Como cociñar o dolma - unha receita para un mozo amante

Dolma - un prato oriental tradicional, que é semellante ao ben coñecido por nós recheo repolo e artigos de pelúcia. Mentres moitos de algunha maneira temen que eles non poden prepara-lo correctamente, porque eles non saben como facer dolma, pero en realidade é bastante un prato sinxelo que é fácil de preparar, mesmo a amante máis aspirante.

O principio de dolma - é carne, enrolado frescas ou uvas conservados follas. Aínda que tradicionalmente para dolma leste cociñar tomar o cordeiro, carne ou carne de porco ben harmoniza con uvas e deixa un azedo salsa de crema.

Receita - Como cociñar dolma Oriental

Precisa:

• Medio quilo picada cordeiro (ou mesturas de diferentes tipos de carne).

• A uva deixa 30-40 pezas. Normalmente as follas de brancos castas.

• arroz Redonda - preto da metade do vidro.

• cebolas - 2 pcs.

• Gran tomate - 1 peza.

• Allo - un par de dentes.

• Sal e pementa negra.

• Herbas: albahaca, Aneto, salsa. Tamén moi saborosa con orégano (Origanum), estragão (estragão).

preparación:

1. Preparar as follas de uva. Tomé follas pequenas, porque se cre que o dolma tan saborosa, menos o seu tamaño. Nun vaso de follas de auga quente almacenar uns 10 minutos.

2. Lave e pique finamente as herbas e cebolas.

3. Tomates Despeje sobre a auga fervendo, de xeito que é máis doado para a pel apareceu. A carne é cortada.

4. Lavar o arroz varias veces e ferver durante uns 5 minutos. Arroz debe ser un semi-acabados, como aínda vai ser cociñados e debe manter a súa forma.

5. Nunha tigela, mestura o tomate, arroz, cebola, herbas e picada. A través da prensa perda o allo e engade a recheo de Dolma. Completamente knead carne picada, sal, engade a pementa moída no momento.

6. Preparar pratos como dolma Cook mellor nunha pota ou forma de paredes espesas. No fondo da pota, Despeje un pouco de aceite vexetal e cubra o fondo dalgunhas follas de uva grandes, que serán establecidas dolma.

7. Como cociñar o dolma? Tecnoloxía é a seguinte: no centro da folla de uva por unha culler de té chea de carne picada. Fai sobre desde unha folla, primeiro dobrar a parte inferior da folla, a continuación os dous lados, e, a continuación, a parte superior. O recheo é completamente pechada.

Como cociñar dolma?

Preparado firmemente os sobres, un por un, subsecuentemente, no fondo da pota. As follas non son transformados durante a cocción Dolma é necesario fixar a prensa. Para iso, unha boa tarxeta en forma, que pecha todo sobres, e unha cunca con auga, coloque nun prato como a prensa.

Despeje a auga quente dolma para que só lixeiramente cuberto liña superior dos sobres. Leve a ferver e reducir a calor - ferver uns 25 minutos.

Para comprobar a dispoñibilidade, furar cunha folla de uva garfo: se sentir a maciez, o Dolma está listo. Se non, e as follas aínda son sólidos, o furúnculo dolma por 15 ou 20 minutos.

Cando Dolma está preparado, coloque-o nun prato e Despeje a salsa.

Como cociñar a salsa para dolma?

Copa da crema de leite ou iogur conectar con finamente picado ou relado no liquidificador con vexetación. Espremer a salsa de un par de dentes de allo, pasaron por chesnokodavilku, sal, pementa e mestura ben.

Despeje esta dolma quente salsa e servir.

Como unha base para a salsa se pode usar eo caldo no que dolma preparado. A condición principal - a salsa debe ter un gusto azedo ou doce e azedo.

Como cociñar dolma vexetariano? cebolas Neste caso, as follas son enroladas lentellas picada, feixón vermello, chícharos, cereais de trigo, pasta de tomate e fritos en Acerbaixán facer encher a partir dunha mestura de berenxena, pementa doce e tomate.

Desde cociñar dolma fácil, entón este prato pode ser servido non só para a mesa festiva, pero tamén pode usar na cociña cotiá.