Orixinalidade - o seu cabalo? Fricassé de polo - outro motivo de orgullo

pratos de polo son relevantes para todas as celebracións na dieta diaria. A carne de polo é a dieta, o que significa que o verán é aínda máis urxente, o stock de vigor e vitalidade para restaurar os nutrientes que precisa, pero é máis doado para o corpo ea nosa saúde cando a comida é saborosa e suave. Aquí é un prato polo fricassé.

A Francia sempre foi famosa pola súa elegancia aristocrática e gusto refinado. Esta manifestouse na lei de moda, as composicións de perfumes franceses e liñas de cosméticos, e, por suposto, nas obras mestras da cociña. Jambalaya e fricassé de polo, é tamén un francés improvisada inquedo. Este prato implica par-frito polo ou cordeiro cun delicioso codia dourada e despois necesariamente ter del no crema cocido. Pero é, digamos, clásicos do xénero, que sufriu moitos cambios e xerou cociña non menos delicioso doutros tipos de carne.

Co fin de preparar ensopados de polo, necesitamos da carcasa de polo. É importante elixir a carne dereito de romper o prato, e só facer máis saborosa e máis suculento. Cómpre escoller polo carcasa de graxa, a carne debe ser de cor amarela ou rosada pálida. Non debe haber manchas, limpeza de seguimento, a deformación da carcasa e danos da integridade da pel. Polo que non debe ter cheiros estraños, e non ser cuberto por moco. Preferencia é dar unha carnes frías. Os carcasa conxelados deben descongelados dun refrixerador a 5-7 ° C, evitando a cambios bruscos de temperatura e sen estimulación adicional por portadores quentes. Isto pode levar a perda de humidade excesiva da carne, a deformación das fibras musculares, perda de aparencia e deterioración do sabor. lavado de galiña en auga fría, dando tempo para o vaso de auga ea humidade resto blotted pano. Nós cortar a carcasa en porcións. Pode preparar un prato de seos deste fricassé de polo só máis saborosa. Un tempo de cocción é significativamente reducida, o que é moi importante para a anfitrioa, en que cada minuto conta.

polo cocido, a receita de que estamos considerando, asume os seguintes ingredientes: polo carcasa -1,6-2kg, sal, pementa a 5gramm, allo - varios dentes, de caldo de galiña 100-crema gordo herba (desde 15-18%) - 250 ml, -300 gramos de cebola, cogumelos 100-120 gramos, a 150 gramos, tomates, pementos doces - 1shtuka, 50 gramos de aceite vexetal ou manteiga. Anacos de pollo mestura fregar de sal, allo e pementa negra. Reservamo-nos marina por 20-25 minutos sobre a mesa. Quenta-se a bandexa cun espesor (preferentemente de ferro) en forma de calor e engadir 50 gramos de aceite vexetal. Se pór unha gota de auga, Aceites un spray. O aceite quente é espallado anacos de polo asado en franxas e en ambos os dous lados de 3 a 5 minutos antes da castaño dorado codia. Engadir o caldo de galiña ou rápidos prigotovleniya- 100 gramos e lume moderado baixo a tapa pechada ferver 10-12 minutos. Cebola lavar con auga e cortado en pequenos cubos. Sumándose o ensopados de polo e 3 a 5 minutos. Cogumelo limpos dende o principio da película e cortar placas de espesor medio como pementos e tomates. Podes usar cogomelos en conserva. Fai a masa vegetal para a pota e cociña por 5 minutos, engadindo gradualmente crema de leite. Cubra con unha tapa e levar a ola ata que a galiña ensopados cocido. Se a crema de leite e caldo foron moitos e non se resumen, a continuación, para tornalos consistencia máis grosa pode engadir unha culler de fariña frito ou amidón. Apague o lume e, a continuación, dar máis 4-8 minutos. Pon as pezas de servir nun prato de servir e Espolvoreo con herbas. Nun prato de guisado de polo perfecto arroz cocido e vexetais mesturados. Viño branco sobre esta cuestión sería apropiado. Bo apetito!