ml de auga fría foi disolto media culler de té de ácido cítrico.
6. Logo verter o leite para a metade da solución, debe dobrar. Se non todo o leite é callado, Despeje a metade restante da solución. A coalhada resultante é lanzada cara atrás sobre o crivo, en que o primeiro é necesario para estender de dúas capas de Gaze. Cubra bordes da Gaze ea callada enriba poñer un pouco de peso sobre a placa. Imos esperar a todo o soro é drenado. Despois arrefecido queixo "Tofu" eliminar na neveira por unhas horas. Logo obtemos a forma da neveira e retire o queixo gasa corte. Probalo está case alí, entón vai con calquera prato, azedo, salgado ou doce.

Isto é todo o famoso "Tofu" está preparado, pode gozar seu sabor e cociñar fóra del pratos deliciosos.

É imposible non notar as propiedades beneficiosas desta incrible queixo que veu ata nós a partir de China. Para as persoas que están a asistir a súa forma corporal e peso, é como perfecto porque grandes cantidades de calcio, vitaminas eo baixo contido calórico e non conteñen colesterol. "Tofu" pode moi ben ser un substituto para a carne, porque contén na súa composición é case o mesmo conxunto de aminoácidos.

Moitos nutricionistas, expertos recomendan para inclui-lo na dieta de persoas que sofren de gastrite, obesidade, diabete, así como os atletas que queren construír músculos.

Lembre que o tofu non ten o seu propio cheiro e sabor, de xeito que o sabor do prato depende de que tipo de especias que usa. É ideal para preparar pratos principais e sobremesas. Almacenado na neveira por ata unha semana, a embalaxe sexa aberta. Se fixo iso, ten que almacena-lo na auga ou no conxelador. É ben conservado na salmoira, non importa, é doce ou salado.

Ben, agora xa sabe cociñar "Tofu", pode continuar con seguridade ao proceso. Boa sorte!