Damson - é moi despretensiosa pequena árbore que crece ata 5 metros, senón porque, como un arbusto. Os seus froitos teñen calidades beneficiosas significativas para a que son comidos crus, engadidos ao recheo de tortas e outros doces e, por suposto, recóllense no inverno. Xunto con todas as opcións habituais, tales como compotas, geléias, compotas, geléias, etc., Scholars aprendeu a cociñar e viño de ameixa. Esta bebida caseira ten todas as propiedades útiles do produto orixinal, e ten un sabor doce e lixeiramente astrinxente cunha acidez agradable. Unha gran vantaxe é a sinxeleza da súa preparación e almacenamento a longo prazo. Claro, algúns xardineiros prepararse viño de ameixa, porque están afeitos a casa receitas máis tradicionais esta bebida de amoras, framboesas, Arandeira, cadeiras ou mazás rosa. Con todo, estas persoas de sorte que compraron mudas en tempo hábil de plantas ea súa coidadosamente cultivados, apreciará certamente os seus froitos. Por suposto, moitos pensan primeiro sobre o que podes facer de ameixa, pero esta pequena árbore é única no seu xénero e vai traer unha morea de ingresos no seu libro de receitas.
formación
Así, esta planta realmente dá amplas oportunidades de uso dos seus froitos. Con todo, unha das receitas especiais da súa preparación - este viño de ameixa. Para iso leva preto de 2,5 kg de froita, así amadurecido, doce, non mal. Ademais, 1.5 kg de azucre, fermento e litros de auga limpa (preferentemente filtrada). O primeiro paso é a preparación de xarope - os conceptos básicos de viño. Para este fin, un gran pota (en ausencia de posible utilizar unha cunca de esmalte ou balde) derramar auga, fixada en baixo calor e gradualmente Pour azucre. A escuma branca será formado durante a cocción, debe ser eliminados para, a continuación, damson viño non ten filtro. E cando desaparece, será un sinal para eliminar a ola do lume e deixar arrefriar. Agora preparar as bagas. Lave os, coloque noutro recipiente, enche-lo con auga fervendo e deixar ferver suavemente ata que a pel do froito non rachar, e extinguiuse. Entón, imos para a fase final.
fermentación
De ameixa viño require un proceso de fermentación longa. Que filtrou correctamente, ten que poñer a froita nunha gran botella estrictamente selado, para xarope e 1/3 levedura xa fermentado, a continuación, mestura delicadamente. Os buratos da tapa bote Deseñada mangueira flexible firmemente rodar el, ea segunda extremo do tubo é omitida nun frasco con auga. A través do mesmo sairá obtido no gas de proceso de fermentación e outro aire non entrar no recipiente. Entón viño debe repousar durante aproximadamente unha semana, tras o que debe drenar noutra tixela e repetir o proceso de novo ata que teña completamente parado descarga de burbullas. A continuación, pode pechar o recipiente e deixar todo a semana antes da conclusión integral da preparación. A continuación, será posible baleirar o viño en botellas e almacenando-os nun cuarto frío e escuro.