Como limpeza repolo en salmoira no bote: Receita básica

Antes de falar sobre como picles de verza nun banco en salmoira, gustaríame dicir só algunhas palabras sobre por que isto debe ser feito en todo. Ben, a preparación de picles no antigo clara - non eran os nosos antepasados non neveira, hai supermercados, onde sempre pode mercar froitas e legumes frescos.

Por suposto, podemos dicir que a salmoira quente para repolo pickles ten diversificar a súa mesa con novos pratos e ampliar a gama de sensacións gustativas. Isto é parcialmente certo, pero só parcialmente.

Debe ler que nos vellos tempos nos barcos que ían en longas viaxes, moitas veces brillou a epidemia de escorbuto, a partir do cal a miúdo se extinguiron totalmente tripulacións. Pero isto aconteceu só con mariñeiros estranxeiros e mariñeiros rusos calma foi para as viaxes, e ninguén da tripulación non morreu por falta de vitaminas. E sempre que sexa chucrute. El literalmente milagrosamente reuníronse enorme subministración de vitaminas, proporcionar marítimos non teñen problemas de saúde.

Moito que dicir sobre como saboroso e útil chucrute, senón que tentar non se involucrar e volver á forma de picles de verza nun frasco na salmoira. Primeiro de todo, para responder á pregunta de por que os bancos. É a embalaxe máis cómodo, excluíndo barras e tixolas esmaltadas. Pero a primeira nun apartamento na cidade ningún lugar para poñer, e este pode ser o necesario para cociñar. Acontece que os frascos de vidro - a opción máis conveniente.

Como pickles de verza nun banco en salmoira

Para salgadura que escoller só de vexetais brancos, xa que proporcionan a mesma crise incomparable e abundancia de zume. Antes de salgar o repolo nun banco salmoira, cómpre cortar. Aí vén o mesmo caso cando granulado especial non é necesario. Enténdese que a col picada groseiramente é un máis delicioso do que cordas tonyusenkoy fatiado.

Unha cabeza medio de repolo é só o suficiente para un bote de tres litros. No anexo é un pequenas e medianas cenorias, unha ducia de pementa, allo, 2 culleres de sopa de sal, tres follas de loureiro e unha culler de té de azucre.

repolo picado mesturado con relado nun ralador groso cenorias e terra con sal. Isto faise co fin de dar o zume de repolo. Logo colocado nun frasco e socada firmemente en capas, entre as capas podkidyvaya allo, pementa, folla de loureiro. Non encha o seu pote de máis boca - deixan pouco espazo para a salmoira. Ideal - carga sobre os ombros. Calzado repolo, a base ten para poñer nunha sala quente, poñendo-o baixo un prato fondo. zume liberado comeza a brillar e lavar ao longo do borde da banca, eo prato non vai deixar lo fuxir. Dúas veces ao día, comprobe a condición do seu repolo e fure-o con unha vara de madeira, agulla, permitindo que o gas libremente. fundir toda a salmoira acumulado no pan un par de días, ferva-a arrefría e retorna a onde tomas, isto é, dentro do bote. Se o fluído, na súa opinión, un pouco, a continuación, engade un pouco de auga. Agora que sabe como picles de col en salmoira. Resta só para sustentala la por varias horas no frío - e pode traer á mesa.