Bolo de esponxa - o segredo de sabor delicado

Calquera té coa súa familia e amigos non poden facer sen os deliciosos pasteis. E, a continuación, a sobremesa máis sofisticada, pero, á vez amable e cásase agradable tórnase un bolo de esponxa.

Este bolo pode ser decorado non só unha comida festiva, pero tamén para facer o complemento perfecto para o almorzo ou conclusión cea. A variedade de formas de cociñar permite que escolla a opción que pode satisfacer todos os gustos.

Bolo de esponxa: segredos de cociña

Tradicionalmente, existen tres maneiras de preparación: forma fría e quente e a opción "cinco minutos". Para eles, a necesidade de case o mesmo conxunto de produtos na saída da masa acaba de 200 gramos:

1. Os ovos - 4 pezas;

2. Azucre - 2 culleres de sopa;

3. A fariña - 2 culleres de sopa.

método de cocción frío esixe o bo nivel cociñeiro de formación. É xemas separados dos brancos, logo verter para un recipiente ¼ de xema de ovo e mesturar. Tras a incorporación de ¾ de azucre e moa para obter unha masa branca uniforme. Sen parar fricción, engade a mestura resultante as xemas restantes e alcanzar a uniformidade de novo. Débese ter en conta que a masa vai aumentar de volume, e, polo tanto, para preparar os utensilios biscoito debe ser tomado con muros altos.

Despois da mestura ser preparada con xema de azucre debe chicotear proteínas para obter a masa de aire. Ademais, a masa de aire introducido na parte restante do azucre e outra vez batido ata ata obter unha mestura cremosa. A continuación, engade un terzo da masa de proteínas para a xema e mestura ben. Tras a obtención dunha masa homoxénea con cautela introducir a fariña, evitando a aparición de protuberancias. Traendo a mestura resultante ata quedar uniforme, engadir o resto 2/3 da masa de proteínas e conseguir unha composición de masa uniforme novo. O resultado será unha torta esponxa de aire.

método de cocción quente baseado no uso de un baño de auga. Para preparar o necesario botar ovos e azucre dos envases no baño de auga, cuxa temperatura é duns 90-100 graos. Cando este proceso de mestura de compoñentes realízase directamente co vapor. Unha vez que a masa vai quentar ata 50 graos, debe ser retirada a partir do baño e arrefriar a temperatura de 20-25 graos, de batear activo. Logo de novo para quentar e arrefriar os métodos anteriormente mencionados e introducir a fariña, mexendo con coidado a fariña e evitar a coagulación.

Bolo de esponxa preparado deste xeito é unha forma máis compacta, pero, á vez, máis desprezable. Decora-lo pode ser tanto cremas arejados e masa de cristaleiro.

método de "reunión Orientación". Perfecto para aqueles a quen a visita sorpresa. Para iso, mestura os ovos co azucre, entrar fariña. Despois de obter unha masa homoxénea, introducir o iogur (un vaso) e carbonato de sodio hidratado (1 colher de chá), traer de volta a unha consistencia uniforme.

Coza bolo, o bolo esponxa é preparado por un de tres métodos debe estar a unha temperatura de 180 - 200 graos nun forno a gas ou nun eléctricos 200-220 graos. O tempo de cocción é de preto de 25 - 35 minutos, a prontidão avaliada mediante un pincho de madeira a finais do cocción.

Bolo de esponxa con mazás - deliciosos bolos caseiros Gladden

O nome máis común deste bolo - torta de mazá. A súa preparación non require talento culinarios especiais, eo proceso se pode converter para o xogo, creando un bolo con nenos. bolo esponxa requiren 7 ovos, 100-150 gramos de azucre, a mesma cantidade de fariña (ou 7 culleres de sopa cunha lámina), manteiga para olear formas, mazás, canela.

A masa é preparada de xeito "de cinco minutos", agás para a introdución de iogur e de sosa. Logo dividir as mazás en franxas finas e coloque os na forma oleosa calquera defecto. A condición principal - franxas de mazá debe caber confort xuntos. Outras mazás derramar masa Biscuit preparada e leve ao forno para asar. Asegúrese de que o bolo de esponxa con mazás listas, só media hora máis tarde. Ata entón, o forno está prohibida de abrir, se non, a masa vai resolver e non será a lixeireza, que bolo é diferente.

Os métodos actuais de preparación de bolo esponxa son excelentes para a produción de bolos e produtos de pastelería. A principal cousa a lembrar que na masa si só pode engadir froitas, crema e marmelada e deixar para a decoración e impregnación bolos xa cocidos.