Entre os preparativos para o inverno, cando se trata de marmelada, dominado principalmente por framboesa, amorodo, Damasco, e outras variedades de agasallos de xardíns e viveiros baga. Pero os presentes do bosque, zona do parque - en realidade, eles non están en demanda? OK - rosa mosqueta. Nós recada-lo, seca-las, para facer té. E que dicir do fermoso RYABINUSHKA? Pode pasar por eles, brillo invitingly sobre o descenso do outono?
Jam de Rowan: algúns consellos preliminar
Lonxe diso! E chernoplodki, eo vermello habitual, e Grenade creación utilizado con éxito por modistas especializados, cociñeiros na cociña de casa. Con todo, conservando-lo, ten que seguir algunhas regras importantes. Moi saborosa, por exemplo, non jam estas bagas por si só e en combinación con outras froitas. Un dos mellores - jam de Rowan con mazás. Por que? Porque Apple pectina contida nas froitas e nutrientes complementan perfectamente as vitaminas que compoñen as bagas. ácido málico fai o gusto da sobremesa é moito máis agradable, de feito, en si Rowan con azucre é só un amargo doce ou enjoativo. E a cor de doces de tal barrio vai beneficiar! A segunda regra é que cómpre seguir cando cociñar jam de Rowan con mazás ou calquera outra destas bagas: adquiren a dozura de só ser bo conxelada. Porque se collida para uso futuro Ryabinka antelación ata a xeadas, asegúrese de polo menos un día antes de cociñar, coloque o no conxelador. En caso contrario, adstringência e amargura vai romper todo o seu Rowan jam con mazás. E agora os ingresos!
Gris de montaña e paraíso mazá
Se aínda non probou non jam, chamado "real", use estas instrucións aquí. O resultado é susceptible de conducir ao éxtase, e vostede e os seus seres queridos. Despois dun encravamento de Rowan con mazás, que inclúe máis e noces, especialmente acariña o sabor e admirable. O que cómpre: a metade kg bagas, tanto azucre, 1,5 kg de mazás destas variedades que non ferver suave (Canela, Antonivka, Semirenko), 300 g de miolo de noz, 400 g de auga. Basta sinalar: .. cantidades de auga e azucre aquí variabilidade, é dicir, poden ter un pouco máis ou menos, dependendo do gusto dos outros ingredientes.
Como facer marmelada de montaña de cinzas? Bagas, eliminar a xesta, limpeza e inmersión nunha pota de auga fervendo para o branqueo durante 2-3 minutos. A continuación, elimina cunha escumadeira ou un coador. Por: A casca da cinza de montaña é moi densa, mal perde o azucre, porque é necesario pre- amolecer. En un vaso de auga disolver o xarope de azucre. Mazás limpas de sementes, e, xunto coa pel cortada en pequenos anacos. O pote derramar bagas, mazás, noces e mexa, Despeje o xarope. Dun ebulición e ferver, a continuación, en forma de calor, axitación, 15 minutos. O Packagi produto acabado por frascos esterilizados e presione con seguridade: non explotar, pode ser almacenado por un longo tempo. Aquí está como cociñar jam dende mazás e gris de montaña, de xeito que cada peza de xarope de froitas foi tselenky e medio que tiña un comercio! Un perfume dunha torsión é - probalo!
Jam "delicioso"
Preparar sobremesas para o futuro pode ser diferente. amas de casa, moitas veces cocidas froitas e bagas separado e só ao final eles están conectados. Por exemplo, aquí é a conxestión de Rowan no inverno. Por suposto, tamén coa adición de mazá. Imos comezar con ela.
O que precisa para cada kg de froita 750 g de azucre, e preto de 5 gramos de ácido cítrico. Mazás cortadas en rebanadas, Despeje metade do azucre, deixe descansar por un par de horas para que o zume. A continuación, coloque no lume, ferver e encher o resto do azucre. Cociña a lume baixo ata que as mazás franxas non se fan transparentes. Non esqueza que estamos a preparar compotas de Rowan no inverno, polo que proceder ao tratamento de bagas. Eliminar-los con un cepillo, aclarado, durante 10 minutos en auga fervendo mergullo. Elimina, Despeje nunha tixela. Do litro de auga (preferentemente aquel en que bagas branquear) e 1,5 kg de azucre (1 kg) Rowan fan xarope. Enche-los Rowan e cociña ata quedar brando. Ao final, conectar as bagas con mazás, deixe ferver e Despeje a sobremesa sobre os bancos.
Blstyaschee jam
Non, non é unha esaxeración, é realmente! Nunha sobremesa ben preparado "Rowan Atol vermello con mazás" bagas brillante como coiro, ollar tentador, e pregunta na súa boca! De onde comezar - vostede sabe. Pero cando bagas preparados, t. E. detido, clasificadas e lavados, enche-los con auga fría e establecer durante a noite nun lugar fresco. Logo drenar auga e Pat Ryabinka seco repetir de novo (3 veces en total como en contos). Prepárase o xarope a un ritmo dun quilogramo e medio de azucre e de 400 g de auga por kg de froitos. Rowan Despeje Caldas quente e volveu a poñer en día no frío. Soamente despois da amargura vén de fóra, adstringência amolecida e absorbido azucre, froitas, elimina cunha escumadeira, ferver xarope, diminuír a árbore de Rowan nel e cociña por preto de 20 minutos, ata que adquire brillo vernizado. Agora, engade o compoñente de mazá, pre-cociñados, como se describe na receita anterior, agarde ferver a conxestión, pero estaba fervendo, e en liña recta da cociña lay out nas marxes.
Sobremesa con canela e mel: Ingredientes
sabor orixinal e fermosa cor xira Jam "Mazás e gris de montaña negra." Especialmente se engadir ácido cítrico, canela en po e vainilla a gusto. Para aparecer xarope lixeiro, levala mazás variedades de canela. Caber case toda a súa variedade - listrado, smoky, ananás. O encanto especial do seu froito é suculento, sabor suave e aroma de canela, para o cal, en realidade, o nome da marca e recibidos. Son deliciosos fresco e moi saborosa en atascos. O noso deleite ferver demasiado en 2 doses divididas, como na receita anterior descrito. Unha composición como segue: para cada kg de mazás é de 200 g de mel, 6,5 g de ácido cítrico, e por cada 1 kg de Rowan - 300 g de mel e 2 g de ácido.
Sobremesa con canela e mel: cociñar
Rowan, pre Frostbitten, durará a noite en auga fría. En 120 g de auga disolve-se mel, xarope, calor e derrama-las bayas. Cociña, mexendo ata que se fagan transparentes. Tras a incorporación de ácido cítrico. Para mazás cortar o núcleo, e se desintegrar en franxas pequenas. Sementes cubrir con auga fría, fervura, ferver durante 20-25 minutos. Tome unha cunca de caldo, cociñar a Caldas sobre el. O xarope quente derramar ácido franxas de mazá e deixar para infundir unha hora e media. E, a continuación, cociña ata quedar brando, engadindo ao final da canela e vainilla. Logo os dous tipos de marmelada conectados, mesturados e embalados polos bancos fervendo.