Licor "Maraschino» (Maraschino) - bebida cereixa doce

Licores do mundo produciu unha gran variedade. Cada un deles é diferente dos seus homólogos, ea formulación ea gusto. Licor "Maraschino» (Maraschino) - cereixa doce bebida cunha lixeira améndoa sabor, xustamente toma o seu lugar de honra entre todos. Ademais, el gañou universal popularidade.

licor "Maraschino". breve descrición do

Este licor - delicioso, licor doce transparente cun contido alcohólico do 32%. Producir-lo a partir das bagas esmagadas e unha pozos maraschino cereixa, o que lle dá exactamente a moitos sabor favorito distintivo de améndoas. tecnoloxía única ten actualmente a ser sostido Maraschino (infundir) durante polo menos 3 anos.

Cales son cereixas?

É tamén chamado de Marasco (marasca) - unha visión rexional de cereixa que crece principalmente na costa dalmatsianskom preto de Zadar. Agora tamén cultivada variedade nos Balcáns e no norte de Italia. Desde un licor de cereixa co mesmo nome e producido. Inicialmente foi feito enteiramente de este tipo de bagas, pero hoxe é usado e outras variedades. O cóctel de cereixa idioma británico chamado maraschino.

Os días de italianos de Perico foron expulsados destes lugares, ea cereixa comezou a creación no norte de Italia. Tamén comezou a facerse licoroso "Maraschino". Con todo, débese notar que, á vez que fixo na Iugoslavia. En comparación con outras variedades separar MARASCA CHERRY ten as menores dimensións bagas e punxente, sabor amargo. De aí veu eo seu nome (do Amaro italiano, do amarus Latina - «amargo»).

Un pouco de historia

Licor "Maraschino" leva a súa historia que se remonta ao século 16, e comezou a facer os seus monxes área Zadar. A continuación, el pertencía á República veneciana. Nun mapa moderna do mundo é a Croacia. Maraschino produción a escala industrial foi iniciada atrás en 1759 por iniciativa de F. Drioli.

E en 1821 outra planta para a produción da bebida, cuxo propietario era Xoán. Luksardo foi fundada. Licor de cereixa foi tan relevante e popular no século 18 que trouxo para moitas mesas reais en Europa. Hoxe, esa marca fabrica produtos en Padua baixo a etiqueta Luxardo Maraschino.

bebida Manufacturing

Produción de "Maraschino" máis como unha produción de coñac que a creación do licor clásico. A materia prima é cargada con un xarope doce feita a partir de azucre e filtrou-se despois dunha exposición prolongada. No inicio do proceso de cereixa marasquino branquear nunha masa homoxénea en conxunto co óso e cheo para barras de Ash finlandesa. Maraschino debe insistir alí ata 3 anos. A continuación, o licor resultante pode filtrar e botellas razolyut.

varias receitas

As tradicións culinarias de moitos países de licor de cereixa en vez activamente empregada para facer varios postres, sorbetes, ensaladas e á base de froita deliciosa.

• Por exemplo, está dispoñible para construír unha sobremesa deliciosa que inclúe como ingrediente en sorbetes e "Maraschino". Levar a xema de 8 ovos, o azucre media cunca, unha vara de vainilla e un litro de leite. A masa enteira quentar-se axitaba suavemente ao longo de baixo calor. Cando a mestura empeza a engrosar sorbete é necesario filtrar a través dun tamiz, engaden varios culleradas de licor de cereixa e derramar formochkam. Entón poñemos o sorbete no conxelador, e servir á mesa xunto coa froita.
  
• Cocktail "Champagne zapateiro." Ela esixe "maraschino", "Curaçao", zume de limón, champaña e metade dun pexego. Para unha porción de cada un dos licores (20 ml) nunha mestura de vidro con zume de limón. Un terceiro capacidade de recheo sobre xeo. Top de venda cortado pexegos e cubrir as lagoas con champaña.
• "Maraschino" con ron tamén son de particular interese para os gourmets. Tome unha peza de licor de cereixa e cinco partes ron cubano, pingar algunhas gotas de bitters de laranxa, mexa e coloque as raspar de laranxa. Sirva xeada ou xeo.

Na súa forma pura,

bebida Maraschino e limpo. Sería usalo en conxunto con cubos de xeo. sabor orixinal e fresco da bebida vai apelar para o sexo máis xusto e homes. "Maraschino" ten un sabor único. Debido ao feito de que a produción de bebida cereixa é usado en conxunto cos ósos, "Maraschino" ten unha distinguida améndoa sabor que un pouco de semellanza con outra famosa bebida - "Amaretto", que está feito de améndoa noces.

Maraschino propias mans

Claro que, nas difíciles condicións económicas actuais, non todo o consumidor medio está dispoñible licor "Maraschino": o seu prezo é moi elevado (en Rusia, segundo o fabricante, que varía de 1.500 a 2.000 rublos por litro). Pode ser moi tentando facer a famosa bebida da súa autoría, nunha cociña. Por suposto, non será moi ben, pero debe estar sempre un saboroso.

Tomar unha libra de cereixas, Cherry Bunch de follas, dous litros de boa vodka, un quilo de azucre por litro de auga. Berries son deixados con ósos e desfie. Cociñar xarope, engadindo o peso da auga, follas e azucre (uns 15 minutos en lume brando). Filtrar, engade vodka e unha pitada de ácido cítrico (ou zume de limón é un). Insistimos nun lugar escuro. De feito, algúns días na casa licor de cereixas estará listo. Pero é mellor darlle a repousar durante 2-3 meses. Logo de novo filtrar e derramar en botellas. Isto é todo, agora pode probar!