Torta con carne - as máis deliciosas receitas! Como cociñar unha torta con polo ou carne?

Cada anfitrioa quere sorprender seres queridos pratos de luxo. E sobre a comida do rei, que amou os paladares máis refinados? Quizais moita xente pensa que para cociñar unha comida é moi difícil. Pero, en realidade, todo é accesible e fácil. En Rusia as persoas comúns e os funcionarios máis altos de "respectar" bolos con varios recheos. E é moi sinxelo de explicar: valorados comida saudable, sinxelo, que poden ser alimentados todos os días.

Torta con carne descrito nas súas memorias moitos viaxeiros e gourmets. Eles falaron sobre a torta, que é servido nun prato grande. Dentro dela estaba enchendo (peixe, carne), no seu parte superior antes de servir poñer un pequeno anaco de manteiga e Despeje un pouco de caldo de carne con herbas picadas. É importante ter en conta que se trata dun produto saborosa servido para sopas e yushke.

Que é este prato?

Hai unha opinión: Torta alteradas polo feito de que foi servido nos restaurantes e na mesa do rei. É dicir, a partir dunha gran sólida, tornouse unha pastelería, continental cun burato na parte superior. O seu nome único, é debido aos chamados costura - "bolo", que atrae torta e fortalece as súas beiras. cociñar segredo é facelo moito máis buratos. Tras o recheo debe ser visible, para dar o seu sabor, pero non cae fóra da masa.

Debe amosar un pouco de paciencia e dilixencia, e todos vostedes deben ter éxito! Torta con carne pode ser un prato de sinatura como calquera ama de casa, e chefs de renome. Os nosos devanceiros inventaron moitos pratos marabillosos, entón por que non aproveitar os seus segredos?

A masa en deliciosas tortas

Segundo as tradicións rusas sobre a masa da torta notable foron preparadas no fermento. Neste caso, foi nesdobnoe, é dicir, sen manteiga, leite, azucre. cociñeiros de hoxe non renuncia estes ingredientes, e os bolos son máis suaves e brandos. Considero un dos máis populares e deliciosas receitas. Torta de carne preparado doado, pero é importante respectar estritamente o proceso. Só entón pode cociñar unha verdadeira obra de arte na cociña. Para probar para tortas, vai ter:

• fariña (grao superior) - 400 g;
• azucre branco - 1 colher de sopa. l .;
• auga - 130 ml de leite ou (cando a masa é máis rico);
• aceite de xirasol refinado ou de manteiga fundida - 2 culleres de sopa. l .;
• fermento de panadeiro seco - 1 colher de chá; ..
• ovo - 1-2 pcs ;.
• Sal a gusto (preto dun cuarto de hora. L.).

Como amasar?

Primeiro de todo, hai que peneirar coidadosamente a fariña. Cooks recomendo a facelo dúas veces, que non só ha axudar a se librar de un posible detritos, pero tamén para dar fariña de enriquecer co osíxeno. Canto máis coidadosamente todas esta recomendación, a máis doado será para escalar a súa masa.

Nun profundo tixela-quentar a auga ou leite. O fluído debe ser quente, pero non quente! Caída coller durmindo de azucre, engade o fermento e esfregue coidadosamente o enteiro nunha masa homoxénea. A pre-forma Pour algunha fariña (100-150 g) e mesturar de novo. Terá unha masa escasa quere saír e deixala ir (uns 20-40 min., Dependendo da calidade da levedura). Preste atención para el. Así que entender que na superficie apareceu pequenas burbullas, pode seguir traballando.

A fariña restante e aceite era na bebida. Ovos conectar con sal e un pouco de batedor (para levar a escuma non é necesario), para derramar o resto dos ingredientes.

Se queres facer unha torta saborosa real con carne, ten amasar coidadosamente a masa. É necesario para acadar a homoxeneidade completa, sen grumos e delaminação non se admite. Cando o proceso estea rematado, poñer a masa nunha cunca ou pota e cubrir cunha toalla necesario, almacena-lo nun lugar quente. É inaceptable que quedou no proxecto, se non, a masa vai caer, e non vai funcionar.

Incubar é preto de 1-2 horas. Cando a masa aumentou visiblemente en tamaño, é necesario pisar. Para iso, mergullo a man en aceite de xirasol e un bo PROMES. Os nosos antepasados realizado un ritual para 5 veces! Críase que canto máis "encaixar" no muíño, os bolos de aire. Se ten o tempo eo desexo de probar este método.

