Peixe espada: ingresos na casa

En mares tropicais e subtropicais do Atlántico e do Pacífico (Mar de Xapón e nas augas do Primorye Sur) vive un peixe interesante, que se asemella en conta aparencia sabre. Ela está completamente ausente nadadeira caudal, no canto de que hai un apéndice fina thread-like. A lonxitude media do peixe é de un a dous metros. Pesa aproximadamente 1 kg.

espada peixe - unha especie de destino. Na cociña, é valorado polo seu sabor. peixe-espada carne é suave e suave, os ósos son practicamente ausente (agás de que só a parte tapa). Peixe ten un contido elevado de proteínas, a presenza de grandes cantidades de calcio e fósforo. Independentemente do método de preparación de carne obtida suculenta e moi saborosa.

Receita peixe-espada masivas

A carne de peixe-espada mantivo a súa suculência e maciez, recomenda-se para fritir en masa. Para cociña-lo necesitará 1 ovo, 3 culleres de sopa. culleres de sopa de fariña, 70 ml de leite e media noz moscada (necesidade grella). Amase todos os ingredientes ata quedar homoxéneo. masa preparado se quere que sexa líquido, de xeito que pode engadir un pouco máis de leite, se é necesario.

Antes de fritura inicio, peixe-espada é lavado e cortado en anacos en porcións (10-15 cm de lonxitude). Despois diso, cada peza é necesaria para o pino, inmersión na masa líquida e na pota con aceite vexetal quentado. Fry, para 2 minutos de cada lado para formar unha codia apetitoso. Listo para poñer as pezas nunha toalla de papel para eliminar o exceso de aceite. Sirva quente.

espada Pez, estufado en crema de leite

Este peixe é un baixo contido calórico (total de 106 kcal por 100 gramos). carne branca e suave é frecuentemente usado en nutrición dietética. Especialmente delicado sabor de peixe-espada convértese para extinguir a crema de leite.

Para a preparación do prato 1 kg de peixe, cortado en anacos de 5 cm de lonxitude, frito en fariña. Logo, o mesmo aceite na pota ponse medio aneis e cenorias cebola. Os vexetais teñen para fritir uns minutos ata quedar brando. Entón na parte superior da cebola e cenoria almofada é colocado peixe frito e cheo con crema (500 ml de 15% de graxa). Isto tamén engade sal e pementa a gusto, Espolvoreo con dille. Cociña por media hora a lume baixo.

peixe acabado tórnase tan suave que incluso os seus fillos comer con pracer. Pode ser solicitado como un prato separado ou un prato, unha fría e quente.

Preparación de peixe-espada en multivarka

Para a preparación de peixe segundo a seguinte receita que precisa de carcasa de peixe, cebola, 100 gramos de cogomelos e outros fungos, 100 gramos de queixo, maionesa ou crema.

Primeiro a cunca cebolas Multivarki vygladyvaetsya e cogumelos fatiado. Precisan dun pouco de fritir. En función do modelo Multivarki iso se pode facer no "quente", "Baking" ou "carne". legumes fritos sobre un cambio de tarxeta. A continuación, a parte inferior Multivarki poñer peixe, desossada e cortado en pequenos anacos. Top con cebola, capa de cobertura almofada cogumelo maionesa pritrusit e queixo relado. Cociñar no "Bake" durante polo menos 40 minutos.

O prato final é saborosa e crocante de ouro e xira dentro concurso, suculenta e saborosa.

peixe espada: como cociñar no forno

Para manter o peixe, o valor máximo de vitaminas esenciais, macro e microelementos, nutricionistas recomendan para asar no forno. Para estes efectos, é marinado e envolto en folla para o zume, que está formado no proceso de cocción, retido en interior.

Peixe-espada ten unha vantaxe importante: non ten escalas, o que significa que debe quedar claro só desde o interior. Despois diso, o peixe debe ser cortado en porcións e marina en vinagre de mazá con sal e pementa. Neste momento ten que Pique a cebola medias argolas e poñelas sobre a folla, dobrado polo medio.

Marina o lay peixe enriba do saco de cebola, enrole ben e envialo ao forno por 40 minutos. Entón preparado opción comidas da dieta. Noutro caso, é posible, durante 10 minutos antes do final da película de cociñar para revelar, peixe, Espolvoreo con queixo e enviala de novo ao forno.

Marina peixe-espada

Todo o mundo que lle gusta o sabor do peixe-espada en conserva, vai apelar para o seguinte método de preparación. Marina precisa ferver a 500 ml de auga, ao cal se engadiu 2 culleres de sopa de vinagre (30%), unha culler de azucre e sal. Tamén vai ter que algúns negro Goroshkov e pementa de Xamaica, folla de loureiro.

Sen retirar a marina con lume, caer nel pequenos anacos de peixe. Ferva todos xuntos por 15 minutos. Algo de peixe refrixerado para pasar a unha tixela funda e Despeje a marina sobre. Escribir un bo fresco para abaixo e ser servido. Marina nas conxela frías, moitas veces, lembrando marmelada. Neste caso, as pezas que tirar para fóra del e pasar a outra tarxeta.

Os peixes ingresos vaíña (en forma de conserva) calcúlase que o prato final é comido por un máximo de dous días. Durante moito tempo, non se recomenda para almacenar.