Orellas de porco en coreano - delicioso aperitivo quente

Orellas de porco en coreano - un delicioso aperitivo. É bo para varias bebidas fortes. Non é difícil cociñalo. O máis importante é lavar ben os oídos do porco (en coreano deben primeiro ser soldados e despois adobados). Destes, podes preparar moitos pratos interesantes e apasionantes. Primeiro de todo - ensaladas.

Orellas de porco en coreano

Para preparar catro porcións de ensalada, será necesario un par de grandes oídos de porco, follas de loureiro, grans de pementa negra e sal. Para o adobo necesítase o ajo, o temperado de cenoria coreano, o aceite de oliva, o azucre eo vinagre de viño. Todos estes ingredientes necesitan levar unha culler de sopa. Ferva un litro de auga salgada, ferva os oídos de porco en coreano coa adición de folla de loureiro e pementa durante dúas horas cun lume moderado. Se se toman dun vello animal, pode levar máis tempo. Por exemplo, ata tres horas. Se o auga ferve, necesitas derramar máis auga salgada.

Mentres tanto, prepare a salsa de marinado. Isto debe facerse do seguinte xeito: libra a folla de loureiro, esmagalle os cravos de cebola cunha prensa e conéctalos cos compoñentes restantes do adobo. As orellas arrefriadas cocidas cortadas en longas tiras finas e aderezan con salsa. Despois de colocar nun recipiente selado, cubra e limpa ben no frigorífico durante un día. O prato preparado é moi nítido, resistente e perfumado. O sabor a ajo claro estimula o apetito e permite usalo como un lanche. Podes comer con puré de patacas ou chícharos, con arroz ao vapor. E podes usalo como un compoñente das ensaladas. Complementa as orellas de carne de porco ou afumado con ovos, chícharos, pepinillos ou patacas en rodajas, cocidos uniformemente. Esta é unha boa oportunidade para diversificar o menú. Case calquera ensalada beneficiarase de tal compoñente. O aperitivo picante e picante axudará a dar moitos pratos unha nota picante. Este subproduto pódese engadir á xuliana e as cazuelas de fideos (en lugar de touciño).

Sopa orixinal

Pero non creas que poidas ser útil só para os oídos de porco, o beneficio do caldo, que resultou da súa ebulición, non é tan obvio, pero moi grande. É moi groso e rico. A partir diso, podes cociñar ata un arrefriado, pero aínda empezas con sopa. Ademais de medio quilogramo de espigas de porco, un pouco de touciño ( tocino afumado), un vaso de feixón, catro pimentón, trescentos gramos de patacas e tantas cebolas, unha cenoria, perexil, ananás e manjerona. E tamén unha culler de sopa de fariña para recarga e especias para o teu gusto.

Ferva as orellas de porco, como se indicou anteriormente, pero con cebola e cenoria. Ferva por separado os feixóns. Pementa e patacas peladas e cortadas. Poñer o caldo, cortar as orellas preparadas de porco con tiras. De touciño e cebola para preparar unha recarga. Engade a fariña e a millardeira. Despeje o caldo, obtendo uniformidade. A continuación, coloque as patacas, a carne, as habas e a pementa na sopa, cociña ata que estea listo. Cinco minutos antes do final da cocción engade verduras, pementa e sal.