Bolo "Pavlova" - lixeiro e aireador

Un gran número de persoas, respondendo a unha pregunta sobre o que precisa para dez pratos deixe de probar polo menos unha vez na vida, illado bolo "Pavlova", que é unha sobremesa de Oceanía e é a marca dos mellores restaurantes do mundo. Na terra da dozura do amor e chamoulle "pavillón". É interesante que na súa preparación para definir rexistros. Por exemplo, en Wellington estaba ispechon sobremesa Os corenta e cinco metros de longo, e falcón Beye - sesenta e catro metros.

Bolo "Anna Pavlova" consiste en tres capas de merengue, e está decorado con crema e froitas frescas.

A primeira capa está constituída dun bolo, que é cocida de claras batidas en forma de escuma sólida, o vinagre de viño, vanilina, e amidón de millo, a través da cal aparece sobre a pataca frita Torta plana, e no seu interior permanece brando.

A segunda capa está constituída por unha crema de chantilly baixo contido de graxa, que fan a de aire para que se asemellan a unha nube.

A terceira capa consiste bagas e froitos (amorodos, bananas, pexegos, framboesas e t. D.).

Débese notar que as froitas e crema son engadidas antes de servir. Bolos son cocidos á vez antelación e mantido no forno, non na neveira. Sobremesa non debe ser impregnado, para non perder o seu sabor.

Debe lembrar que a torta "Pavlova" debe ser aireador e ben iluminado como un movemento bailarín, que é por iso que se chama en honra da bailarina rusa.

Disputas sobre onde é mellor para preparar esta sobremesa, non pare ata agora. Nesta ocasión aínda teñen un dito que pode ser oído en Nova Celandia: "O mellor bolo de cociñar a miña nai e meu pai e Aunt Pat"

E como é cocido coa xente? Considero esta cuestión en máis detalles.

Así, preparar a torta "Pavlova".

ingredientes

Para a torta: catro proteínas, unha cunca de azucre, tres culleres de amidón de millo, sal, a metade dunha culler, unha culler de zume de limón, unha culler de sopa de vinagre de viño, dez gramos de azucre de vainilla.

Para a crema: douscentos cincuenta gramos de crema de leite, dúas culleres de sopa de azucre en po, varias froitas e bagas.

Velada bicarbonato de pergamiño no que deseñar un círculo.

Vainilla e solo azucre bruto en azucre en po, toma tres culleres, eo resto é mesturado co amidón. Proteínas con zume de limón mesturar para formar unha escuma suave cava, engadindo gradualmente o azucre. Despois diso, as masas continuar mexendo ata ata unha escuma fría.

Na superficie da masa de proteína é vertida nunha mestura de amidón e azucre como o vinagre, a masa axitada suavemente e espallada sobre unha folla de cocción tamaño grande círculo. Cocida de bolo e unha hora e media (período durante o cal debe ser cuberta cunha fina capa crujiente) e, sen eliminar-la dende o forno, deixar arrefriar.

Bolo "Pavlova" está case listo, queda só a preparar a crema. Para arrefriar este crema é mesturado con azucre en po e batida ata unha masa espesa. Bagas e froitos son lavados e obsushivayut.

cambio Korzh nun prato, no seu crema de mediados de spread, top decorado con froitas frescas e bagas.

Así, esta sobremesa foi creado en honor do lendario bailarina rusa Anna Pavlova. Se hai unha pregunta sobre o que pode preparar bolos para o ano, a resposta é obvia - o bolo "Pavlova", con lixeireza e lixeireza.