Como decorar bolos na casa, se aprendeu a caldeiras e agora quere amosar o seu talento e mesmo un decorador? É moito máis fácil do que parece a primeira vista. Decorar o bolo coas mans como pode con aroeira, e moito máis simple e ferramentas familiares - lascas de chocolate, a produción industrial doces, froitos secos e froitas, figuriñas crema. Imos ollar os principios básicos desta habilidade interesante.
Como decorar bolos na casa? Comezamos co básico: a preparación de bolos, aliñamento
Quizais mirando obras mestras, contratados por pasteleiros de aroeira, queda animado, pero absolutamente ningunha idea de como abordar o desenvolvemento de tales habilidades. En primeiro lugar, o máis importante - é para preparar o terreo. Isto é para asar bolos, e os poñen crema delicada fluff. O aliñamento perfecto do bolo - a clave para o éxito. Non pense que un revestimento de mástico Will hide todos os fallos e buracos. E, pola contra, revela-los. Decidir sobre a cantidade de crema - o que é, o máis difícil de resolver o problema de como decorar bolos na casa. Marco debería biscoito ou mel-endurecen - son moi flexibles e se encaixan ben baixo a aroeira. Se quere empregar non é o petróleo, pero un pouco de crema suave sobre o círculo bolo, cómpre usar o chamado encoro de crema sterner (base americana). Entón bolo fluff é enviado ao conxelador. E só entón o revestimento con crema desexado no interior do encoro. Se queres seu bolo ten unha estrutura complexa, é mellor para asar amanteigado biscoito e cando é case totalmente fría, coloque-o, embrulhado en papel aluminio, no conxelador. Este cadro non afundir. bolo conxelado moito máis fácil de formar que a romper e flexible acabado de cocer. Só ten que prestar atención na embalaxe hermético - en realidade bolos moi ben absorber cheiros na neveira pode perder o seu sabor, descansou preto de alimentos con cheiro forte (peixes, herbas). Cando elimina o bolo do freezer, cortado cun coitelo para escalar o cume do cocción. O bolo resto divídese en dúas ou tres pezas. Montar a torta con calquera crema de manteiga. Entón, xa perdeu, é necesario poñer máis dunha hora no conxelador. Agora é posible dar o bolo de calquera forma, antes asegurarse de que está perfectamente aliñado circunferencial. Para iso, tomar o coitelo máis afiada, poñelas en vertical e movemento a el gradualmente reducir a rugosidade. Tras este procedemento, os bolos de nata necesariamente colocado de volta no conxelador.
Como decorar un bolo con chocolate?
Á ganache ter un bo crema. Así como o chocolate de alta calidade cun contido de cacao de polo menos cincuenta e cinco por cento. Quentar a crema nunha proporción de 01:59 nun baño de auga, mexendo constantemente. A batida lisa e brillante resultante pouco masa e colocar na parte superior do bolo. A continuación, sen esperar por secado, aliñan os lados e na parte superior. Mellor facer unha dobre capa. Isto levará uns tres chocolates stogrammovyh. Agora, de novo conxelar o produto. Agora que fixo todo o que precisa antes de decorar bolos na casa. Na base preparada pode aplicarse a decoración de crema, maçapão, marmelada. Todos eles van estar perfectamente. E só bolo, chocolate-cuberto, moi fermosa e elegante.