Pratos de cores con champiñóns, berenxenas e outros vexetais

Durante a publicación, realmente quero diversificar o meu menú con pratos deliciosos e nutritivos. Durante moito tempo, a cociña de Cuaresma recolleu unha gran cantidade de receitas útiles. Hoxe imos considerar algúns deles. Comer pratos a partir de berenxenas e champiñones perfectamente combinados con calquera mesa. As receitas culinarias son moi sinxelas, non requiren elevados custos e, o máis importante, son moi útiles e nutritivos.

Ata a data, a demanda de berinjela é moi alta. Este vexetal foi un fiel "amigo" do cocinero e o peor "inimigo" de moitas enfermidades. Comer pratos a partir de berenxenas son amados por moitos e son utilizados non só durante o xaxún. Imos compartir contigo algunhas receitas interesantes.

Berenjenas en coreano

Ingredientes:

1. Berenjenas - 2 kg.
2. Pimienta búlgara - 500 g.
3. Cebola - 3 pezas.
4. Cenoria - 3 pezas.
5. Allo - 1 pc.
6. Perejil - 1 raio
7. Condimento para a cenoria coreana
8. Aceite de xirasol - 100 ml.
9. Area de azucre - 5-6 culleres de sopa. L.
10. Sal - 2 culleres de té.
11. Vinagre - 150 ml.

Berinjela, imos lavar e baixa-los a auga salgada en fervida, cociña por 10 minutos, despois arrefriar, eliminar a pel e cortar en cadrados. A pementa búlgara será lavada e limpo de sementes. Cortámolo en tiras finas. Frotamos as cenorias nun gran ralador. O arco debe ser cortado con aneis, e os allos serán pasados a través dun moedor de carne. Todos os ingredientes mestúranse nun bol grande, aspergíndose con temperado, azucre e sal. Despois diso, verter o vinagre e aceite vexetal, mesturar ben e deixar nun lugar fresco por un día.

Cogomelos e pratos de cores con cogumelos

Os cogomelos son un produto "precioso", rico en proteínas, graxas e carbohidratos. Contenen micronutrientes útiles de ferro, potasio, cinc, etc. Os pratos de cores con cogumelos sacian perfectamente o corpo e diversifican a súa mesa durante o período de xaxún. Para a preparación pode usar cogumelos frescos, así como secos, conxelados ou encurtidos. Todos os supermercados durante todo o ano venden cogumelos frescos e cogumelos de ostra. Eles van perfectamente substituír os cogomelos, que non se pode atopar no inverno.

Os pratos con cenoria son moi diversos. Este é un monte de aperitivos fríos, salsas, ensaladas e, por suposto, pratos de primeiro e segundo. Atopamos varias receitas útiles para ti.

Os primeiros pratos magra con champiñones

Sopa de pataca con champiñones. Ingredientes:

1. Cebola - 1 pc.
2. Patacas - 500 g.
3. Cenorias - 1 pc.
4. Cogomelos secos - 50 g.
5. Aceite de xirasol - 4 culleres de sopa. L.

Prepara os champiñóns por 3 horas. Na mesma auga fervémoslles. O caldo resultante non se voa, aínda é útil. Os cogomelos son lavados e picados finamente. Calefaciremos o aceite vexetal nunha tixola. En fritura pouco profunda, frite cogumelos, un pouco temperado con sal. Patacas en ebulición, terá que ser esmagado. Coloca a auga na que se fabricaron os cogomelos e se derrama no puré. Engade os cogomelos fritos, cebola picada e pementa a gusto. Ao final, podes espolvorear con perejil ou eneldo.

Solyanka con champiñóns. Será obrigatorio:

1. Repolo (en conserva) - 500 g.
2. Cenorias - 1 pc.
3. Fariña - 1 colher de sopa. L.
4. Cogomelos mariños brancos - 150 g.
5. Cogomelos secos brancos - 50 g.
6. Perejil (só raíz) - 2 pezas.

Prepare ceps secos e en conserva e corte-los en pequenas franxas. Picar finamente a repolo e a perejil. Coloca todos os ingredientes nunha cacerola, vexa auga sobre ela e, durante 30 minutos, cociña a lume medio. Engadir 1 colher de sopa. L. Fariña, sal e pementa molida a gusto. ¡Solyanka está listo!

Segundos cursos con champiñones

A cea de cada persoa debe estar chea, é dicir. Consiste na primeira e segunda. Nas nosas vidas, moito depende da nutrición. A dieta diaria ideal inclúe 11% de alimentos proteicos, 30% de graxa e 59% de hidratos de carbono. Ao observar as regras de comer, garantirás a digestión normal do teu corpo.

Os segundos pratos con champiñones combinarán perfectamente coa túa dieta. Consideremos algunhas receitas culinarias.

Pilaf de cogomelos secos

1. Caps de cogumelos brancos secos - 20 pezas.
2. Arroz - 200 g.
3. Aceite vexetal - 5 culleres de sopa. L.
4. Cebola - 5 pezas.
5. Cenorias - 3 pezas.
6. Pasta de tomate - 5 culleres de sopa. L.

Mollaremos os sombreiros de cefalópodos por 3 horas e fervelos na mesma auga. Cortar en tiras finas e fritir en aceite durante uns 5 minutos. Engade as cebolas picadas, as zanahorias, a salsa de tomate e Despeje o caldo de cogumelo forrado na tixola. Lavar ben o arroz e botalo nas verduras con cogomelos. Cubra con tapa a tapa, en lume superficial, cociña ata que estea cocido. ¡Pilaf está listo, apetito agradable!