Como cociñar sopa de carpa

A sopa de peixe - un prato favorito non é só pescadores. Está disposto a todos os que aman os habitantes de mar e río. Con todo, se eses pescadores preparar sopa de todo o que se atopa nas augas circundantes, as persoas lonxe dos sacramentos do tratamento con unha vara de pesca, é necesario recorrer ás reservas das tendas. E neste caso, unha das solucións máis exitosos serán sopa de carpa - peixes non son moi fraco, non moi caro e moi grande.

oído clásico da carpa

sopa de peixe preparados nas nosas latitudes desde tempos inmemoriais. Polo tanto, na versión tradicional non conteñen patacas. Con todo, o primeiro se sente aleijado sen un vexetal favorito, pode introducir unha receita e el. peixe pelado e eviscerado é cortado en anacos grandes, pero que unha vez na auga non prometer - primeiro hai raíces. Na auga fervendo abaixo as cebolas, cenorias e perexil raíz - descascados e lavou-se, pero non cortado. Se escolleu a versión de pataca, xunto coas raíces e puxo catro patacas enteiras. vexetais de preparación son extraídos e feitas anacos de peixe no caldo. Ata carpa é cocido, cenoria cocida, corte en franxas e patacas - en cubos. Tras 20 minutos, cando o peixe está case listo, é derramado un vaso de vodka, engadir legumes, pementa, sal e folla de loureiro (non esqueza eliminar-lo cando a orella está preparado). É oído listo da carpa aromatizado con herbas frescas e servido na mesa.

Orella con milleto

Moitos pescadores e os seus fans extracción esta versión de sopa de peixe chamado clásico. A maioría dos "campo" receitas sen este cereal é completa. Para se ter unha saborosa sopa de peixe da carpa con milleto, peixe primeira fervida - tres litros de sopa suficiente para un quilo trimestre de filetes ou anacos enteiros de carcasa. Xunto con carpa colocada en ebulición purificada cebola e pementa. Despois de media hora de peixe cociñar e cebolas son tirados para fóra, a lámpada é lanzada, e carpa divídese en anacos de tamaño medio. No caldo de poñer en cubos tres patacas, metade dun vaso de cereais e zazharki de cenorias finamente picado e unha lámpada. Orella de carpa considérase rematada cando a pataca cocida. Seguinte sopa salgado e aderezado con especias para peixes. Servido con greens.

Orella con semolina

A seguinte secuencia de accións. En primeiro lugar, en dous litros de auga fervendo previsto tres patacas cortadas. Despois de re-ebulición futuro orella de carpa de sal. Os anacos de peixe son feitas na pota (nesta receita que require bastante máis que 0,5 kg), franxas de cenoria, cebola enteiros e pementa tiras. Agardar a que a orella de fervura carpa, a adición de temperado e Despeje sêmola (unha culler de sopa de dúas, dependendo do grosor preferida). Pan vagamente cuberto cunha tapa e deixou a definhar no cuarto de hora. Non esqueza de regar as verduras pratos de sopa!

Peixes sopa de froitos secos

O "respetables" opcións de sopa máis sempre café en dúas etapas: en primeiro lugar, preparar unha decocção de pequenas peixe ou de restos, e despois é só engadir boas pezas. Segundo esta antigos preceptos prepárase e os oídos do carpa. Receita instrúe para cortar medio kg de peixe e álabes cara separadas, do rabo e cabeza para o caldo de fondo. Despois de caldo aderezado con follas de pementa e loureiro e cociña por máis dun cuarto de hora a ferver. El entón decantado, peixe cocido con residuos de herbas son enviados para a lata de lixo, e no caldo fervendo xogar raíz de salsa groseiramente picado e cebola. Xunto con eles, e anacos grandes colocado carpa. Con estes ingredientes Sopa fervida cerca dun terzo de unha hora. Que está case listo ea súa orella da carpa! A receita inclúe tamén a adición de media cunca de noces, que anteriormente necesario para asar, moer e Despeje na sopa está case listo. Despois dun minuto, pode desactivar. Para apimentado nunha pota espremer limón. Se queres decorar o prato, a continuación, corte o limón en franxas, organizar en pratos e Espolvoreo con espigas verdes. Pero neste caso, a acidez será moito máis débil.