Como cociñar os mexillóns? Algunhas suxestións prácticas

Case calquera habitante de Primorye sabe como cociñar os mexillóns - eo prato que resulta no final é moi diferente dos bos restaurantes. Xusto capturados do mar coas súas propias mans, os mariscos preparados nunha tixola improvisada en forma de chapa de ferro son unha verdadeira delicadeza. O mexillón aberto considérase listo. Como norma xeral, non se estaciona con nada, porque moi poucas persoas levan especias na praia, pero os mexillóns cocidos deste xeito son un excelente bocado para o viño branco seco ou a cervexa fría.

Algúns intentaron mexillóns en bruto. O pracer é dubidoso, pois se pode dicir que son os pulmóns do mar: nunha hora pasan a tres e medio litros de auga, filtrando calquera suciedade, polo tanto, cando come un mexillón cru, come realmente o que filtrou. Se quere probar os mexillóns, como cociñar - obviamente: requiren tratamento térmico.

Como cociñar os mexillóns, sabían nos tempos antigos. Á beira do mar durante a escavación de asentamentos antigos, moitas veces as capas enteiras formadas polas lengüetas. Agora os mexillóns son utilizados activamente para alimentarse en Estados Unidos e nos países mediterráneos, cada vez son máis populares en Europa. Non é nada sorprendente: a carne é nutritiva e sabrosa, chea de varios oligoelementos que os fan literalmente curativos. Pode preparar mexillóns de varias maneiras, e ao empregar calquera deles resultará un prato saboroso e útil.

Mexillóns de cociña

Vender mexillóns limpos e sen pelar, como cociñar - depende de ti. Mexillóns limpos antes de cociñar, hai que aclarala completamente, de forma que non teñan area, se non, fará que os seus dentes engurrasen e estropeen o teu gusto. Como cociñar os mexillóns despois: queda á súa discreción: pode fritir ou cociñar, facer salsa, engadir á ensalada, servir como prato independente. É importante lembrar que non esixen moitas especias e especias; pola contra, se hai moitas delas, non sentirás o sabor da carne.

Mexillóns sen puré antes de cociñar, debes inspeccionar ben: os mariscos, cuxas cunchas están, polo menos, un pouco abertas, non hai maneira: todos deben estar ben pechados. Despois de seleccionar as cunchas completas, limpa coidadosamente as algas e varias veces lave ben para non deixar area. Como preparar mexillóns en cunchas tamén depende de ti. Pódense coar en auga, podes usar caldo ou viño en vez de auga. Eles cocébanse só uns minutos, ata que as cunchas están abertas, isto significa que os mexillóns están listos. Pode comer inmediatamente ou preparar un prato máis complexo. Se non se abren algunhas cunchas, deben ser descartadas; non son axeitadas para comer.

Mexillóns con feixón en salsa de tomate

Adorno para mariscos pode servir como arroz ou verduras. Prato moi sabroso - mexillóns con feixón en salsa de tomate. Para a súa preparación, necesitará 200-250 gramos de mexillón cocido, un vaso de feixón, un par de cebolas, 2-3 culleradas de aceite vexetal (pode o aceite de oliva), tanto a pasta de tomate, un pouco de allo, sal, azucre. Está preparado de xeito moi sinxelo. Podes cortar a carne e mollar, podes deixar como está. Destruír a cebola, fritir en aceite, engadir a pasta de tomate, azucre, sal, allo, tamén se pode usar o caldo, á esquerda dos mexillóns. Lixeiramente, engade a carne e repare outros 10-15 minutos. Salsa de soia coa salsa resultante. Algúns feixóns de xamón xunto con mexillóns - non resulta menos sabroso. Servir este prato mellor en forma xeada con arroz.

Agora tes unha idea de como preparar mexillóns, pero hai moitos métodos de cociña. Paga a pena probar polo menos algúns para ver se lle gusta este produto e en que forma.