Sopa de Peixe - ingresos para gourmets

Parece que este pode ser inusual nunha sopa de peixe? vén inmediatamente á mente é unha orella simple, que se usan para cociñar peixes do río fresco.

Ninguén discute que o peixe fresco Ushytsya el acabara de capturado dende o río limpo, na natureza, pero con o fume do lume - é algo! Pero non todos os pescadores ávidos, e algúns non lles gusta de peixe do río, que moitas veces cheira a lama. En xeral, como di o dito, sopa de peixe - un prato para todos. E, para algúns, e un xeneral "mellor peixe - é unha galiña."

E aínda, querida "sopa nelyubiteli," Quero convencido-lo - sopa de peixe pode ser verdadeiramente o prato probado que, cambiar a súa actitude para cos primeiros pratos de peixe, especialmente porque son moi fáciles de preparar.

Xa intentou cremosa sopa de peixe "en finlandés?" Non?
Entón anota a receita, eu lle aseguro - non vai se arrepender!

Entón, necesitamos do peixe (o mellor salmón, salmón ou troita, pero pode escoller outro, o que máis lle gusta) - leite 500 g de graxa ou de baixo contido de graxa crema de leite (400 ml), pataca - 4 cousas, cebola 1 PC,. 1 cenoria pequena pezas. , Unha culler de sopa de fariña, pementa de Xamaica (algúns chícharos), pementa (negro ou branco a gusto), sal, herbas (tomar o que ama).

proceso de preparación

O peixe é lavada, limpa, para cortar en anacos. Se incorporarse o peixe enteiro, entón cortar as aletas, cabeza, cola, cortar a espiña e cociñar sopa deles por 25-30 minutos a lume baixo (despois de ferver), poñendo en poñer cebola enteira, pelada, e, ao final do cocción, engadindo pementa, e se lle gusta, unha folla de loureiro. Despois de cociñar un filtro de caldo preparado. O resto vai cociñar peixe tan cedo como este puro caldo con outros ingredientes.

Se, con todo, levan máis tempo para cortar anacos de peixe, é máis fácil. En primeiro lugar poñer en patacas en cubos de auga, as franxas de cenoria e fervura pementa ebulición durante 10-15 minutos, a continuación, engadir en porcións desbastadas anacos de peixe (coidadosamente lavado) e deixar cocer durante máis 5-10 minutos, non esquecendo sal. Neste momento a crema de leite (ou leite), disólvese a fariña de evitar grumos, e derramar a mestura de crema para a sopa, mexendo constantemente. Cociñar todo a lume baixo por uns minutos, engade especias, herbas, elimina do lume, cubra con unha tapa - todo! Poucos minutos despois, a sopa para ser servido!

Eu creo que unha cremosa sopa de peixe non deixará indiferente a ninguén, e parece moi apetitoso. Asegúrese de probalo!

Ou aquí está outra receita - sopa de peixe Sauro.

Prepare esta deliciosa sopa présa non é difícil calquera, mesmo a anfitrioa máis inexperto. Ademais, variacións deste prato pode ser masiva - ovo con tomate ou sen, con cereais, algúns incluso cociñar con masas, pero eu sugiro que o máis simple, e polo menos unha deliciosa receita que mesmo pode cambiar ao teu gusto.

Vai ter unha base de Sauro enlatados en aceite, 2-3 patacas, 1 cebola (en vez de cebolas pode tomar un porro), 1 cenoria pequena, sal, pementa e herbas frescas a gusto. Para apimentado pode tomar unha culler de masa de tomate ou ketchup (que lle gusta).

En auga (1,5 litros) Xoga as patacas cortadas en cubos pequenos, cociña por 10 minutos, levemente sal da auga e engade as cebolas fritas en aceite vexetal e cenoria, traer para as patacas de prontidão, Sauro do bote levemente esmagar, obter non moi grandes anacos e engadir súa sopa con unha pequena cantidade de aceite do bote. Engadir sal a gusto, engade o Aneto secada e dar ferver a lume baixo por uns minutos. Enriba da mesa é servido con herbas frescas, corte pouco antes de servir.

Se quere obter máis versión de baixa calor de sopa, non é necesario para fritir a cebola e cenoria na manteiga, e engadir-lle a salsa de manteiga de peixe - basta engadir as cenorias, desfiado ou cortado en círculos finos ou pequenos cubos (que prefire) en auga (en conxunto coas patacas) e cebola en ebulición para substituír os allos franceses por adición a sopa sen asar. penas verdes feitas na súa forma bruta nas placas no momento de servir.

Cociña con pracer, experiencia, raduyte ti e para os seus seres queridos novos, sopas pouco comúns e estar saudable!