Como cociñar a masa sen fermento

Non é ningún segredo que o prato máis popular entre as persoas en todos os continentes foi, é e será unha pizza. Este prato saboroso - con esta afirmación é improbable que alguén vai argumentar.

Cal é o segredo de pizza? Por suposto, está baseado. Como podes imaxinar, iso non é nada como masa. Entón abriu que a masa de pizza necesariamente presentes levedura. Pero algunhas persoas considera-los perigosos para a saúde e, polo tanto, prefiren facer sen eles. Todo o mundo sabe que na actualidade non se fixeron diferente levedura sourdough, e utilizar fermento químico. Non inflúen no corpo humano non pode ser chamado positivo.

Como facer a masa de pan sen levadura?

Sábese que na natureza existen fermento natural. Como norma xeral, son hop. Pero eles non son usados para cocer pan.

A masa sen levadura prepárase, así como a masa de fermento. Non ten que mirar para calquera receita especial. Todo o que é necesario - é algo modificar a súa composición.

O segredo está no feito de que a masa sen fermento necesario comezar sen o uso de axente de fermentación químico que se usa debe un fermento natural. Este papel pode realizar, por exemplo, iogur.

Co fin de facer esta masa, ten que tomar máis de dous vasos de kefir ou iogur. Neste último caso, ten que prestar atención ao feito de que o iogur non era doce. Ademais, necesitará de manteiga fundida, unha culler de té de bicarbonato de sodio, sal, coller e medio quilo de fariña.

Fariña obrigatoriamente peneirado e mesturado con todos os outros ingredientes. Na masa resultante engadir fariña aos poucos - ata entón, ata que a masa é transformado nunha masa homoxénea. Pero a masa sen fermento en calquera caso, non debe ser difícil, xa que podería prexudicar as súas calidades gustativas.

Despois de que a masa estea lista, é hora de comezar a cubrir. Cando se trata de pizza, as cubertas que pode facer o que quere - non hai unha receita universal. Pode ser carne, touciño, cebola, varios vexetais, froitas - a lista vai sobre e sobre. Non esqueza sobre o queixo - que en nada para salvar a pizza.

A masa sen receita levedura non é tan complicado como pode parecer a primeira vista, ideal para asar pizzas. A súa receita cada muller pode facer individuo, adaptándose ás características do seu forno. A principal cousa - non use axentes de fermentación química e de recorrer a kefir inicio.

Como cociñar a masa sen levadura doutras formas? Hai unha probada e aprobados por moitas amas de casa receita.

Para iso precisa de tres cuncas de fariña, o mellor para usar fariña branca, catro culleres de sopa de azucre, media cucharadita de sal, tres culleres de sopa de crema de leite, tres cuartos cunca de leite e tres ovos.

crema azedo é combinada con leite, batido ovos do avance, sal e manteiga fundida. Toda a masa para ser ben mesturado, e engadir-lle unha fariña de trigo. A masa resultante é necesario trasfega de novo. Debe actuar rapidamente para que a masa non é estirado.

Despois de que a masa estea lista, poñelas na neveira por media hora, tras o que pode ser a partir do forno de todo o que o seu corazón desexa.

Ademais iogur como axente de fermentación natural pode ser utilizado ea callada. Debe mesturar ben con ovos e sal a gusto. crema de leite, neste caso, mesturado con sosa e darlle madurar. A manteiga é necesario para derreter, lixeiramente fría, a continuación verter lentamente dentro do callo, a adición de crema de leite, mesturado con sodio e azucre.

Toda a masa debe ser debidamente mesturado, engadindo fariña, sexa necesario. Despois de que pode comezar a rodar a masa, preparando recheos e asar no forno.

Como regra xeral, a masa é preparada sen o uso de fermento, é sempre unha particularmente exuberante.