Leite Fried. Receita soleada España

sobremesa española "leite frito" é pouco coñecida no mundo. Pero é só un deleite incrible - o seu gusto casa, gusta de nenos e adultos. As raíces desta vasca prato, pero o leite frito é agora xeneralizada en toda a parte central de España. Variacións na sobremesa set. Describimos o máis simple e máis popular.

leite Fried: a receita e unha forma de alimentar os detalles

Sérvese con salsas baga, bola de xeado con calquera crema ou figurado froita cortada. Nos restaurantes, por veces, a sobremesa flambiruyut usando ignición de alcohol - Permite que presentala como un prato verdadeiramente de luxo. leite frito, a receita de que estamos agora imaxinar ser preparada coa adición de amidón. Por suposto, pode substituílo con fariña. Pero é mellor amidón de millo. E non cada comida pode fornecer a consistencia desexada. Pode probar a fin de preparar o seu leite frito perfecto. A receita di que hai que tomar un litro de leite máis graxa, metade dun vaso de amidón (preferentemente o uso de millo), un par de xema de ovo, pau de canela, 250 g de azucre e de casca de limón. Para comezar con tres vasos de leite con casca de canela e leve a ferver e deixar fermentar. Strain. No leite frío resto para disolver todo o amidón, engade as xemas batidas cun garfo. Ideal librar a xema do filme que cobre-lo - pode picar cun garfo e deixar escorrer o contido. leite tensas mesturado co azucre, a calor a lume baixo. Porcións derramar a mestura de amidón-xema, mexendo coidadosamente cada tempo (este pode eliminar ola de calor antes de engadir outra porción). É importante para evitar a formación de grumos. E, ao mesmo tempo, proporcionar unha mestura uniforme de espesamento. E non darlle a ferver. Verter a masa resultante é unha forma rectangular para a cocción (para máis tarde barrio recuperación pode ser aconsellable a revestídevos con aceite) ou nunha pota de profundidade. O crema é moi groso. Debe ser suavizadas cun coitelo. Plast debe endurecer - ela é colocada nun frigorífico durante unhas horas ou durante a noite a temperatura ambiente.

receita de leite frito. Segunda parte

A masa resultante aseméllase a unha gelatina densa. Ten que ser, tomando coidado de non danar, poñer sobre a mesa do formulario. A táboa pode ser unha fariña podpylit pouco. Cortar a costura sobre os pequenos rectángulos planas. Prepare unha masa de ovos. Quenta o aceite nunha tixola. Nun azucre de canela tigela de mestura separado ou azucre en po. rectángulos menores de marmelada no ovo, a continuación, na fariña, frite (mellor se o petróleo vai cobre-los completamente). As pezas acabadas inmediatamente rolou en azucre e canela. Servir leite frito é mellor arrefecida. Matices receita poden dicir respecto a aspectos como a adición de xema de ovo - ás veces a sobremesa facer sen eles. Pode dobrar-batedor - neste caso, a cortiza pode ser duro. Pero este método vai aforrar no caso de marmelada mal conxelado, e ten medo de que vai baleirar.