Paella con polo ou peixe. Ingresos do famoso prato tradicional de España

Paella con polo - este é un dos pratos tradicionais máis importantes de España. A caída no amor con el por primeira vez. sabor rico e único, no que hai moitos tons, aroma moi atractivo e facilidade de preparación fan paella beneficio real para os larpeiros. Existen dúas principais variedades deste prato sorprendente: paella con polo e paella con peixes. Cada un deles ten un sabor inesquecible, ea elección do ingrediente principal para a cociña paella depende unicamente gustos humana persoal.

Receita de paella con polo

O primeiro paso é cortar un medias cenorias 1-2 e 1-2 tiras semicírculos cebolas. Profunda tixola é Calefacción, el flúe para 3/2 colher de sopa de aceite vexetal. Xa que o recipiente é así Calefacción ata nel poñer a cebola picada. El levemente frito en lume medio, a continuación, engade as cenorias para as cebolas. Para paella con polo atopou o mellor sabor e aroma a cebola e cenoria, pode engadir 1 colher de sopa de manteiga.

Entón, un filete de pollo mama pique finamente e coloque nunha pota con cenorias e cebolas. Lume é lixeiramente reducida, todos os ingredientes son mesturados. A continuación, unha cunca de arroz (que debe ser seco) é vertida na pota. Cando o arroz está ben quente, engadir temperado a el: media culler de té de azafrán, unha culler de té de temperado para polo, sal e pementa ao seu gusto. A continuación, a mestura foi vertida en vasos de 2 bo caldo de galiña. En primeiro lugar, paella con polo cocido en lume alto, e cando a mestura empeza a ferver, ten que poñer o lume para o nivel mínimo e pechar a ola cunha tapa. Tras 20 minutos, xa pode comprobar a dispoñibilidade da Fig. Se o arroz estea listo, paella mantén no lume por 5 minutos. O prato rematado non debe establecer inmediatamente nas placas. O sabor será mellor se paella se ve coa tapa pechada por máis 10 minutos.

Receita de paella con peixe

Primeiro cortada en pequenos aneis de 300 g de carcasas lura (fresco conxelado). luras cortados colócanse nunha peneira e Despeje auga fervente. A auga é drenada por completo, entón luras permanecen descongelada.

200 g de filetes de peixe, o cal ten unha carne branca con suficiente densidade deben ser ben lavados en auga fría, déixase secar. Logo file cortado en cubos. 150 g de anacos de arinca afumado cortado.

2 cebolas medianas e 2 dentes de allo, lavadas e, a continuación, cortada en pequenos cubos. 1 vagem de pementa amarela e unha vagem de pemento vermello cortado en 4 anacos, limpos de sementes. Logo lavouse as pemento e en franxas finas franxas transversais.

2 tomates Despeje a auga quente. Entón, eles teñen que eliminar a pel, elimina as sementes e corte en cubos pequenos. 2 cenorias e 2 abobrinha limpos e cortados en círculos finos. 80 g de xamón tamén cortada en tiras finas. Follas de perexil un feixe debe ser lavada en auga fría, deixar secar, e logo picado.

150 g de chícharos verdes deixar unha descongelado fresco conxelado. 600 ml de caldo de verduras mesturados con 150 ml de viño branco seco (preferentemente forte), a mestura resultante foi Calefacción a engadir-lle 0,2 g de azafrán e axítase ata completa disolución temperado.

cebolas precortado precisa para fritir lixeiramente na tixola coa adición de 4 culleres de sopa de aceite de oliva. Nunha tixola engade a cebola picada con xamón e perexil picado deixa tras os ingredientes para cubrir 300 g de Rolda de arroz. A mestura foi posta fóra. Cando o arroz é translúcido, o pan poñer pementos e cenorias vermellas picadas. Engadir á mestura de sal e pementa.

Descarga a forma dun terzo caldo previamente preparados de viño branco e caldo de verduras. Soster con paellera a lume baixo por preto de 5 minutos, a continuación, de novo Despeje o caldo con viño branco (a metade do resto). Pon a mestura a alta temperatura de ebulición. A continuación, engade a abobrinha en cubos e tomates, descongelados chícharos e aneis de lura. Lume novo diminuíu a unha mestura mínima ferver durante 10-15 minutos. Despeje resto caldo de viño e engade os ficheiros de peixe cortados. Deixar a mestura a ferver durante 10 minutos, a continuación, eliminar a placa co paella, poñelas afumado arinca. Pecha o prato cubrir e deixe descansar por 10 minutos.