Pinches de berinjela - saborosos e saudables

Primavera e verán - unha época de piqueniques, natación e Barbecue. Non só non está pensado as receitas para marinar kebabs de carne, polo e mesmo peixes. Legumes, xeralmente servido como un prato para pratos de carne, e algúns cren que pode amosar orixinalidade e preparados, por exemplo, berinjela grella. Este prato será un excelente prato de carne. Como para vexetarianos, esta visión pode ser para eles unha excelente alternativa a un tradicional churrasco.

Regras básicas para a preparación de kebab vexetal

Como regra xeral, a palabra "churrasco" implica un prato cocido no lume. É cocido na grella, á grella, e mesmo no forno, pero cociñar en carbón, pode conseguir o sabor único. churrasco vexetariano, xa considerada prato exótico, pero agora se pode atopar en calquera restaurante. Cociña-lo moi sinxelo, pero ao mesmo tempo hai algunhas pasaxes:

• Para ao cociñar vexetais en colapso, conserva-los en calquera caso imposible. Isto é aplicable a todos os outros que berenxenas legumes. Se espetos de berinjela non salsa en auga salgada, que vai dar amargura. Polo tanto, antes de cociñar solución de sal de berenxena cortada é reducido.
• O tempo de cocción depende do tamaño dos vexetais cortar verduras. Chef defínese este período de tempo - legumes deben ser rosado e suave, pero non perde a súa forma.

Pinches de berinjela nun incendio pode ser cociñado de diferentes xeitos, e iso será discutido a continuación.

Pinches de vexetais e touciño

Pinches de berinjela en espetos poden ser preparados a partir dunha variedade de vexetais, coa adición de carne ou graxa, é unha cuestión de gusto. Para esta receita vai ter: 5-6 berinjelas medias, 250 gramos. touciño fresco, sal, pementa e especias a gusto. Os berenxenas facer corte transversal cada 1,5 cm, mediante dorezaya. No interior, Espolvoreo-as con sal, esperar 20 minutos, a continuación, limpe coidadosamente cunha toalla de papel para eliminar a amargura. touciño cortado en cadrados arrefriados, fregar sal e especias, inclúa en cada incisión na berinjela. Empuxe legumes en espetos e cociña sobre as brasas ata feito. Descasque a berinjela debe ser lixeiramente escurecer e murchar. No interior, eles quedan moi suave e suculenta, eo touciño é crocante e saborosa. Tal espetos berinjela alimentados con herbas frescas e pita.

Vegetable kebab sen marina

Este saborosos espetinhos vexetariano a fantasía para os que non comer carne. Para facelo, ten que 2 grandes berenxenas, 2 tomates grandes ou algúns tomates-cereixa, 3 pequenas pemento verde, algunhas cebolas, sal e pementa a gusto. Todos os vexetais deben ser pre-preparado. Berenxena diagonalmente cortados grandes aneis, sal ou colocado na auga salgada. Ata que son embebidos, cebola pelada, cortada transversalmente en tres partes, a lámpada é pequeno, é posible división lo ao medio. Pon a masa corte con aceite vexetal e deixe por algún tempo. Despois de 15 minutos, berinjela tirar para fóra da auga, toalla de papel seca. Pementa búlgara cortada en 4 anacos, a metade dos tomates. Amarre legumes en espetos na seguinte orde - pementa esquartejado, berinjela, cebola, tomate, repetir a secuencia. Se levado para a preparación de tomates cherry, precisan corda enteiramente. Todos os legumes algo Espolvoreo con zume de limón e cociña en lume vivo ata dourar. Ao servir prato engade a salsa ao gusto e Espolvoreo con herbas.

Pinches de berinjela e carne picada

Esta é unha maneira orixinal de cociñar espetos de berinjela. A receita deste prato inclúe non só vexetais, pero tamén carne, que será apreciado por calquera gourmet. Para a súa preparao vai ter: 0,5 kg de cordeiro picada ou carne de porco, 2 gran berinjela, cebola, allo, pepino, verdes, baixo contido de graxa crema de leite, olivas, sal, especias a gusto.

Cebola, finamente picada, coloque o recheo, mestura ben, engade o sal, engade especias, mexa de novo. Picada limpa neveira por 30 minutos, e, con todo, prepare a salsa. Relado cortar o pepino, o sal ea eliminar calquera exceso de auga. Agregar o allo picado, olivas e herbas. Hai tamén poñer 30 gr. crema de leite, mestura todo e coloque na neveira.

A algúns dentes de allo para limpar, cortar, engadir sal e mestura con aceite e deixar marinar por 10 minutos. Berenxena cortada en franxas de espesor, temperar con sal e limpar cun pano. bolas cegos picada, esmagar lixeiramente, amarre en espetos, alternando con berinjela. Cociña sobre as brasas ata feito e sirva Espolvoreo con allo en conserva, con pan pita e salsa.

legumes variados con queixo

Skewer espetos de berinjela con adición de varios ingredientes - un prato moi sinxelo e delicioso. Por exemplo, vexetais mesturados con queixo pode gusta non só os adultos, pero tamén nenos. Para a súa preparación é necesario: 2 berinjela, abobrinha 2 pequeno, 2 tomates, millo doce, queixo duro, aceite vexetal, sal e especias.

Vexetais lavados, cortados en anacos, un pouco sal, berinjela-se a unha toalla de papel a amargura de vidro, cortar en cubos de queixo. Legumes e queixos embebido en aceite que non queimado durante a cocción. Amarre alternativamente en espetos de verduras e queixo para fritir miúdo virar. Servir con calquera salsa e herbas, decora servirá millo doce.

Consellos e trucos

Cociñar legumes - é un proceso moi sinxelo, pero que está rematada con éxito, ten que seguir algunhas orientacións.

1. Durante vexetais de cociña poden rodados, así que pode usar espetos de canto.

2. Se é posible, os mellores verduras para cociñar na grella para churrasco.

3. Calquera vexetais pode facer sen marina, entón non perda tempo con isto.

4. kebabs ao cociñar con fritas carne debe comezar cun pincho remata. Logo mediu inmediatamente aproveitar, e foi executado fóra do zume.

É ben coñecido que os alimentos máis prexudiciais - este asado, entón espetos de berinjela cocida en carbón - unha grande oportunidade para comer non só saborosa, pero tamén útil.

Bo apetito e ser sa!