Preparación solha: receitas con fotos

Solha - un apartamento peixes de mar que viven na parte inferior. Na forma final, ten un concurso, suculenta e de bo gusto improbable. Peixe cos ollos na parte superior, con parte traseira plana marrón escuro - lo tropezar. Cociñar receitas con fotos pódense atopar en fontes electrónicas e impresas. Moitos chefs e gourmets están experimentando o gusto e amor para cociñar.

O seu sabor excepcional diferente frito solha. ingresos son moi sinxelo. Este peixe, que vai agradar a moitos fans de peixe.

Características solha como alimento

Antes de todo, é importante ter en conta que é rico en varios oligoelementos que son necesarios polo corpo - fósforo, níquel, cloro, molibdeno, cinc e moitos outros.

Ademais, un produto dietético, como en 100 gramos contén só 88 kcal peixe é solha. Receitas para comidas simple prepáranse rapidamente. Pero algúns científicos están inclinados a asignar este tipo de peixe para afrodisíacos.

solha cocido con tomates asados

Polos tipos de peixes que conteñen polo menos os ósos e prepare-se rapidamente, preocupacións e solha. Receitas de cociña ao forno con fotos que son os últimos neste artigo requiren un mínimo de tempo de execución (en media 40-45 minutos en todos os compoñentes do orzamento, incluíndo as salsas e acompañamentos).

Moi bo para combinar sabor solha cocido con tomates asados.

Compoñentes de pratos: 6 pequenas tomates, cortados ao medio no sentido da lonxitude, 2 culleres de té de aceite (ademais de un pouco de aceite para lubrificar o pergamiño), ¾ seca colher de chá de estragão, unha pitada de azucre, sal, grandes cristais e pementa, 1/3 vaso maionesa (pode cociñar en si, que é máis saborosa e), 1 colher de sopa de zume de limón, 3 partes de Bengala branca ou unha Baguete, 3 culleres de sopa de mostaza Dijon 4 cousas filete (peso - preto de 600-700 gramos) de peixe.

Solha: receitas

1. Vista quenta o forno a 250 graos. Estender tomates en pergamiño lixa para abaixo. Mesturar unha culler de sopa de aceite de oliva, unha culler de té de estragão, azucre, sal e pementa. Verter a mestura resultante uniformemente en metades de tomate. Coza no fondo do forno durante 20-25 minutos. Deixar o forno conectado, aínda temos para asar peixe.

2. Mentres os tomates asados, a salsa está listo. Nunha tigela pequena, mestura estragão colher de chá de maionesa, ½ e zume de limón, temperado con sal e pementa e reserve para o lado.

3. espalla pergamiño, folla a folla de cuberta e lubrifica aceite. Tomé un procesador, engadir a el unha Baguete, unha pitada de sal e pementa, aceite e esmagado pan seco para migallas para breading.

4. filetes de solha Estender sobre unha folla de pergamiño, temperado con sal e pementa, aceite de mostaza na parte superior e Espolvoreo cocido migas de pan. Un pequeno empurrón que o bebé non se regado. Cocer o peixe no andel superior do forno. Cando estea listo, o bebé vai ser unha cor marrón agradable. Isto levará uns 6-8 minutos.

5. Sirva os ficheiros con tomate asado e salsa branca.

Vitrificado en mel salsa de soia Solha

A composición de pratos: ¼ cunca mel, ¼ cunca mirin (viño doce de arroz), ¼ cunca salsa de soia, 4 filetes solha (foto - solha alongado americana, pero ningún peixe das especies), sal de cristais grandes, 2 culleres de sopa de aceite de oliva, pementa do reino, raspar de ½ limón (ralado).

preparación:

1. Nunha pota pequena, mestura o mel, mirin e salsa de soia. Levar a mestura para unha condición de "case ferve" a unha temperatura media. Evaporar a aproximadamente a metade do esmalte, vai levar preto de 10 minutos. A continuación, elimina e deixe a mestura arrefriar.

2. lavar e secar os filetes de solha. Fregar o peixe con sal e deixar quentar ata a temperatura ambiente en toallas de papel (uns 10 minutos).

3. Estamos preparados para grella. Fried Solha (receitas con fotos mostran o grao de torrefação), polo que vai ser suave e crocante. Nunha tigela grande pickles levemente filetes con aceite e 2/3 esmalte cocido. Poñemos á grella por 3 minutos e virar os bifes, continuando a assá-los. Non esqueza derramar o esmalte durante a cocción. Cociña ata que o peixe non é amolecida e lixeiramente caramelizado por 2-3 minutos.