Correctas "caróços"

A masa está preparado, pode comezar a colleita nos deliciosos bolos. Xenerosamente Espolvoreo a mesa con fariña e enrola-lo nunha longa trenza. Probe dividídelo en anacos uniformes (caróços obter uns 15-20). cómpre deixalos "respirar" nesta forma. Co pasar do tempo, cada rolo en branco para fóra sobre a torta, que debe ser moi grande en tamaño. Espesor proba -. Preto de 0,5 cm pode espallar o recheo. Pero, primeiro, imos aprender a cociñar.

pratos do "corazón"

Como as persoas comúns e reis preferentes tortas de carne, peixe e repolo. torta preparado con carne e patacas, arroz, ovos, xogo. Para os pratos clásicos que vai ter:

• 700 g de carne de porco ou carne de vaca, é posible mesturar dous tipos de carnes na proporción de 1: 1;
• ovos, cocido cocido - 2 pcs .;
• aceite vexetal para fritir - 2 culleres de sopa. l .;
• manteiga para as tortas acabados - 30-50 g;
• pementa, sal a gusto, engade un pouco de cilantro chan, que vai enfatizar o sabor da carne;
• caldo de carne - 100-150 g;
• Cebolas - 100-200, o

prepare o recheo

Lave coidadosamente a carne, libre de veas e hime. Cortados en anacos pequenos, seco e enviar nunha tixola quente. Frite ata dourar e engade a cebola finamente picada. tempo de cocción - preto de 12-15 minutos. É importante para non secar a carne, o mellor é deixalo mal pasada. Ven a condición no forno.

Cool and Peremel-lo nun moedor de carne, conectarse con ovos cocidos picados. A mestura debe ser homoxénea. Pementa, sal e, se o desexa, engade as especias. Non é unha opción cando o recheo engadir un pouco de caldo de suculência. Ferve-lo coas follas de adición, cenorias e pequena lámpada. O líquido debe estar saturada e aromática, pero non moi graxa. Excelente para axuste caldo de galiña.

A fase final

Así, todos os compoñentes están listos, permanece para conecta-los. Nas poros de masa con toldo impoñer recheo (aproximadamente 1,5-2 v. L.). Amase carne nun rolo longo, porque precisa para obter o formulario "copas de viño" - así o bolo está listo en Rusia. bordos paralelos da masa sube arriba e zaschipyvaem, non se esqueza de deixar unha "fiestra" no medio do produto.

tortas preparadas poñer nunha assadeira a unha distancia de 5 cm oleada. Deixalos por 10-20 minutos para ir. Bater a xema de ovo ea superficie da peza de traballo promazhte. Enviar un coza forno pre-Calefacción a unha temperatura de 180-200 ° C durante 15-20 minutos.

Se non queres xogar con cada Patty, pode preparar un gran artigo en forma de bolo, en Rusia o seu primeiro e tan preparado. Enrole a masa en forma desexada, deixar os bordos para cubrir o recheo, a ¼ de toda a superficie. Pode pechar a encher por completo, entón cortar as "fiestras". En xeral, disfrazado como lle gusta.

bolos acabados ten cubrir cunha toalla por 5 minutos, a continuación, engade a "fiestra" un pequeno anaco de manteiga e Despeje a colher de sopa. A súa deliciosa comida está lista! Agora que sabe cociñar tortas con carne.

variedade de tortas

De feito, cada muller - un máxico real na cociña. Basta soñar un pouco, e inventar un novo prato único. E así, coas tortas. Existen moitos suplementos que poden facer o seu bolo máis delicioso e inusual. Se o prefire carne magra e dieta, ten que probar a torta con polo. É preparado do mesmo xeito que a carne clásico. Con todo, esta receita implica carne cocidos aves, non fritos. Nótese que o polo é mellor tomar unha graxa, mentres que no recheo inclúe casca e subproductos. A carne é cortada finamente e mesturado con cebolas fritas e cenorias. Ovo nestes tortas se engade.

Certamente pode aliviar o problema e preparar unha torta con carne que compra fóra da andel. Asegúrese de que el foi moi arroxado e fresco. Para o recheo, pode engadir un pouco de arroz cocido - o sabor deste prato é moi delicado. Garupa debe engadirse nunha proporción de 3: 7 a picar. Se adora tortas con patacas, pode preparar unha comida con este ingrediente. Para iso, está preparado amasada e mesturada con recheo. Algúns prefiren usar a raíz, en cubos.

Cociñar - é unha arte, o legado de que é trasladada para nós das profundidades de séculos. É moi interesante para tratar cociñar novos pratos deliciosos, que alegraron os propios reis. Ademais, un pouco de esforzo para facelo é moi sinxelo. Torta con carne non é só saborosa e perfumado, iso parece gran en calquera mesa de vacacións. Tratar a súa familia un gran prato!