Biscuit, que sempre acaba: a receita cunha foto

Galletas, por unha banda, moi rapidamente preparado e non necesitan desprazarse a masa e asar bolos individuais. Pero, por outra banda, moitas veces son depositados e cociñeiros tristes vista feo. Polo tanto, probabelmente, toda muller quere ser capaz de cociñar galletas, que sempre acaba. Hai dous xeitos de resolver este problema:

• aprender os segredos dos cales é preocupante co proceso de cocción;
• ou usar unha receita que non contén o "problema" de ingredientes, o tratamento incorrecto que leva a bicarbonato de subsidência.

Tentaremos primeiro aprender a cociñar galletas, que sempre acaba, segundo receitas tradicionais.

O que cómpre saber sobre os ingredientes?

case sempre incluído un ovo na masa. Se a receita require dividíndoos en claras e xemas, antes de chicotear proteínas definitivamente legal - se non eles non van dar a densidade desexada da escuma. Neste caso a elasticidade desexada non pode ser conseguida en masa de proteína é necesario botan algúns grans de sal e Despeje dúas ou tres gotas de vinagre.

Fariña destinada ao Biscuit, certamente terá que peneirar, e é desexable - algunhas veces. E non é as características populares: a necesidade dun tal procedemento ten unha explicación científica - fariña enriquecida con osíxeno e resulta unha codia grosa.

Manteiga, se necesidade de receita médica deben suavizadas, e in vivo. Isto é microondas e calor na cociña non vai facer - é necesario antes de poñer-lo fóra da neveira. E o aceite debe ser ousado, non inferior a 72 por cento.

E o máis importante - todos os produtos deben ser os máis frescos e máis alta calidade.

proba de segredos

O home, biscoito mestre, que sempre acaba de memorizar e observar fielmente as seguintes regras:

1. Utensilios de chicotear proteínas deben non só limpa, pero tamén perfectamente seco - en mollado, que constitúen só unha aparencia lamentable da escuma elástica que desexe.
2. traballo dilixente excesiva con proteínas leva ao resultado oposto - dan a masa líquida. A maioría bolo magnífico obtida é sempre o que para o tempo, sen levar o malleira ata que as burbullas de superficie. Xeralmente cinco minutos o mesturador suficientes.
3. Pulverizado xema de ovo co azucre nunha tixela, ea outra ligada ás proteínas para vsypaniya fariña.
4. A masa foi amasada en só unha dirección. Na maioría das veces aconsellar de abaixo cara arriba, pero non é fundamentalmente, a principal cousa - non facelo aleatoriamente.
5. Cubra o formulario debe ser non máis que dous terzos da masa non saír dela, cando se comeza a subir.
6. bolo preparado, non é necesario retirar inmediatamente do forno - debe ser desactivado e abriu a porta para os seus bens cocidos non son liquidados en cambio abrupto de calor para arrefriar.
7. Cortar o bolo vale só despois do arrefriamento completo. Moitos son xeralmente aconsellamos a non tocalo tras a xubilación do forno polo menos catro horas.

Se todas estas regras simples, vai ter un biscoito consistente grande.

biscoito clásico

Para os seus primeiros cinco ovos (para comprar máis) dividido - con coidado, para que a proteína non é nin sequera unha gota de hit xema - e esquíos están escondidos na neveira por dez minutos. Nos brancos arrefriados Despeje unha cunca de azucre e un pouco de vainilla, e comeza a bater - en primeiro lugar a baixa velocidade, gradualmente acelerar o traballo do mixer. Despois de preto de cinco minutos, cando os picos de masa aparecen estable, mesturar adiada espátula toma e un participantes xemas quentes. Antes de engadir a seguinte anterior xa sendo delicada e completamente vymeshen. Entón, aos poucos é derramado fariña (como se lembra, peneirado). En torno a el vai ter un cristal, pero pode levar máis ou menos - dependendo do tamaño dos ovos. Cando a masa facer en densidade como crema de leite, que é vertida a un molde no que a parte inferior ou ser manchada ou prosteleno. Ás por preto de media hora que vai - mentres novo determinada polas características e dimensións da tarxeta de plantilla. Determinar que a correspondencia posible se non presos á masa trala perforación na árbore - pode ser desactivado.

