¿Quere saber como cociñar, fritir e cociñar o millo?

O verán trae consigo non só denechki cálido, senón tamén unha estación de millo. O amor por este cereal, creo eu, provén dos tempos antigos. Os nosos antepasados usárono con gran pracer e deixáronnos unha gran cantidade de recomendacións para cociñar. No noso país non hai tantos, como, por exemplo, en México ou Arxentina, pero non perda unha única tempada, para non regalar esta froita.

Antes de cociñar o millo, gustaríame falar de notas, máis precisamente sobre os grupos que comparten. O máis común: azucre, dente, silíceo, almidón e estourido. Ademais destes, hai catro subespecies máis de variedades. Cada grupo é ideal para determinados fins. Entón, a partir de amidón e estourido, todos están preparando un palomitas favoritas. O millo de azucre é moi común no noso país. É ideal para conservas, comendo en forma bruta e cocida. Os criadores trouxeron variedades de maduración temprana, media e madura, o que nos ofrece a oportunidade de gozar de mazorcas novas durante todo o verán.

Como consecuencia do xa mencionado, o millo cociñado require certas variedades, axeitadas só para iso. Ninguén afirma que, se cociñas unha mazorca de pinga, obterás algo inimaxinable, pero o certo é que estas especies son ideais para unha pipoca. Tamén se poden comer vacas de engorde, pero a gusto son moi inferiores ás previstas nesta variedade.

¡Cociñar o millo fresco é imprescindible! Non no sentido de que se debe cociñar, pero no sentido de que é necesario. Nestes grans de sol son un almacén de vitaminas e minerais. Non goces de tal tesouro, simplemente blasfemia pola nosa parte. O millo é rico en retinol, folacina, vitamina C, tiamina, ferro, potasio e magnesio, tan necesario para o noso corazón. Coma a ti mesmo, dá aos teus fillos, non perda a valiosa oportunidade de cargar o teu corpo cun medicamento tan doce.

Como cociñar o millo nunha pota

Seleccionando a variedade desexada, cómpre determinar a madurez da casca. Canto máis duro sexa o gran, canto máis antigo é, polo tanto, tardará un pouco máis en cociñalo. Por exemplo, o grao de azucre "Bonduelle", rasgado no momento en que os grans se volvían lixeiramente amarelos, hai que cociñar sen máis de cinco minutos. Se as mazás rompíronse moito máis tarde, o tempo de cocción debería aumentar en 3-5 minutos. Por certo, esta regra aplícase a todos os métodos de preparación.

Despois de decidir sobre a calidade dos grans, envíe as mazás peladas nunha cacerola de auga fría e cociña. O tempo necesario cómpre contar dende o momento de ebulición. Para sal antes de tempo non se recomenda, a partir deste gran farase ríxido.

Como cociñar o millo nun multivariante

As mazás peladas póñense nunha tixola, botan auga e xiren a "cocción ao vapor" durante 5-10 minutos. Tamén pode colocar as mazorcas nunha cesta deseñada específicamente para iso, verter media cunca de auga na parte inferior do vaso, fixar o tempo necesario.

Como cociñar o millo nunha caldera dobre

Cociña segundo a variedade e tipo de madurez. Todo, como de costume.

Como cociñar o millo nunha grella

Se tes leite de millo á túa disposición, é perfecto para cocer no carbón. Todo o que se require de ti é lubrificar as orellas con aceite vexetal e fritir uniformemente por todos lados. Podes envolver cada unha delas en papel aluminio, engadir un anaco de manteiga e cocer ás brasas durante quince ou vinte minutos.

Como fritir o millo nunha tixola

É mellor se usa unha prancha especial, que se quenta ata unha temperatura media, sobre a que pon as patacas oleadas e fríea ata que apareza unha cortiza dourada.