Pesto. O que comer o clásico italiano salsa

O italiano famoso salsa "pesto", cuxa idade ten máis de douscentos anos de idade, é un temperado indispensable para moitos pratos da cociña mediterránea, pero especialmente delicioso con espaguetes, arroz, risoto e Ravioli. cor Mediterráneo memorable e sabor da salsa tradicional italiana dar produtos incluídos na súa composición. By the way, o clásico salsa pesto feita exclusivamente en mármore ou morteiro de porcelana, fregando os ingredientes pilão de madeira. De aí o nome da salsa, que vén do verbo pestare que en italiano significa "fregar", "push". Ama de casa moderna intentando dar a preparación de alimentos e moito menos tempo, ea cociña está equipada cunha serie de dispositivos cómodo para facilitar o traballo manual, por iso, se quere unha morteiro pode substituír o liquidificador ou moedor de carne.

A receita salsa máis común consiste albahaca verde, piñóns, parmesano, allo, sal e aceite de oliva. Algúns destes ingredientes poden variar. Así, nalgunhas rexións italianas na salsa de engadir frescas ou tomates secos, queixo parmesano complementaria ovellas brando. Hai receitas sen porcas ou ingresos onde améndoas son colocados no canto de piñóns. En adición aos ingredientes clásicos, salsa engadido rúcula, espinaca, noces ou cacahuetes, herba-doce, etc Pero o produto máis indispensable e insubstituíble - é, por suposto, aceite de oliva virxe extra, sen a cal ninguén pesto real. O que comer esta salsa? Isto, por riba de todo, comida tradicional italiana - espaguetes, Ravioli e risoto. Con todo, pesto é un compañeiro perfecto para unha variedade de legumes, peixes e pratos de carne, así como o prato máis común, pode converterse nun prato saboroso autosuficiente.

Hai unha morea de ingresos que pode usar pesto. O que comer o pesto clásico? El é frecuentemente usado para asar peixe e carne. Por exemplo, cocido bacallau ou salmón, poñendo o peixe en forma, e ao principio é vertida pesto. O que comer aínda? Esta salsa é moi ben marina polo, carne ou carne de porco pezas son despois cocido no forno. A carne tórnase moi suave e mantén todas as súas zumes de cociña. Moi saborosos pratos de carne son obtidos ante grella-los para manchar un pesto de espesor. O que comer este delicioso temperado aínda? El é frecuentemente usado en bocadillos e bolos lanche como unha base baixo carne ou verduras, fibras, así como pizzas con queixo e tomate. Por último, na ensalada italiana tradicional quente con masas e peixe tamén son usados como un pesto temperado. Aplicando o seu máis ancho, incluso estenderse sobre unha porción de pan, a salsa lle dá un sabor picante e moi orixinal.

Como cociñar pesto? Clásico salsa verde preparado a partir de follas de albahaca, piñóns, que son tomadas en proporcións iguais, queixo de ovella relado e parmesano, cravo ou dous de allo, sal e aceite de oliva, que derraman durante a mestura dos compoñentes da salsa en proporcións tales que Comprobou-se non demasiado grosa e non moi fina. Todos estes produtos son mesturados nun almofariz ou nun mesturador ata que a consistencia de crema espeso.

A salsa vermella engadir un pouco de vinagre balsámico e tomates secos ou frescos. Todos os ingredientes son ben mesturados nun mesturador, engadir o vinagre e aceite a consistencia desexada. O pesto vermella resultante é moi ben axeitado para pasta italiana, así como a berenxena cocido e carne.

O famoso salsa italiano, que é merecidamente considerada a propiedade da cociña nacional hai tempo pasou a fronteira do estado e conquistaron o mundo. Polo tanto, imos gozar seu sabor e cociñar unha variedade de pratos, usando como aderezo para lle esta gran salsa.