Se seguir coidadosamente todas as directrices e obter os resultados desexados, parabéns: aprender a asar un biscoito que sempre obtida. Agora, sempre que quere enfoques doces ou de vacacións, pode que seguro que non enganar as esperanzas da súa familia.

Biscuit, que sempre traballar

Considere agora a receita, que excluíu a fase máis provocador - separación dos ovos e separados proteínas chicotadas. É por mor de fallos nesta fase son xeralmente se instala e pastelería. Para evitar estas dificultades, pode utilizar a seguinte declaración:

1. Nunha tigela grande a fariña peneirada, dúas culleres de sopa de amidón e unha culler de té de fermento en po.
2. Catro ovos de tamaño "xigante" batido con catro culleres de auga quente para a formación de burbullas grandes e moi estable.
3. Pour media cunca de azucre, e traballo aínda está en curso cun mesturador de cinco minutos, ata que o volume da masa non crecerán, polo menos, dúas veces.
4. Lentamente, coidadosamente evitando unha culler, engade a fariña con aditivos. Acto debe ser axitada a escuma non está resolto.

É iso aí! A masa para bolo esponxa, que sempre vira, listo. Forno de se basea tanto como calquera outro. A preparación é definido do mesmo xeito. E sempre gusto marabilloso.

bolo de petróleo, o que non pode ocorrer

É popular para a mesma razón que a receita anterior - non xogar con ovos e separación de bate-los. Os pasos restantes son moi simples.

1. Un terzo dun kg de manteiga branda, a mesma cantidade de azucre e unha pitada de sal bata ata aireador.
2. Sen apagar a batedeira, engade seis ovos de cada vez. Cada un debe ser triturado cunha masa de uniformidade para administración posterior.
3. Un terzo de un quilo de fariña coidadosamente peneirados e vasos de un medio de amidón e un saco de fermento en po.
4. Metade dun vaso de leite lixeiramente Calefacción.
5. A masa oleosa por quendas para derramar un pouco de leite, a continuación, Despeje un pouco de mestura seca, de cando en vymeshivaya.

Usando esta receita, nunca broma - é realmente un biscoito que sempre obtida. Tamén se preocupa media hora para arrefriar e, unha vez máis, debe ser no forno.

receita probada india

Unha lámina de vidro coa fariña peneirada mesturada con tres culleres desintegrante (dous ou sosa). Vidro iogur, metade dun vaso de un azucre ou de post-culler metade vanilina e metade dun vaso de aceite vexetal batido ata que a uniformidade de escuma, e entón infundir no fariña xunto con un vaso de leite. Amase todos os ingredientes; Tórnase moi espesa de masa, o que debe ser vertida ao lubricante e forma polvilhada con fariña. Debido á ausencia de ovos temos un biscoito, que sempre acaba (foto). 25-30 minutos gasto no forno a 190 graos - eo bolo está listo. Pode comer así mesmo, con marmelada, ou cortado en galletas finos e bolo para construír.

Pastelerías kefir

Outra receita para o bolo de esponxa, que sempre acaba, a pesar da presenza de ovos na proba. 100 gramos de manteiga branda triturado con azucre cunca media quente, ovo administrada, vainilla e sal, dous vasos de iogur fariña e pinta. A masa é mesturada, engádese unha culler de sosa-chan, se desexado - pasas. Cando se é suficientemente suave - para poñer no forno por preto de 40 minutos.

receita de confianza para Multivarki

O que é bo - todo a mesma falta de ruído con ovos. A receita semellante ao forno que describimos anteriormente. Nesta base, desenvolvido e biscuit, que sempre se transforma multivarka. Os ovos (catro unidades) son traídos para unha escuma cun vidro de azucre, e, a continuación, combínanse con fariña (vaso) peneirada en conxunto co fermento en po (culler de té). Os fluxos de masa de tres culleres de sopa de aceite de xirasol e auga fervendo; ela inmediatamente rapidamente amassou. Multivarki manteiga branda conca lubricado, vertida en que masa de pan, e a cocción a modo activado unha hora. Despois do tempo asignado o manipulador é conmutada para calefacción e temporizador - 10 minutos. Cando fresco - pode ser cortado en bolos ou comer.

Agora xa sabe algunhas formas de como cociñar un bolo, que é sempre obtida. Receita con foto, escoller ao seu gusto, pero o que promazyvat - segundo o seu gusto.