Alimentos picantes: beneficios e malefícios

Case todas as cociña nacional ten no seu arsenal de pratos quentes e picantes. A tarefa de especias - para enriquecer o sabor dos alimentos, aguçar o apetito e crear unha sensación de calor. Con todo, se hai ou non é un picante e afiada regularmente? Neste artigo imos falar sobre comida picante e picante, proba descubrir o que se esperaba dela máis: o dano ou beneficio. Nós pesar os pros e contras.

Por que os veciños de países tropicais consumir moita quente?

Isto é debido ao feito de que os habitantes xeneticamente estómagos dos países cálidos son máis adaptados, afeitos a comer alimentos picantes. As paredes están protexidos seus estómagos espesada capa mucosa. El está protexido por unha variedade de bacterias.

alimentos picantes - é o que?

A calor que vén das nosas pemento favoritas vén de capsaicina. Este composto contido na pementa de Caiena. O máis común entre eles son considerados tailandeses pemento, jalapenos, pemento, pementa de Caiena, Serrano e outros. Ademais, a capsaicina, que se atopa nestes pemento foron estudados.

Con todo, non necesariamente morder pementón, para sentir o poder destes produtos. Non esqueza sobre toda a variedade de especias de cores e deliciosas, como a cúrcuma, ginseng, pementa negra, mostaza, cravo, planta.

Como verás, hai un gran número de especias que sempre pode engadir un pouco de calor do prato que cociñar. Ademais, poden facer unha especie de amplificadores na súa viaxe para unha vida saudable.

Un dos obxectos de disputas nutricionistas - é comida picante. Beneficios e malefícios: cales son de seu?

Beneficios da comida picante: os argumentos "para"

Moitos estudos mostran que algunhas especias que se engaden ao prato no proceso de cocción, facer máis saudable de alimentos. Ese é o efecto da comida picante é para o ben do organismo. Isto tamén se aplica aos temperado, que son considerados o "lume". O que é útil comida picante?

Perda de peso

Spicy alimentos contribúe á perda de peso. Isto é debido á capsaicina, un compoñente que está contida nos temperado. El é capaz de acelerar o metabolismo. Isto non máxica: só esta sustancia aumenta a frecuencia cardíaca e febre.

Ademais, comer unha morea de comida picante e picante é moi difícil, polo que as persoas que prefiren-lo, efectivamente controlar a cantidade de calorías inxeridas.

Mellorar a circulación sanguínea

alimentos condimentados responsables da creación de sensacións de calor, ea secreción de adrenalina e vasodilatação significativamente menor presión arterial. Ademais, pemento - é un medio eficaz para promover paredes vasculares, debido ao seu alto contido de vitaminas C e A.

mellorar a dixestión

Calquera alimento que contén especias picantes, estimula a secreción de zume gástrico. Pola súa banda, tanto contribúe á restauración da mucosa gástrica, e tamén mellora o fluxo sanguíneo para a parede do estómago. Ademais, a capsaicina é unha substancia que é rica en pemento quentes, axuda a combater bacterias, capaces de reunirse cos alimentos no tracto dixestivo.

excitación apetito

alimentos picantes promove apetito. Con todo, a pesar diso, a emoción raramente comer de máis. Isto axuda a controlar as calorías inxeridas sen problemas.

Limitar a inxestión de sal

comida picante axuda a comer sal en cantidades moi pequenas, o que, sen dúbida, alentadas medicina. Isto é debido ao feito de que pode ser facilmente substituído por tales especias como mostaza, allo, pementa, xenxibre. Entón vai engadir un sabor único aos seus pratos e pode esquecer-se sobre o saleiro.

Axudar na loita contra arrefriados

Debido ao feito de que as especias afiados e picantes estimular a transpiración, eles reducir o desconforto que causa febre. Ademais, especias e condimentos contribuír á eliminación de conxestión nasal e descarga de moco dos bronquios.

sono saudable

alimentos picantes - Prevención insomnio. O seu efecto de quentamento rápido relaxarse e adormecer. E porque a emoción non é propenso a excesos, as persoas teñen un bo sono e plantexa-se de mañá descansado e listo para o almorzo.

Manexar o estrés

Spicy alimentos contribúe para os niveis hormonais do corpo de pracer - de serotonina e endorfinas. Tal comida tranquila, reducir os efectos do estrés e ansiedade, así como dor de cabeza lixeiramente brusco.

Alimentos picantes: argumentos danos "contra"

A pesar do feito de que os alimentos quentes e picantes pode traer beneficios obvios para o corpo, os médicos recomendan usar especias e herbas co máximo de calidade, se non abandonalo los. Por que? Que perigos poden amantes trampa de pratos picantes?

azia

comida quente e picante fai que o estómago a secretar máis zume gástrico, o que pode levar a azia. É dicir, a liberación do contido do estómago para o esôfago. En particular, pode ocorrer tras unha gran comida.

gastrite

Un gran número de consumo de alimentos condimentados pode promover o desenvolvemento de gastrite. É unha inflamación da mucosa gástrica. Tipicamente, esta é causada por unha infección. Pero se unha persoa irrita regularmente a parede do estómago e especias picantes afiadas, pode levar ao feito de que a súa barreira de protección é significativamente reducida.

mal alento

alimentos condimentados en grandes cantidades, comprendendo a cebola eo allo, fai que a halitose. Lo non só se librar. Polo tanto, antes dunha reunión importante, é desexable limitar-se en vicio dos pratos con estas herbas.

receptores danos gustativas

Rotura de receptores gustativos pode ocorrer debido a uso regular de comidas agudas. Isto tamén explica o vicio de especias ardentes e temperado. Ademais, por mor do interese en declive en alimentos frescos: as persoas con paladar danados parece de mal gusto.

podemos neutralizar a comida excesivamente picante?

Existen produtos que poden servir como conversores de especias quentes.

Nalgúns casos, axudando correctamente limón. É capaz de cambiar as papilas gustativas con salgados pemento percepción do paladar nun gusto amargo.

pementos moi pode aproveitar o arroz cocido. Neste caso, el actúa como un adsorvente que se conecta e neutraliza capsaicina-lo.

Conclusión: todo debe ser con moderación

Non esqueza que, a pesar do feito de que alimentos condimentados e picantes pode mellorar drasticamente a súa saúde, non debe abusar dela. Lembre que un alimento degustación semellante a unha persoa ten dor, é sinal do corpo de que algo dá mal eo funcionamento normal prexudicada.

É moi importante controlar a inxestión de especias quentes para as persoas que teñen unha maior sensibilidade ao sabor picante, e os que teñen algunha enfermidade do tracto gastrointestinal.

Aprender a dosar adecuadamente a inxestión de comida picante, para apreciar o sabor e obter o máximo beneficio para a súa saúde.