Como e canto hai que cociñar a coxa de galiña? Receitas de pratos

¿Canto para cociñar a coxa de galiña para que sexa máis suave e saborosa? A resposta a esta cuestión culinaria é coñecida non só por chefs experimentados, senón tamén por amas de casa comúns. Despois de todo, os xamóns de polo úsanse a miúdo para preparar varios pratos e bocadillos.

O que hai para cociñar a coxa de galiña?

Antes de responder a pregunta plantexa, hai que recordar que os xamóns de polo poden ser de diferentes tipos. A coxa tomada do cadáver dun ave de engraxamento adoita usarse para facer os segundos pratos, así como varias ensaladas, produtos horneados (por exemplo, unha torta de kurik), etc.

En canto ao xamón, tomado da sopa de polo, úsase para facer unha sopa rica ou simplemente caldo.

Entón o que hai para cociñar a coxa de galiña? A resposta a esta pregunta depende do tipo de produto cárnico. Se o pájaro é avea, entón 35-40 minutos de ebulición (despois de auga fervendo) é suficiente para a súa preparación completa. Se a sopa de galiña, os seus xamóns quedarán suaves só despois de 60-68 minutos.

Así, ao responder a pregunta sobre o que hai para cociñar unha perna de pollo, é necesario partir da idade e das especies do paxaro. O polo ten carne tenra e, polo tanto, prepárase moi rapidamente. En canto á antiga pipa de colocación, este produto é difícil e cruel. Para suavizar, necesitarás bastante tempo.

Que cociñar coas pernas de galiña?

Hai moitas receitas que proporcionan o uso das coxas de galiña. O prato máis popular é cocido no forno. Como facelo na casa, diremos a continuación.

Así, para a preparación dun delicioso xantar necesitaremos:

• Pernos de pollo (grella) - 4 pezas;
• Tubérculos de pataca - 5 pezas;
• Lámpadas frescas - 2 pcs grandes;
• Mayonesa graxa - 2 culleres grandes;
• Sal, pementa, mel - aplícase ao gusto;
• Dentes de ajo - 3 pezas.

Preparando compoñentes

O xamón de galiña para este prato debe ser usado frescos e brandos. Están completamente lavados e secos con toallas. A continuación, o produto carnicino está saborizado cunha salsa especial. Para iso, mestura maionesa grasa, sal, un pouco de mel, pementa e allo rallado nunha cunca.

En canto aos tubérculos de pataca, limítanse e se tritura en círculos. Do mesmo xeito con lámpadas.

Proceso de formación e tratamento térmico no forno

As patas de pollo cocidas son un produto dietético. Se necesita obter un prato máis alta en calorías, entón suxerímos que cocerás as aves no forno xunto coas patacas e as cebolas. Para iso, é necesario usar pratos resistentes ao calor con para choque. É oleada con aceite e, a continuación, esparza as rodajas de pataca, previamente saborizadas con pementa e sal.

Entón, sobre as verduras atopábanse todos os aneis de cebola e as coxas de galiña. Deste xeito, o prato é enviado ao forno, onde a 230 grados é cocido durante 45 minutos. Durante este tempo, tanto as patacas como a carne deben converterse completamente suaves.

Presente para a cea

Servir xamóns cocidos con patacas á mesa debe estar en forma quente. Ademais, podes servir verduras frescas picadas e unha porción de pan.

Cociñamos unha deliciosa sopa de pollo

¿Como cociñar o caldo con base nas coxas de galiña? Isto é coñecido por moitas amantes. Ao final, este prato é moi popular no noso país.

Así, para preparar unha deliciosa sopa de polo, debes preparar:

• Xamón de sopa de polo - 4 pezas;
• Patacas - 1 tubérculo;
• Cenorias - 1 peza;
• Lámpadas - 4 cabezas grandes;
• Sal, pementa, verdes - aplícasche ao teu gusto;
• O ovo é grande: 1 pc. (Para boliñas);
• Fariña - uns 30 gramos (para boliñas).

Procesamento de ingredientes

Antes de ferver o caldo de xamóns de polo, deben ser lavados e limpos completamente todos os elementos non comestibles. Tamén é necesario preparar outros compoñentes. As patacas, as cenorias e as cebolas son limpas e logo picadas. O primeiro e o último son cortados en cubos, eo segundo frétase nun ralador.

Decidimos cubrir a sopa preparada con boliñas. Para iso, un gran ovo é batido cun garfo, sal e fariña de trigo engadida. O último compoñente é vertido ata que se forma unha masa viscosa nos pratos.

O proceso de preparación do primeiro prato

A sopa de galiña cociña bastante rápido. Pon o xamón de pollo na pota, engade auga e coloque a cociña. Despois de ferver, o caldo é salgado, cuberto cunha tapa e cociñado uns 30 minutos.

Despois de media hora na sopa, engade cebolas picadas e cenorias raladas. Despois de ferver, os ingredientes son fervidos por outros 10 minutos. A continuación, espallan as patacas. Todos xuntos, os ingredientes son cocidos durante 20 minutos, despois pimienta a gusto e verter greens picados.

Ao final, engádense boliñas á sopa. Faga isto do seguinte xeito: unha masa viscosa é recuberta cunha culler grande, e logo unha pequena - está separada dela por pequenos anacos que se lanzan inmediatamente nun caldo fuertemente fervendo.

Despois de que todos os boliñas estean na sopa, cobre cunha tapa e ferva durante uns 5 minutos.

Como presentar para cear?

Servir caldo de pollo con verduras, boliñas e carne para a cea nunha forma quente. Para que o prato sexa un sabor cremoso e delicado, recoméndase encher con crema fresca. Ademais, serven un anaco de pan e herbas frescas.

Resumemos os resultados

Como podes ver, cociñar os xamóns de pollo é fácil e sinxelo. Absolutamente calquera comida é deliciosa a partir deste produto. O principal é procesalo adecuadamente e, se é necesario, condimentarlo con temperado.

Se decides fritir este ingrediente nunha tixola, debería facelo cunha pequena cantidade de aceite. Se non, os xamóns serán gordos e moi altos en calorías.