Peixe en salsa de tomate - un prato delicioso para o festivo ou mesa todos os días

Moita xente se lembran o gusto do peixe en salsa de tomate desde a infancia. Este prato aínda prepárase en xardíns de infancia e servido con puré de patacas. Moitos nenos están felices de comer este peixe, porque é delicioso e brillante, e, ademais, incluso os nenos saben como é útil. Gañou prato popularidade considerable e medio morto de fame na década de 90, cando as baldas era raro atopar algo saborosa a un prezo razoable. Peixe en salsa de tomate, cocidos na casa - un prato no canto orzamento e aínda moi saborosa. Isto explica o amor do pobo. Hoxe, este peixe prepárase non tanto por mor da economía, pero por mor do sabor marabilloso. Ademais, grazas á expresiva e orgánica, receita tomar un nicho decente mesmo no menú do restaurante. Entón, bo, gusto, custo, facilidade de preparación - as principais vantaxes do estufado en peixes salsa de tomate. E nós tratamos cociñar este prato marabilloso!

escollendo peixes

Pequeno anchoas, Verdinho barata, Noble Trout, filetes de peixe-gato son enormes - case todos os peixes é adecuado para esta receita. As regras non son tanto: cómpre limpar as escalas, grandes - corte en anacos e pequenos - para eliminar o todo. Peixe en salsa de tomate - unha receita é moi versátil, e é axeitado para moitos tipos de que, que usan para cociñar vacacións e pratos diarios. Pero a mellor forma de abordar este pratos de peixe, que contén un mínimo de ósos: pescada, escamudo, Sauro, cabalo, salmón.

Como preparar tomate salsa? Ingresos, ingredientes e técnicas culinarias

Ademais de peixes, vai ter verduras: cebola, cenoria, allo. Ideal para o tomate-base, use tomates frescos, pero pode facer e pegar ou zume. A petición da salsa engade pementa, herbas, raíces, xenxibre.

A salsa é mellor para cociñar por separado. Para este aceite frite a cebola picada, cenoria ralada, anacos de outros vexetais. Tomate cun mesturador ou muíños de facer tomate (preferentemente pre-cortiza e eliminar gran semente). Cando as cebolas facer translúcida e cenorias deixar o zume de ouro, pode derramar o tomate. Moito tempo para pór para fóra non é necesario, só ferver.

As proporcións aproximadas de produtos son as seguintes: por quilogramo de peixe necesario un par de cebola, cenoria e un medio vasos de líquido. Se usar o cartafol de tomate, a continuación, 2-3 culleres de sopa ten mexer na auga. Despois de ferver, engade especias favoritas e sal.

Como cociñar peixe en salsa de tomate?

cobertura Protushenny salsa cunha tapa e deixar o lado, de xeito que está encharcado e do presente. O peixe é cortado en anacos pequenos ou colleitas de carcasa enteiros. Se está previsto que o peixe vai ser usado coa cabeza, guelras seguro de que desexa eliminar. Se non, eles nutren perfumado, delicado prato cheira lodo.

Para peixes en salsa de tomate e mantida forma en colapso durante a cocción, pre-frito en aceite. A maioría das especies esixen panado de fariña. Só a cantidade de fariña debe ser mínima. Fried estaba nunha capas de tixolas. Cando todo o peixe está listo, pasamos á seguinte etapa - tempero.

Para iso nunha pota Despeje a salsa para que cubriu o peixe. Ademais proceso debe ter lugar a unha baixa temperatura, baixo o capo, para guisado de peixe en salsa de tomate transformou brando. Durante a preparación do prato que precisa para tentar decidir non se engadir ácido, nitidez de dozura. Aquí depende moito os tomates, porque o seu sabor é moi diferente. Se o prato é demasiado branda, pode engadir un pouco de zume de limón, salsa de soia, adzhika. Ao final engade as verduras picadas - que vai enfatizar o sabor dun prato.

By the way, sobre o prato. É mellor para cociñar este prato nunha pota de ferro fundido ou tixola, pyroceramics pota. Excelente obtelo na habitual assadeira.

servir

Xeralmente, o peixe en salsa de tomate alimentado directamente ás placas. Que nin unha soa pinga de salsa perfumado non se perdeu en balde, anacos de peixe, distribuídos por un adorno. Con elegante salsa cor vai ben con herbas frescas. Para o rexistro, pode utilizar franxas de multi-coloreada de verduras frescas, olivas, millo en conserva.

Os adorno, pratos de compatibilidade

Peixes en tomate salsa, receita preparación como discutido anterior, é compatible coa maioría das guarnicións vexetais e de cereais. Se o peixe é servido masas, mellor escoller aqueles que están ben conservados salsa: cunchas, plumas, peites. Aínda espaguetes longo é ben combinados.

Para a táboa de vacacións, pode escoller espárragos estufado, patacas novas, puré de chícharos verdes, masas. E unha cea en familia regular pode ser sometido mingau razvaristuyu aromatizado con manteiga.

Ademais de lado pratos para pescar en salsa de tomate pode ser alimentado pickles caseiros, cogomelos en conserva, ensaladas con verduras estacionais. Desempeña un papel importante e pan, porque moitos quere mergullalos en un doce e azedo salsa de tomate.