Inicio Vinificación: saborosa e saudable. Cociñar viño da amora

Bramble - arbusto con bagas azuis agridoce. Superestimar as propiedades beneficiosas destas bagas é case imposible debido á composición única (vitaminas A, B, P, taninos, pectina, aceites esenciais) utilízanse na medicina e na cociña. El é usado en bens cocidos, geléias, compotas, doces para a colleita de inverno e preparar o viño fora do espinheiro. Colleita recoméndase trala frío: foi entón que cambian o seu sabor azedo ao doce. Polas propiedades beneficiosas de espiños inclúen anti-inflamatoria e astrinxente, que ten un efecto diurético potente, e alivia a inflamación intestinal ea loita contra a acne. Basicamente, el se transforma crece en estado salvaxe, pero a maioría dos xardineiros están plantando estes arbustos súa terra para preparar inverno picante perfumado viño da amora. Como preparar esta bebida na casa, imos ollar para abaixo.

Usando espiños na casa vinificación

viños ingresos casa son transmitidos de xeración en xeración. Se antes a bebida preparada a partir de uvas frescas única, pero agora pode ser calquera froitas e bagas frescas ou enlatados, e mesmo marmelada. Bo viño caseiro preparado máis dun día. Tras a conclusión de todas as fases de viño, que é servido na mesa, despois de 2-4 meses despois da preparación das materias primas. Existen varias opcións para preparar unha bebida de espiños na casa.

Cociñar espiño viño caseiro

A receita desta bebida é moi sinxelo, está baseado na tecnoloxía de preparación de outros viños.

Paso 1: Preparar materias primas

bagas Blackthorn, que se transforman a materia prima para o viño, recóllense tras a xeadas. Durante este período, son moi suculenta e doce. Non lavar, e deixar podvyalitsya por uns días. Por que non pode lavar as bagas? As súas cascas son bacterias que promoven a fermentación. bagas así preparada Contedor antidoblante e moída ata quedar lisa (puré). Ademais, a proporción de 1 a 1, a adición de auga. É dicir, o volume debe ser duplicada. A mestura obtida foi deixada ao aire libre ou nunha sala quente, pre-cuberto cun recipiente de tecido solto, por exemplo, Gaze. Tamén adecuados mosquiteiro.

Paso 2. Filtro

Para o viño fora do espinheiro era de boa calidade, é importante, e máis importante, o tempo para filtra-la. Cando o proceso de fermentación comeza (indicada pola aparición de escuma e burbullas na superficie) comezará a separación da polpa e do zume. A súa mestura -protsedit tarefa e espremer a polpa para separar e obter un bo mollo para ser vertida en recipientes pechados, como botellas, ademais de fermentación. No zume resultante espiños que engadir azucre, se vostede é un fa de viños secos e semi-seco, entón precisas para derramar 250 gr. por litro, a semi-doce ou doce - é de 300-350 gr. Derramando o zume en botellas, enche-los, pero non o principio, o suficiente ¾ do volume total. Durante a fermentación na superficie da escuma será abundante: este é o lugar Reservamo-nos por iso. As botellas deben cubrir con selo de auga. Poden mercar ou facer-se. Suficiente para facer a tapa do orificio e un tubo de inserir. Algúns produtores de viño usan unha luva de goma, que é fixado nas roscas do pescozo. O obturador é definido como o dióxido de carbono xerado abandona o recipiente, eo aire exterior non pode entrar.

Paso 3. Fermentación

Neste estadio, o proceso de fermentación. Cando escollida adecuadamente temperatura (non baixo de 20 ^{° C),} que leva unha media de preto de 30-45 días. Trala conclusión da fermentación evidenciado pola falta de asignación de gas. Agora en botellas en vez de zume - viño da amora.

Paso 4. Maduración

Nesta fase, a maduración do novo viño. Espiños leva preto de 2 meses. Pero aínda durante este período, haberá unha especie de néboa. Isto é debido á presenza de partículas microscópicas que non poden ser filtrados. A aparencia da bebida non afecta o sabor. Cocida axeitadamente espiño viño en centos de veces maior que os viños ofrecidos polos nosos supermercados.