Soufflé de cociña

É difícil atopar unha persoa que poida ollar indiferentemente ao pastel e non probar unha peza. E como se pode imaxinar unha mesa festiva sen unha marabillosa sobremesa? E non compara a anfitriona coa cociña diaria dunha cea normal coa preparación dun bolo. Nin sequera está cociñando, senón un proceso creativo, porque aquí podes ter moita imaxinación. Especialmente se se trata dun bolo de soufflé. Sempre resulta doado, suave e moi sabroso.

Torta con framboesa

Para unha proba de biscuit necesitamos:

• 80 g de fariña de trigo
• Fécula de pataca - 20 g
• Ovos - 5 pezas.
• Azucre - media cunca
• Medio paquete de vanilina

Para un souffle:

• Leite de crema - 350 ml
• Yogur de framboesa - 120 g
• Melmelada de framboesa ou mermelada - 100 g
• Framboesa fresca - 1 vaso
• Xelatina - 1 sobre

Para xarope:

• Azucre - 120 g
• Auga - 100 g
• Licor de framboesa - 50 g

Para esmalte:

• Chocolate escuro - 200 g
• Crema de leite - 100 g

Para a decoración:

• Doces multicolores gelatinosos - 10 pezas.
• Nata montada - 50 g

Cociñamos así. Batemos as proteínas con azucre (necesita unha cuarta parte do vaso, o resto para o xarope) ata formar unha forte espuma.

As xemas pesaron coa cantidade restante de azucre e mestúranse con fariña e amidón. Na masa exuberante resultante, agregamos gradualmente proteínas azoutas, tentando non deixar que a mestura caia. Necesitas revolver desde abaixo.

Precalienta o forno a 150 ° C. Lubricar a forma con manteiga, estender a masa e colocar no forno. Biscoito cocido a 180-200 ºC. No proceso, non abra o forno, é mellor ter paciencia e esperar ata o final da cocción.

Comprobe a preparación do bizcocho perforando o medio cunha vara de madeira. Se o bizcocho está preparado, o bastón permanecerá seco. Deixamos a galleta acabada nun forno quente durante 10 minutos, abrindo a porta un pouco. Entón tomámolo e cortámolo horizontalmente en dúas partes.

Cociña o xarope do azucre, arrefríeo e engade o licor de framboesa.

Agora preparamos o souffle. Xabache en gelatina. A crema bate nunha escuma, combínase con iogur, mermelada, engade framboesas, coloque gelatina derretida.

Estamos recollendo un bolo de soufflé. Na parte inferior do formulario poñemos a torta, humedecida con xarope, verter a terceira parte do soufflé. A continuación, cobre cunha segunda codia, mergúllea co xarope restante e vértese no soufflé. Poñémolo durante varias horas co frío.

Agora prepare a guinda. Quenta a crema, cubra o chocolate picado e mestúralle ata que se derrita.

Sacase o bolo do molde, derramou o esmalte e púxose no frigorífico, para que se endurezca.

Na parte superior do pastel realizamos coitelos cun coitelo, dividíndoo así en 10 pezas. En cada sector realizamos un bisturí de crema batida e poñemos un caramelo gelatinoso. O pastel de framboesa está listo!

Tarta de banana con anacos de biscoito

Este delicioso e pouco orixinal postre pode agradar a si mesmo e aos seus amigos.

Para preparalo necesitas:

• Fariña - un vaso
• 5 pezas. Ovos
• Azucre - dous vasos
• Xelatina - un sobre
• Vainilla
• Crema amarga - 1 colher de sopa. Unha cullerada
• Bananas - 5 pezas.
• Zume de limón

Preparación. Batre cun vaso de azucre. Batir xemas separadamente, combinar con proteínas e zume de limón, engade a vainilla. Adormecemos unha fariña e mesturamos coidadosamente. Espolvoree a forma de manteiga con pan rallado e asar a galleta de 20 a 30 minutos.

Encha a gelatina con auga. Golpeamos a crema agria cun vaso de azucre. Xelatina quéntase nun lume pequeno, engádese á crema e mestura.

Corte galleta acabado horizontalmente e dividir en cubos, cortar as bananas en círculos finos. Distribuímos as bananas e as biscoitos en catro capas, verter a crema e poñelas na heladera durante 2 horas.

Bolo de galletas

Sucede que non hai posibilidade de usar o forno (por exemplo, na dacha) ou non desexa meter a masa. Logo podes probar un pastel sin cocer, que é aínda máis rápido e fácil de preparar que o habitual. Aquí está a receita dun bolo tierno e airoso feito das cookies "Savoyardi". A preparación non tardará máis de 40 minutos.

Para a preparación é necesario:

• Cookies "Savoyardi" - 18 pezas.
• Leche - 300 g
• Ovos - 5 pezas.
• Area de azucre - 200 g
• Azucre de vainilla - 1 colher de chá.
• Crema - 300 g
• Manteiga - 1 colher de chá.
• Sachet de gelatina

Comezamos. Sumergir unha bolsa de gelatina.

Mestura 150 g de azucre con xemas e fregue a mestura con branco.

Precalienta o leite, Despeje a vainilla, ferva e vese a masa de ovo, mexendo constantemente. Cociña a mestura a lume baixo, mexendo ata que comece a engrosar. A continuación, engade a gelatina embebida. Cando se disolve, retire do lume e fresco. Lixa a crema e engádeos á mestura.

A metade dun vaso de azucre se disolve en 10 ml de auga e humedece as cookies deste xarope. Lubricar a forma con aceite e estender as cookies verticalmente ao longo das paredes. Coidadosamente, para que as cookies non colapsen, verter a mestura preparada no molde. Cubra e colócase nun lugar fresco durante 4 horas. Todo. Só queda para decorar a torta de soufflé: espolvoreo con canela, migas de chocolate ou confiture.

Bon appetit!