Bolo "Praga" polos hóspedes: unha receita con todos os matices

O bolo famoso "Praga" Segundo gusto, a receita que imos discutir neste artigo, foi na Unión Soviética bolo case popular "leite de paxaro". longas colas aliñados detrás del. Unha ama de casa que pode cociñar algo así como un bolo de "Praga" Segundo gusto (receita contiña algúns ingredientes secretos), a fama de ser traballadores cualificados. Imos tentar reproducir esta obra mestra de gusto na casa.

Bolo "Praga" polos hóspedes: unha receita cos pequenos detalles,

produción de implicaba que o leite condensado crema estándar engádese en toda a parte. Por suposto, pode facer sen el, pero o bolo clásico "Praga" Segundo gusto, a receita que queremos xogar aínda é impensable sen o leite condensado. El lle dará o ton necesario de gusto. Biscuit tamaño estándar que recibe de seis ovos, vasos de azucre, cinco culleres de sopa de fariña, unha culler de po de cacao e un cuarto de un paquete de manteiga. En primeiro lugar, bata as xemas e logo proteínas. A fin de proteína escuma tiña unha densidade perfecta, mestura e da conca debe ser absolutamente limpo e seco. O azucre é dividido en dúas partes iguais e engade as xemas e brancos. Despois de ambas as masas serán chicoteado, hai que mestura-los. Logo administrada a fariña peneirada co cacao culler de cocción suavemente interferir ou espátula, ata que a mestura adquire homoxeneidade. Mixer de facelo é imposible, como será destruído tan necesaria para elevar as burbullas de masa. movemento de mestura debe ser dirixida a partir do borde para o centro da forma. Prepare todos estes ingredientes, Despeje a manteiga fundida e ostuzhennoy e igualmente mestura delicadamente. cocer a pasta preparada para media hora. Tras este bolo debe arrefriar e en repouso baixo a forma dunha celosía á temperatura ambiente. A reixa é necesaria a fin de que o fondo non se fai esponxa mollada eo bolo "Praga" gusto mantido lixeireza.

Agora imos facer a crema

Imos prepara-lo en dous partes. Primeiro - xema de xarope e leite condensada, ea segunda - mestura de aceite. Será unha crema clásico, que xeralmente forman un bolo "Praga". Foto mostra-nos que é máis lixeiro que un biscoito de chocolate. Isto dá a torta unha aparencia distinta. Mestura a xema de ovo co seu igual en termos da cantidade de auga (máis probablemente, vai ter máis que unha culler de sopa). A continuación, engade 6 culleres de sopa. l. condensados de leite e mestura ben. mestura UVAR a moi baixo calor. Debe gradualmente engrosar. Tamén pode usar un baño de auga - se pode garantir a eliminar a posibilidade de gravar mestura doce. Arrefriar o xarope e conectarse con cava manteiga (vai ter un paquete, hai tamén que engadir un paquete de azucre de vainilla). Xogar nunha culler de té culler de cacao. Bocadillos cortado en tres anacos crema biscoito preparado fóra obmazhte doce, doce ou marmelada (mellor de Damasco, é mellor para engrosar, pero pode tomar calquera). Despeje sobre con esmalte do chocolate ou pomada de metade dunha barra de chocolate e unha culler de manteiga. Alise o con un coitelo. Nótese que parte do esmalte polo sumidoiro antes que Esfrie.