Que é balish? Receita para a subministración e métodos

Un dos mellores pratos de cociña oriental é considerado balish. A receita da súa preparación non é tan complicado como pode parecer a primeira vista. El pratos tártaros pode ser aberto ou pechado, grande ou pequeno, doce, carne ou verduras. É frito e cocido no forno, se pode, a continuación, cocido no Tandoor. En realidade, é un bolo e chamalo de "balish" ás veces "Belish" ou "tartare cheesecake". Preparar o prato non é difícil, con todo, a primeira vez pode chegar a non tan intelixente como a hostess experimentado, pero finalmente alí habilidades e progreso é probable. Neste caso, o bolo pode ser unha decoración real da mesa festiva.

balish Tatar, receita no forno

Masa para a preparación do bolo pode ser un convencional ou de léveda. Neste último caso, o proceso vai levar máis tempo, pero o resultado será algo así como o Tat ruso (o seu nome só vén da palabra "Belish", que significa literalmente "empanadas de carne"). similaridade completa obtida se frite-os nunha gran cantidade de aceite en vez de fermento (e ás veces fan).

Así, debe primeiro preparar a masa en balish. Sen levadura en forma de realización da receita é moi simple. Para iso terá 500 g de crema de leite, 3 cuncas de fariña cun corredías, un pouco de sal e azucre. Preparando o para ningún ovo (unha só precisa lubrificar a parte superior), eo resultado é moi suave e saborosos. crema de leite son simplemente mesturado coa fariña, un pouco de sal do e adoçado. A masa debe quedar suave e elástica, non unirse ás mans. Ela está dividida polo medio, unha peza é enrolado e colocado nunha forma máis fina de profundidade, lubricados (por exemplo, ola). O segundo cubrirá, é estirado sobre o tamaño da forma no medio facer un pequeno orificio e cobre-lo recheo.

Agora o que é normalmente cuberto balish. Receita cubertas orixinais tales: a cebola grande, semirings picaduras, algunhas patacas, cortadas en cubos, carne, picada semellante a patacas. Debe ser de arredor de 500 g, cunha mellor utilización das distintas especies (bovina polo, cordeiro e carne de porco, etc.). Todos os compoñentes son mesturados e salgado, cuberto en balish (a receita é a utilización de ingredientes exclusivamente materias, sen tratamento de calor previo). Na parte superior da estrutura está cuberta con "tapa" de masa, Pincel con ovo e enviá-asar. No forno a torta soster un longo período de tempo - preto de 2,5 horas - a unha temperatura baixa (160-180 graos). E despois de unha hora no burato recoméndase a derramar algunhas cuncas de caldo de carne ou auga salgada, por 20-30 minutos, ata balish cocidas cubertas cunha toalla húmida.

Sirva o prato quente, un pouco fría despois do forno. Se facelo de acordo coas regras, hai que cortar a tapa superior, divida en porcións e comer con recheo coller e comer os anacos de masa e beber té verde. Cando os tártaros celebrar o Eid ul-Fitr, un dos pratos principais é balish está sobre a mesa. A receita pode ser lixeiramente diferente, facer a masa, ás veces dun xeito diferente, pode utilizar un recheo diferente. A principal cousa - é o principio da oferta: unha atmosfera festiva ea oportunidade para reunirse coa gran familia na mesa, a fin de avaliar as habilidades de anfitrioa.