Buscar ingresos Borsch con carne en ucraíno? Por favor ...

Borscht! Quen entre nós non tentase este delicioso primeiro curso? É un clásico de orixe ucraína, pero moi favorito nos países de Europa Central e Oriental. Como regra xeral, esta sopa - unha sopa con carne, pero a petición dalgúns engadir algunhas franxas de carne de porco, preto de 2: 1 (o principal é non para substituír-los completamente). Receita para borscht con carne sempre hai a dona de Rusia, Bielorrusia, Polonia, Moldavia e, por suposto, Ucraína. Ben, xa que hai que a aparencia dun delicioso ucraínos tal, entón denotada para comezar receita Borsch con carne en ucraíno.

Para comezar, coloque a ferver o caldo. Para el, necesitamos 300-400 gramos de carne (peito ou mellor tomar outra banda, aínda que con pedras, que foi unha boa graxa) e 3 litros de auga. Incendiados. Cando ferver, que definitivamente eliminar a escuma. A carne cociñada, aproximadamente, dúas horas. Despois de cocido, foi eliminado e cortado en anacos dunha carta. No caldo fervendo enviar en cubos 6 patacas medianas e repolo groseiramente picado, cociña por 15 minutos.

Remolacha (tamaño medio de 1 PC) cortado en cubos ou tres fina sobre un ralador groso, espallada nun recipiente, un pouco sal, Espolvoreo 1 h. Vinagre Coller (3%). A continuación, engade o aceite, erguendo-se sobre o caldo, por 1 hora. Spoonful do azucre, uns 100 g de pasta de tomate e establecer a metade ensopados. A propósito, no canto da pasta de tomate pode ser usado tomate fresco (3-4 partes), pre-peladas e cortadas en anacos. Un cenorias (Julienne ou ralada), unha salsa raíz, cebola (cubos) enviada a outra pota e fritir coa adición de un pouco de graxa.

Cando as patacas estean xa medio cocido, buque nunha remolacha pan polutushenuyu e vexetais fritos, vagem 1 pemento campá (en cubos fatiado) e 1 h. Spoon desliza fariña, pre-frito e mesturado co caldo. Cociña por máis 5-7 minutos. Despois de apagar a tarxeta fogar, engade os anacos nunha ola de graxa, allo esmagado e sal (50g de graxa dentes de allo porcos e 3), varios folla de loureiro, pementa en po e deixar en infusión de 20 minutos. Xa que se espallou en placas, cada engadir anacos de carne, un par de culleres de crema de leite e finamente picado verdes.

Esta receita de borscht con carne implica o seu uso con pequenas pastelerías cocidas - Donuts. Para esta reserva ben mesturados masa (levedura) nun lugar quente por dúas horas. A continuación, os rolos de formación son pequenos, espallada sobre unha folla de cocción e, de novo, deixada á temperatura ambiente, pero a 20 minutos. Coza boliñas nun forno pré-Calefacción (200 graos), preto de 20-25 minutos e, a continuación, triturada esfregar prontidão con aceite vexetal e sal de allo.

Non só cociña ucraniana para dicir como cociñar sopa con carne. Existen moitas variantes de Borsch carne bovina, carne bovina e de cordeiro, pato ou oca caldo, sopa verde, vexetariano, en Kiev, Poltavskii mesmo sopa de peixe, etc. Pero calquera borscht receita, carne, en particular, prevé a aplicación de determinadas normas:

• carne debe ser cuberto con auga nunha cantidade tal, que era dúas veces maior que o necesario para recibir o caldo;
• despois de ferver desnatado e diminuír a calor a un mínimo, a carne, e neste caso vai ser moi saborosa, e caldo nutritivo;
• Separado preparar vexetais para recarga (tomate remolacha e cenoria + + cebola + salsa). Tamén secuencia importante dos marcadores na sopa: patacas - repolo - remolacha, tomate - cebolas, cenorias, perexil - especias - allo;
• Podes empregar calquera temperado ao seu gusto, pero a clave aínda permanecerá salsa (root e greens), folla de loureiro, pementa (terra e chícharos). De feito, tras a preparación de Borsch folla de loureiro desexable eliminar, para que non deu sabor de sopa específicos.

Bo apetito!