Pan de pataca no panificador

Nos últimos anos, máis e máis das nosas amas de casa rexeitáronse a comprar pan, preferindo tortas caseiras. O pão especialmente preparado distínguese pola súa suavidade e aroma especiais. Ademais, non se aguanta por moito tempo e mantén a frescura. Despois de ler a publicación de hoxe, aprenderás a asar pan de pataca casera.

Opción primeira: clásica

De acordo con esta receita poderás cociñar pan exuberante e aireado, que ten un sabor delicioso con notas claras de patacas cocidas. Para que obteñas pasteis realmente útiles, debes visitar a tenda máis próxima con antelación e mercar todos os compoñentes necesarios. Antes de comezar a traballar coa proba, comprobe se hai algunha na súa cociña:

• Dous cucharaditas de sal.
• Douscentos gramos de patacas cocidas.
• A metade dunha culler de sopa de leite seco.
• 350 gramos de harina.
• 150 mililitros de caldo de pataca.
• Media cucharadita de azucre granulado fino.

Para facer pan de pataca deliciosa e saborosa, unha foto das cales será presentada a continuación, na lista de arriba hai que facer pequenos cambios. Recoméndase engadir unha cucharada de aceite de oliva de calidade e unha pequena cantidade de comiño. O último compoñente empregarase para espolvorear o pan acabado. Se o desexa, pode engadir romeu, orégano ou albahaca á masa. Estas herbas darán ao forno acabado un aroma delicado único.

Secuencia de accións

Primeiro de todo, un puré homogéneo está feito a partir das patacas previamente cocidas en auga salgada. Nun bol separado cheo cun caldo quente, a levedura seca está disolta. Tamén se vierte azucre e sal de mesa. A mestura resultante combínase con puré de patacas e amasámoslle ben cunha picadura.

O aceite de oliva ea fariña tamizada son enviados á masa líquida resultante. Todo está ben mesturado por varios minutos para que se obteña unha masa densa pero ao mesmo tempo obtida. Debe ser fácil de esmagar e unirse ás palmeiras.

Despois diso, o futuro pan de pataca no forno esténdese a un prato en po, cuberto cunha toalla limpa e deixado durante unha hora e media nun lugar acolledor. Durante este tempo, a masa debería aumentar polo menos dúas veces.

Despois diso, o formulario é enviado ao forno, quenta con antelación a 220 graos. Neste modo, o pan é cocido durante vinte minutos. Despois deste tempo, a temperatura é reducida a douscentos graos e cociña por media hora. Como resultado, terá un pan ruddy and light enough.

Con cereal

Para preparar un delicioso e útil pan de pataca nun panificador, debes almacenar con todos os ingredientes necesarios con antelación. Antes de iniciar o proceso, asegúrese de ter a man:

• Unha cucharadita media de aceite vexetal.
• 250 gramos de fariña de trigo.
• Sobre unha cucharada de azucre granulado e herbas secas.
• 250 mililitros de leite.
• Dous cucharaditas de levadura seca.
• 50 gramos de flocos de pataca.
• A metade dunha cucharadita de sal.

Tecnoloxía de preparación

Na capacidade do pan, se viertan aceite vexetal e leite precalentado. Alí tamén verter nas flocos de pataca e a fariña previamente tamizada. Despois diso, a sal e o azucre engádense aos lados diferentes do recipiente, e a levadura engádese ao medio. É importante asegurar que estes ingredientes soltos non entren en contacto entre si.

A continuación, o dispositivo é convertido no modo de cocción principal, o peso do pan está fixado en 0,75 kg e a cor é de corteza media. Ao final da primeira amasar na masa, engade as herbas secas. Despois de aproximadamente 3 horas e 20 minutos, o pan de pataca preparado e ben torrado é eliminado do aparello e arrefriouse na grella.

Con queixo cottage

Esta receita é interesante porque implica o uso dunha combinación bastante inusual de produtos. O pan preparado deste xeito ten un sabor moi rico e aroma incrible. Como en todos os outros casos, antes de iniciar o proceso, cómpre realizar unha auditoría na súa propia cociña e ir á tenda para os ingredientes perdidos. Ten que ter a man:

• Cen gramos de patacas.
• Tres vasos e media de fariña.
• Cen gramos de queixo fresco.
• Un ovo de polo cru.
• Sobre unha cucharadita de zume de limón, azucre granulado e sal de mar.
• 25 gramos de apio.
• Unha cucharadita media de levadura seca.

