Como cociñar un bisté "bisté"?

Steak "Rib Eye" é considerado un dos máis saborosos e deliciosos pratos de carne. Ademais, este produto é moi sinxelo de preparar, e, polo tanto, sempre preparado para satisfacer ata os paladares máis esixentes. Si, e é moi fácil de cociñar.

Steak "Rib Eye": como elixir a carne?

En realidade, este bisté na lista dos chamados tribunais nobres. O propio nome do prato vén de dúas palabras inglesas - «ollo», o que significa "ollos" e "costela", ou "borde". Traducida en ruso, o lombo significa "ollos de carne", "borda á beira".

Para a preparación de farelo utilizado pratos, que está situado na parte dianteira da carcasa e ocupa o espazo de 5 a 12 costelas - perfil parece un redondeado "no ollo de lombo". Realmente a mellor calidade e "mármore" unha peza de carne. É por iso que o bisté "bisté" goza de tanta popularidade entre os apreciadores de pratos de carne.

Como se pode ver, para preparar un realmente saborosas pratos para escoller un bo anaco de carne. Por suposto, é necesario carne marmorizada coa graxa corporal - só bisté, entón frito quedará suave e suculenta. Asegúrese de que a carne é fresca.

Steak "Rib Eye": como preparar a carne?

Claro que, para obter unha carne moi saborosa, debe ser debidamente marina. Aquí se recomenda o uso dunha cuberta con pan rallado seco, cociñar para o cal vai ter dos seguintes especias:

• sal;
• Allo seco;
• pementa do reino;
• pementón ;
• páprica.

Todos os ingredientes son coidadosamente mesturar. A mestura seca resultante fregar completamente o bisté. Agora enrole a carne firmemente en film plástico e deixe na neveira por unhas horas. Vostede pode estar seguro - o seu prato despois de tal cociñar vai realmente saboroso e perfumado.

De feito, o "ollo de lombo" - o bisté é moi despretensioso. Se non ten tempo ou ganas de usar unha mestura de especias, só unha boa carne prosolite e salpique con pementa negra.

cociñar bife

Cociña este prato é moi sinxelo, porque é moi versátil. A carne pode ser cociñada en churrasqueira carbón ou grella (dun modo preferido unha bandexa de fundición con fondo de espesor). Bifes debe ser eliminado do frigorífico durante uns 30 minutos antes da preparación - deixe-se quentar a temperatura ambiente.

Agora a tixola para quentar a temperatura máxima. Primeiro ten que para fritir a carne a lume alto, virando cada 1-2 minutos. Xa que unha peza de marróns, facer o lume menor e frite ata quedar cocido. Na versión clásica do bisté "bisté" - é unha gran peza, suculento de carne medio raro. Pero aquí é unha cuestión de gusto - pode fritir a carne máis ou menos.

Xa que a carne é completamente frito completo, poñelas nun prato. Enriba, engada un pequeno anaco de manteiga e un pouco de romeu (a gusto) Cubrir os bifes cunha tapa ou papel aluminio e deixar por 10 minutos. Só despois de que a carne pode ser cortada.

Este prato é moi popular e está no menú de cada restaurantes de gama alta. Senón porque é moi fácil de cociñar, entón bisté "bisté" pode ser unha gran decoración para a súa mesa de vacacións. Pode ser cociñado na natureza, como as brasas facer a carne máis saborosa.