Por pepinos turvas en bancos: as causas máis comúns

Moitas veces, durante o almacenamento non é un problema - a nubrado salmoira en pepinos. E xa que hai unha morea de preguntas: o que causou o proceso, como evitala no futuro e se quere usar un produto similar pode ser?

A primeira resposta á última pregunta. Para iso, cómpre definir os ingresos, pero si para determinar se o vinagre foi usado ou substancias similares baixo conservación. Se ningún ácido é usado, a salmoira e debe facer-se turba en poucos días. Isto ocorre debido á formación de ácido láctico, o mesmo que promove aínda maduración col. Así, sen vinagre obtido pepinos salgados e azedos en salmoira algo borrosa. Despois dun tempo un precipitado branco se afunde ao fondo eo líquido pasa a ser máis transparente. Tales pepinos é posible, pero ten que almacena-los en só neveira.

É moi unha resposta diferente á pregunta por que pickles turvas ou conservados usando vinagre ou conservante similar. Tal produto debe conter cristal salmoira clara, e turbación branco a unha violación da tecnoloxía.

Un punto importante: se non sabe a receita orixinal ou non pode distinguir a formación de ácido láctico a partir do molde, que inicialmente parece sobre o mesmo, non debe comer pepinos en salmoira escura.

Entón, proba determinar por que os pepinos turvas en bancos. Como xa se mencionou anteriormente, a razón para tal proceso pode ser unha violación da tecnoloxía. Isto é especialmente certo pureza. A conservación é necesario para garantir que todos os produtos foron coidadosamente limpos. Non só os pepinos, pero as follas de cereixa e cereixa (son postos á gravidade), allo, raíz de rábano, e así por diante. N. Banks e tapas deberán ser esterilizados, así como algúns outros elementos que pode usar. Mesmo non moi limpo culler pode ser o gatillo que vai iniciar o proceso de fermentación. Outra razón pola que pepinos turvas en bancos, pode non apropiado usar ingredientes ou desvío da formulación. Por exemplo, un erro común é usar sal iodado no canto de mesa regular. Ou o uso de variedades de ensalada de pepino, que, en principio, non está deseñado para o almacenamento a longo prazo. Outra salmoira pode facer-se molestar coa falta de vinagre ou en condicións inadecuadas de almacenamento - pepinos deben ser sometido nun lugar fresco, bodega ou neveira.

Así, identificamos pepinos por turvas en bancos. Agora proba descubrir como resolver o problema xa. Para comezar, imos explicar que iso só pode ser levado a néboa foi notado inmediatamente, dentro duns días. A continuación, é posible drenar a auga salgada, ferve-lo, engade un pouco de vinagre (ou sexa, facelo máis forte), e re-encher o bote. Cobre necesario usar novo, esterilizado. Moitas veces, facendo un procedemento semellante con pepinos en conserva-sal - baleirado primeiro salmoira turba, levada á fervura novo e derramado.

Agardamos que despois de ler este artigo, non vai máis atormentar a pregunta por que pepinos turvas en frascos, e salmoira en todos os espazos en branco permanecer limpa e transparente.