Como ingredientes adicionais, utilizarán auga purificada, noz moscada e aceite de oliva. En canto á fermentación seca, poden ser substituídos por oito gramos de fresco.

Descrición do proceso

As patacas prelavadas e peladas cociñáronse ata que estivesen listos en auga lixeiramente salgada. Despois de que se fai suave, o líquido é drenado, ea verdura se converte nun puré. A masa resultante é batida cun batidora xunto con queixo fresco e apio picado.

Nun vaso de medición, que vén cun pan, rompe un ovo de polo cru, engade auga purificada e envíea ao instrumento. Alí engade un queixo e pasta de pataca, o zume de limón, dúas culleres de sopa de aceite de oliva, pementa, noz moscada, levadura, sal, azucre e fariña previamente tamizada.

Pecha o dispositivo e active o programa "Cociña rusa" no modo 2A (para a marca LG). No proceso de amasar a proba, é importante asegurarse de que non se adhire ás paredes do tanque. Despois de que o sinal soe anunciando a finalización do programa, o pan de pataca acabado con queixo cottage e apio retirouse e arrefriouse na grella.

Con queixo

Nótese que o pan, preparado segundo esta receita, non é só delicioso, senón tamén perfumado. Para agradar á túa familia con esa cocción, compre todo o que necesitas con antelación. Na túa cociña debería estar presente:

• Medio cun vaso de queixo rallado.
• 14 gramos de levadura seca.
• Unha cunca de puré de patacas cocidas sen manteiga e leite.
• Un par de dentes de allo.
• Cinco cuncas de fariña.
• Dúas culleres de sopa de romeu picado.
• Dous vasos de caldo de verduras.

Ademais, necesitas unha culler de sopa de sal de mesa e un bo aceite vexetal. En canto ao caldo de verduras, pódese elaborar a partir de cubos adquiridos.

Algoritmo de accións

Para que obteñas un pan de pataca exuberante e aromatizado con queixo, debes manter claramente a relación recomendada dos compoñentes. En primeiro lugar, nun bol grande cheo de puré de patacas, envíase caldo, harina previa e levadura. Todos se mesturan ben. Á masa resultante, engade romeu machucado, pasou pola prensa de allo e tres cuartas partes do queixo ralado total. Na proba preparada desta forma, prodúcese unha pequena depresión e alí sitúanse sal e aceite. Todo se amasa coidadosamente, cobre cunha toalla limpa e saia nun lugar caluroso durante unha hora e media. Durante este tempo, a masa debería aumentar polo menos dúas veces.

Despois diso, fórmaa formada a partir dela e enviada a un molde previamente lubricado con calquera aceite vexetal. Despois de trinta minutos, o futuro pan de pataca está espolvoreado cos restos de queixo ralado e colócase nun forno, precalentado a 190 grados. Despois de corenta minutos sácase, arrefriouse e serviu á mesa. Se o desexa, engádese todo o queixo directamente á masa, non as espolvorear cun pan.

Pan de pataca finlandesa: receita

Esta opción é interesante porque utiliza dous tipos de fariña ao mesmo tempo. Antes de iniciar a cocción, asegúrese de ter todos os ingredientes necesarios. Neste momento na súa cociña debería estar presente:

• 400 mililitros de auga purificada.
• Dous cucharaditas de sal.
• Dez gramos de margarina.
• Colheita de azucre.
• 240 gramos de harina de trigo cocido.
• Un par de cucharaditas de agram oscuro.
• 160 gramos de fariña de centeo.
• Unha cucharadita do mellor "Panifresh".
• Setenta gramos de flocos de pataca.
• Unha cucharadita media de levadura seca.

Para asar un pan de pataca finlandés verdadeiramente delicioso, exuberante e sorprendentemente perfumado, é desexable seguir as proporcións anteriormente tan precisamente como sexa posible. Para facilitar o proceso de preparación, utilízase un panificador neste caso. En primeiro lugar, a leite seca, as patacas, o mellorador, agram, margarina, azucre e sal son enviados ao depósito deste dispositivo. Engada tamén unha mestura previamente tamizada composta por dúas variedades. Finalmente, o balde de pan está cheo de auga potable purificada, pecha o dispositivo e activa o modo "Básico".