4. Move o file servindo pratos, temperado con pementa e Espolvoreo as raspar de limón antes de servir.

Solha con alcaparras e salsa de limón

Se queres gozar dun delicioso prato de peixe, paga a pena tomar-se cociñar solha. Ingresos de varios pratos con este peixe incluído no menú de moitos restaurantes franceses.

Esta receita - unha adaptación xefe clásica Port Phillip Estate Stewart Deller en Australia. Dish complementaria croutons crocantes, alcaparras salgadas, limón, salsa e salsa.

Ingredientes: unha porción de pan branco ou Baguete sen codia, cortadas en pequenos cubos de 2 limóns 8 culleres de sopa de manteiga sen sal, ½ fariña vaso, 1 filetes de solha, sal e pementa, 2 cunca salsa picada + algunhas follas enteiras para decorar pratos , ¼ alcaparras vaso sen salmoira e lavou-se.

solha Preparación: receitas de eminente restaurante australiano

1. Vista quenta o forno a 250 graos. Propagación pan nun pergamiño e coza preparado por preto de 25 minutos, axitando de cando en vez, para os cubos de encontrar unha codia dourada. Despois de asar croutons movemento nun prato e deixar arrefriar.

2. Mentres tanto, pique a casca do limón nunha tixela pequena. Logo cortar a carne branca con limón e moenda-los. Engadir á tixela con entusiasmo, e coas membranas restantes espremer o zume e xoga-los fora.

3. manteiga pota quentar ata unha temperatura media. Sobre unha placa plana derramar fariña para panificación estaba queimada. Solha filetes temperado con sal e pementa e mergullo na fariña, asegurarse de que non hai excedente. filetes de fritir por 3-4 minutos (que xiran só unha vez) ata castiñeiro dourado, manter o filete era listo.

4. Utilización láminas mover filetes nunha placa. Reserva pota no cociña, asegurarse de que a temperatura foi media. Fai 4 culleres de sopa de manteiga e agarde ata que derrete e vai absorber o cheiro eo sabor do peixe. Sumando-se este aceite, os nosos filetes, raspar de limón e salsa e alcaparras picadas. Eliminar inmediatamente a ola do calor. Temple con sal e pementa a gusto e Despeje a salsa filetes de linguado ao servir, decorar con follas de perexil fresco e croutons.

solha frita con coco

Fried Solha (ingresos apreciados por moitos amantes de peixe) - unha gran decoración da mesa como unha festa, e para unha cea romántica (porque, como mencionado anteriormente, ten un efecto estimulante).

Ingredientes: 500 gramos filetes de solha, un ovo, ¾ cunca fariña de coco, sal mariño, pementa, allo en po, graxa, o que vai preparar (baña de porco, manteiga).

Como cociñar con solha coco

preparación:

1. Lavar os filetes de peixe baixo auga corrente e seco con toallas de papel.

2. Nunha tigela, bata o ovo nunha fariña descompoñer coco tarxeta plana. Será dúas fases de cuberta con pan relado.

3. Cada franxa é mergullado primeiro no ovo, pero que non flúe, entón na fariña de coco. filetes Espolvoreo especias listas: sal, pementa, allo en po a gusto.

4. Quenta a ola no lume medio e derreter a graxa cocida nel. Cada peza de fritir durante 3-4 minutos de cada lado ata dourar.

5. Prepare a salsa. Para iso nunha tixola quente derreter a graxa de novo, engadir lo especias, herbas frescas da súa elección (pode tomar a salsa, tomiño, fiúncho, etc.). Deixamos brevemente nunha pota ata que a herba non vai desistir de seu sabor e aroma. Sirva cada filete Despeje unha pequena cantidade de salsa.

Onde tentar solha

Preparación de solha (ingresos, creo que vai adoptar) - unha cuestión sinxela. Porque os peixes do mar, que pode ser un compoñente do seu hotel ou restaurante menús na costa. Prato de peixe saborosa e excelente destacados e complementar a súa estadía.

Por suposto, variacións sobre un tema de pratos de peixe que se pode acceder non só en restaurantes e cafés. Estamos convencidos de que estes peixes son fáciles de preparar en casa. E moi feliz cociñar solha: os ingresos son moi sinxelo, só precisa ter a man o equipamento necesario e un conxunto específico de ingredientes.

Preparación de solha (ingresos) é practicada en todo o mundo. Porque os peixes do mar, que pode ser un compoñente do seu hotel ou restaurante menús na costa. O prato co peixe será un excelente destacados e complementar a súa estadía.