Como cociñar a carne para a táboa de vacacións?

Moitos, sobre todo aqueles que se adhiren aos principios dunha alimentación saudable, prefiren comer carne cocida ou cocida - por iso é mellor absorbido. Con todo, estas opcións non atender as súas preparacións para todas as ocasións. Para mesa festiva hostess xeralmente servido frito ou cocido no forno, fermoso decorado prato de carne, xogar con iso durante a semana eles simplemente non teñen tempo.

Unha das opcións máis populares de como preparar a carne para a festa - Ás no forno nunha peza. Esta receita é moi sinxela de facer, pero require que a carne era de alta calidade, sen estrías. Tome unha peza de carne (carne, carne de porco, cordeiro) pesando preto dun quilogramo-metade. Podes mercar a carne, pero algúns cociñeiros recomendar a tomar a carne con óso: a forma como el recibe o mellor sabor, ademais, o oso vai estar máis calor transferencia á peza, e é mellor para fritir ben.

Prepare a carne para asar unha variedade de formas. Algúns cociñeiros recomendan pre marinar por unha hora para mellorar a palatabilidade e acelerar a cocción. Isto pode utilizar unha mestura de viño seco e zume de limón, maionesa con especias ou mesmo adjika. Outros recomendan simplemente lubrificar a parte superior dunha mestura de fariña e mostaza seca, tomado en cantidades iguais. Eles fregada na carne, a continuación, a súa pementa e sal. Con este método a parte superior formado nítido.

Forno quente a 240 graos. Unha peza de carne propagación nunha assadeira, untada, ou na grella, poñendo a bandexa continuación. A carne é cocida durante 20 minutos, a continuación, a temperatura foi baixada para 190 graos, e foi mantido no forno ata que estea listo (preto de media hora). Periodicamente, precipitou Despeje o zume. opción menos problemático - enrole a carne en papel: neste caso, debe ser eliminado por 15 minutos antes de fin de cociñar pratos para formar unha codia.

Carne strogonoff ou Boeuf strogonoff - outra opción axeitado para aqueles que están interesados en como cociñar carne para a chegada convidados. Esta receita é boa para o caso de vir de súpeto eo tempo que ten moi pouco. carne de músculo enteiro ou rexión fina (0,5 kg) foron cortados en pequenos anacos e evitar. Despois de que eles cortaron "tiras" - longas e pezas estreitas. Picado e frito dúas pequenas cebolas, engadir a cebola picada e polvilhados con sal e pementa a carne. Fritir durante todo o tempo de axitación durante 5-6 minutos. Despois diso, a carne é Espolvoreo con fariña e logo fritir durante 2-3 minutos. ¾ cunca nata engadido, axitou-se e extinguiuse con preto de 5 minutos. Adorno alimentados con patacas cocidas ou Espolvoreo herbas frito. Esta receita require moi pouco tempo e é útil para aqueles que non saben cociñar carne rápida e saborosa cando os invitados están á porta.

O orixinal ea opción gañadora - a carne baixo un abrigo de pel, unha receita que non é moi complicado, pero vai ter que xogar. Unha libra de carne de porco lavados e cortados en anacos finos, pequenas, que necesitan unha boa batida fóra. Oleada assadeira e estender-o sobre a carne, pementa e sal. Cuberto con medio aneis de cebola e allo esmagado cortadas, logo - unha capa de patacas, que é pre-cortada en pequenos anacos finos como para fritir, ou fregado sobre un ralador groso. Patacas franxas estender tomate, co cal quere eliminar a pel. Cada capa debe sal e pementa. Na parte superior de todas as cousas ricamente lubricados con maionesa. carne cocida baixo o revestimento nun forno durante aproximadamente unha hora a unha temperatura de 180 graos. Por 5 minutos máis pitada cocido con queixo relado e engada a ola de volta no forno para fundir o queixo.

Esta receita é axeitado para aqueles que pensan como cociñar orixinais carne e interesante para sorprender os hóspedes cos seus talentos culinarios. Os esforzos da dona da casa, cociñar unha comida, non pasan desapercibidas, e os convidados van lembrar con pracer noite de gala, celebrada para a táboa perfectamente definido.