Cantos de carneiro para o caldo, pilaf en multivarka cocido. Dispón dun cordeiro

Por moitos criterios cordeiro é superior a outros tipos de carne. Contén un 30% máis ferro que carne bovina e porcina. Ademais, inclúe lecitina está presente, o cal contribúe á normalización do metabolismo e niveis de colesterol no sangue. Os pobos do Cáucaso creo que produto dietético carne e usalo na preparación dos seus pratos nacionais.

A pesar de todos os beneficios da carne de carneiro, o sabor é desagradable para moitos. Para cociñar unha comida saborosa, debes saber exactamente como facer correctamente e como cociñar carne de carneiro? O que se debe facer para evitar cheiros desagradables mentres cociña? Todos estes detalles ha describir neste artigo.

Características de cociña

Moitos cociñeiros impide cheiro peculiar de carne de carneiro. É por iso que a elección de caldo de carne ou pilaf escollen carne de porco, carne ou polo. Para escoller e preparar un delicioso carneiro axudar as seguintes recomendacións:

1. olor desagradable reside na gran cantidade de graxa. Para evitar isto, a graxa da peza debe ser posible cortar.
2. Escolla caldo para omoplata carneiro ou pescozo, e para extinguir a carne - a parte de atrás da carcasa.
3. Escuro femia carne vermella, xeralmente, da fragrancia menos duradeira. A carne de macho lixeiramente máis leve e ten un cheiro brillante.
4. Se a peza antes de cociñar salsa por 6 ou máis horas, con reposición periódica de auga cada 2 horas, pódese ter seguro de que ningún olor non.
5. Para preparar os deliciosos pratos que precisa saber exactamente o que é cocido de año. Adecuadamente preparados, verifica-se suave e lixeira, cun aroma agradable e deliciosa, sabor único.

Como e canto para cociñar o caldo de cordeiro no oso?

Para preparar óso caldo deben tamaño pequeno anacos de carneiro non superior a 5 cm. Pero antes de esta carne recomendado salsa en auga fría por preto de 2 horas ou pouco despois do corte inicio. A continuación, as pezas foron lavadas coidadosamente e colocados nunha pota de auga fría. Cocidos caldo de carne de carneiro cocido dende o principio ata o final do cocción.

Como a auga ferve a súa superficie a escuma será formado, que debe ser eliminada periodicamente. Debido a ese caldo de aceptación simple será transparente. Despois de que a auga é fervida nunha pota con cebola engadidos carne da cabeza, pementa negra, folla de loureiro. caldo cocido vai ferver ata quedar brando. Pero como é cocido de año, dependendo de quão novo ou vello animal era. Así, a carne de cordeiro é cocido non máis que 1,5 horas, cordeiro cocida 2-2,5 horas, e carne de macho adulto estará listo en 3,5-4 horas.

Cando o caldo está listo, a carne de aí retirados e desprazar sobre a placa. Filtro eo propio líquido emprégase para facer sopa, por exemplo, Shurpa. Só año cortado en anacos e pratos de alimentación situados en cada prato de sopa.

Como cociñar cordeiro Pilaf

Se o caldo se recomenda para eliminar a graxa, o pilaf é ingrediente case obrigatorio. En principio, tamén é cortada, e entón escorre a un caldeiro para formar residuos de baña. Eles foron, a continuación, eliminar a placa separada.

Despois diso, a graxa derretida estender pequenos anacos de carne e frite por todas as partes. Ademais no caldeiro engadir 2 cuncas de auga. Agora ten que descubrir o que é cocido de año pilaf. seu tempo de preparación nun caldeiro é de 40 minutos, pero só ata o momento en que serán definidas as cebolas e cenorias. En xeral, a preparación deste tipo de pilaf carne é preto de 2 horas.

Como cociñar cordeiro en multivarka?

Todos os beneficios de cociñar cordeiro multivarka consiste no feito de que a carne pode ser tomada mesmo na forma conxelada. Para este propósito, unha peza de celulosa (1 kg), ben lavados, cortados en anacos, se engadiu a gusto vexetais, e.g., cenorias e cebolas, e derramar auga (2 cm por riba da carne).

A continuación, ten que seleccionar o modo correcto. Aquí, unha das dúas opcións poden ser usadas: "Soup" ou "extinción". No primeiro caso, obtén un delicioso rico caldo de carne de carneiro, mentres que o segundo - un guisado perfumado, suave e suave. O tempo de cocción para polpa fresca é de 2,5 horas, ea preparación conxelada a unha hora máis.

Agora Zaneta como cordeiro cocida e como cociñar o seu prato delicioso.