Picles Leningrado. receita para

Desde tempos inmemoriais considerados os principais sopas prato en Rusia, sen eles non fai calquera comida. Un deses pratos pode ser considerado un chamado pickles Leningrado. Quizais alguén e vai parecer sorprendente, pero este é realmente o caso. Pickle - este prato é o número un cociña rusa, que se basea nos picles e picles. Ademais, pode ser preparado de varias formas - alguén que gusta de cebada, un pouco de arroz, un pouco de carne, cogumelos ... É posible enumerar unha longa lista, pero un ingrediente para calquera cousa que non pode eliminar ou substituír algo. El picles.

Tecnoloxía de preparación Rassolnik Leningrad

Lista de produtos:

• 500 gramos de carne de carne con óso;
• 2 grandes patacas;
• 1 cenoria media;
• 1 cebola;
• 5-6 pepinos en conserva;
• Un vaso salmoira;
• 0,5 cuncas cebada grans;
• aceite vexetal;
• sal, pementa, folla de loureiro a gusto.

como cociñar

Ferva o caldo. Para iso, a carne nunha pota Despeje a auga e colocar-lo no cociña. Cando o caldo comeza a ferver, a superficie pode aparecer espuma, que eliminará a necesidade de coller. Pero isto pode ser evitado se a carne antes de cociñar Despeje auga fervente. Bates lume, tape a ola cunha tapa, cociña ata quedar cocido máis 1-1,5 horas. Cebada debe lavar con abundante auga corrente durante 10 minutos. Por mor de cereais vai lavar todo o exceso, vai amolecer un pouco. Unha vez que o caldo trata de pronto, estirala-lo a través dun tamiz. Carne, por suposto, antes de que este procedemento é necesario para aprender con el. Isto faise para garantir que o stock tornouse claro, non é toda a escuma, por veces, pode recoller unha culler mentres cociña. Agora podes engadir ao xa pre-preparados cevadinha, deixe ferver e cociña por máis 15 minutos.

Continúe para engadir legumes. Patacas cortadas en pequenos cubos e mestura o caldo. palitos de cenoria shinkuem, e aneis de cebola medio. Fry nunha pota con unha pequena cantidade de aceite vexetal. Durante refogue pode engadir unha culler de crema de leite, que vai facer o gusto máis suave. Coloque nunha vexetais Pan-frito.

Como vostede sabe, Leningrad picles non é sen pepinos. Eles precisan de algo frite nunha pota. Para iso, cortar en pepinos Julienne (e pode ser cortado en cubos, todo depende do seu gusto) e despois xogar no aceite, que bronceado cenorias e cebolas. Frite os ata quedar brando e xogar o resto dos ingredientes. Pepino salmoira adoita engadida durante 5-10 minutos, despois de cocidas. Alguén facer sen el, pero non é o mesmo gusto. Agora, cando a sopa está case listo, podes probar o noso gusto picles Leningrado. Se o sal do pepino non é suficiente, pode engadir lo un pouco. Ben, agora xa sabe como cociñar picles Leningrado.

Algunhas suxestións:

1. Para a carne non se mostrou moi tenderized, tras a súa total dispoñibilidade para ser eliminado da pota. E por 5 minutos ata quedar cocido Rassolnik ir para atrás, xa cortado.

2. Se ten máis a gusto pepino crocante, non pode fritir nunha tixola.

3. É doado de cociñar un prato con unha receita, pero precisa de máis e ensinar correctamente. Leningrad picles é mellor servido na mesa arrefecido un pouco, a fin de gozar plenamente o seu sabor único. Opcionalmente, pode engadir unha culler de crema de leite e herbas. Bo apetito!