Alga por sushi

O sushi bar adoita servir noso país dúas ou tres especies de algas. Esta é a principal rolos ingrediente - nori, e incluíu en ensaladas Hiashi Wakame. Pero iso algas ao sushi non son limitados. Imos considerar os catro ou cinco principais especies que son consumidos máis frecuentemente útil debido aos distintos oligoelementos.

Norit

Este produto é unha fina capas secas de masa verde compactada - ou no seu lugar, deixa a alga vermella Asakusa-nori. A lonxitude dunha folla alcanza trinta centímetros, pero o ancho - é estreita, de xeito que xa son dobrados en conxunto, e secas ao sol para a recepción de material en folla.

Que útil conteñen algas nori para sushi? En primeiro lugar - é iodo e magnesio, así como calquera representante do seu reino, ademais, este tipo - unha fonte real de proteínas e vitaminas A, PP, C

Nori ten un aroma agradable da brisa do mar, que son coñecidos na sombra malaquita - é o tipo máis caro, culta, por así dicir. Eles decoran bolos de arroz e sushi, arroz cocido envolto - rolos maki, onigiri. Algas son usados na forma dun separado, lixeiramente á prancha - como o noso Khlebtsov.

Conboy

Gran algas marróns para sushi Conboy gañou popularidade debido ao sabor afumado, alto contido de hidratos de carbono útiles, fósforo e iodo, vitaminas A e C, ferro. Son usados como un substituto para o pan e fibra. Lonxitude da folla en xigantes individuais esta familia chega 20-25m!

Compreensivelmente, no caso dos alimentos consumidos seca triturada Conboy. A alga máis utilizado para o sushi, pero a cociña é considerada Conboy caldo Dashi, que preparou a parte carnosa da hasta. By the way, o famoso lanche Tororó - Conboy é cortado, moitas veces - con arroz e salsa de soia.

Non se asuste se durante o almacenamento nas follas aparecen película branca - desta natureza oceánica. Antes de servir, ou varkoy deben estar limpas con un pano húmido. Para ter fácil atar nós, Conboy embebido en auga quente, e, a continuación, presione a tira é somerxida en auga fervendo.

alga wakame e outros cociña

Alga por sushi tamén son utilizados na composición de deliciosas e nutritivas ensaladas. Por exemplo, brillante Wakame verde Hiashi ten sabor de noz delicado, literalmente derrete na boca. Con todo, as algas tamén se venden en forma de produtos semi-acabados, moitas veces - escuros, como eles mesmos teñen Wakame cor laranxa-marrón.

Absolutamente libre de graxa e rica en minerais hijiki fritos con salsa de soia e aceite, mestura ben con tofu, así como no onigiri. Teñen unha cor negra fermosa, como as ramas das árbores. Polo tanto, hijiki ollar tan poético no fondo de arroz branco, cunha caída de wasabi e xenxibre aparar verdes.

Ben, algas para sushi Kanten coñecido por nós baixo o nome de agar - substituto natural para a gelatina. Esta planta é bo para a dixestión eo sabor da gelatina moito máis agradable. Quentin é utilizada non só na preparación de geléias, pero tamén doces, bolos, soufflés e bolos. Estes son xaponeses enxeño!