Ratatouille de berinjela: ingresos, suxestións de cociña

Ratatouille - un prato francés. Aínda que é amplamente utilizado en países como Xeorxia, Rusia, Ucraína, Bielorrusia, e así por diante. D. O ingrediente principal é berinjela. El combina en cada país con produtos diferentes. Isto pode ser tomate, abobrinha, pementón, queixo e similares. D.

Este artigo pode ollar para a forma de integrar e prepara Ratatouille de berinjela con outros produtos. Esta ensalada pode ser sometido non só os días de semana, así como nos días de festa. Pode ser usado tanto frío e quente.

Ratatouille de berinjela e abobrinha

Para facer máis aconsellable mercar só vexetais frescos. A continuación, a ensalada non é só delicioso, pero tamén fermoso. ingredientes da receita son ofrecidos en tres porcións.

Tomé dúas berinjela grande, retire as súas colas e limpar con auga corrente. Ás veces vexetais pelados. Corte-los rodajas finas, coloque nunha tigela e temperado con sal. Agora 20 minutos berinjela posta de lado, deixar que a amargura stechot.

Tomé 2 abobrinha media ou zucchini. Tratalos como e berinjela. Corte en franxas finas. Entón prepare 4 tomates. Eles cortado. Os tomates son grandes, entón pode cortar en rodajas medio.

Mentres que os vexetais son postas de lado e preparar a salsa de tomate. Vai ter no futuro.

salsa de cocción

Tome unha cebola grande e unha pementa. Descasque e corte en cubos pequenos. Tomate preparar 300 g de zume de tomate.

Pon a pota no cebolas preparados quentes, fritas menos de 1 minuto (ata suavidade). Tamén engadir pementa. Fry, durante cinco minutos, mexendo constantemente. Engadir o azucre e pementa moída. Como norma xeral, son colocados gusto no canto de prescrición. Debe obter unha salsa doce e azedo. E seguir fritir durante 10 minutos. Para dar o sabor e as raspar de subliñar, engadir un pouco de albahaca e salsa. Pero os verdes - opcional.

Nós conecte produtos e cociñar Ratatouille

Legumes que cortados en rodajas - abobrinha, berinjela e tomates nunha -vykladyvaem pan á súa vez. Debe ser colocado nun círculo. Primeiro - a berinjela, entón - abobrinha e tomate. Cando teña cuberto todo o recipiente, engada tomate salsa de verduras.

Ralar a un allo ralador fino, herbas cortar, conectar con aceite (20 ml). A mestura foi axita-se ben e Despeje dentro dun recipiente para hortalizas. Agora Ratatouille poñer a lume lento. O prato está listo cando a berinjela e abobrinha son suaves.

Ratatouille cociña ao forno

Esta receita non difire da anterior. A única diferenza é que a primeira receita cociñar no cociña, e agora falar como facer Ratatouille de berinjela no forno.

Se cortar todos os ingredientes e cocidos salsa de tomate, a continuación, o prato pode ser cocido. Pon os legumes nunha tixola fonda ou assadeira antiadherente. Vertedura súa salsa por riba, Espolvoreo con allo, as herbas picadas e regue con aceite.

Agora precisa para cubrir unha assadeira con papel manteiga e pode ser instalado no forno a 180 graos. Ás durante 1 h. Cando o tempo acabar, apagar o forno e deixar os legumes máis en infusións de 10 minutos. Ratatouille courgette berenxena e listo para o seu uso.

engade o queixo

Concordo, non todo o mundo lle gusta abobrinha. Polo tanto Ratatouille pode cociñar con seguridade sen eles. Primeiro ten que facer a salsa. Para iso, cortar en cubos pequenos unha cebola grande e frite nunha tixola ata quedar suave e transparente.

Pementa (1 PC). E 4 tomates moer usa moedor ou liquidificador. Engadir o zume de cebola. Frite por tres minutos. A gusto sal e pementa, engade as herbas e ensopados de salsa por máis 5 minutos.

Tomé 2 berinjelas, corte-os aneis. Temple con sal e deixar o zume con follas amargas. Mentres tanto, corte os tomates en anacos. Queixo cortado en rectángulos ou cadrados de tamaño de vexetais. Pode simplemente fregar, pero por riba de adormecer.

Agora podes pór para fóra dun prato nunha assadeira. Primeiro, introduza o anel de berinjela, entón - un tomate, entón - queixo. E de novo nun círculo ata que se esgoten os ingredientes. Encha os con salsa de tomate. Podes engadir a un aroma máis brillante do allo, pero para nitidez - pemento quentes.

Mentres pór para fóra os legumes, pode conectar o forno. assadeira, cubra con papel manteiga. Agora envialo ao forno por 50 minutos. Ratatouille berinjela, tomate e queixo listo. Imos infusión hora, e pode traer á mesa.

Ratatouille preguiceiro

Este prato é cocido máis rápido que o anterior. Tomar dous gran berinjela, lava-los, limpar as colas e cortada en tiras. Non debe ser moi fina, de xeito que o proceso de cocción non afundir. Sal as tiras e deixar por 20 minutos para a amargura esquerda.

Mentres tanto, corte os dous pimentões. Eles teñen que ser listrado. Unha gran esfregar cenoria nun ralador, cebola (un PC.), Cortado en pequenos cubos e 4 tomates - franxas finas.

Agora frite a cebola ata que quede suave. Non conduza ata dourar. A continuación, engade as cenorias. Cociña e mexa constantemente. Cando as cenorias estean brandas, engade o pementón e berinjela. Mentres vexetais fritos, prepare a salsa.

Tomate facer 200 g de zume de tomate. Na mesma capacidade, engade o allo relado e herbas a gusto. Esta pode ser a salsa e albahaca. Tamén engadir un pouco de pementa vermella e negra. Mexa.

Cando o lume berinjela, coloque as franxas de tomate pan. Mestura os legumes e deixar 5 minutos pokipyat. A continuación, Despeje o mollo Pan cocido con allo, pementa e herbas. Cubra e deixe cocido por preto de 15 minutos. Non esqueza trasfega ocasionalmente. Cando os legumes estean listos, precisan madurar baixo a tapa por preto de 30 minutos. Agora berinjela Ratatouille preguiceiro listo. Pode ser servido á mesa quente e fría.

Ratatouille Francés

Para cociñar cortar a berinjela e tomates en anacos finos e pementa e cebola - cubos pequenos. Cebola frita ata dourar. A continuación, na mesma pota pementa spread. Todo está ben frito, e entón pode engadir tomates. Cover, imos legumes cocidos.

Mentres tanto, prepare a salsa. No 1o. adición de auga 3 culleres de sopa. l. pasta de tomate. Eu obter o zume. Derrama-lo nun molde para a cocción. A continuación, na mesma capacidade debe ser moi finamente picada 3 dentes de allo, engade algúns ramos de manjericão e metade da pementa picada. Mestura o zume, sal, pementa a gusto.

Agora imos pór para fóra os legumes en franxas nun círculo nunha assadeira, onde xa estamos salsa.

Sobre toda a superficie derramar legumes asados. El cebolas e pemento. Entón densa capa caer queixo durmindo, cubrir forma papel de pergamiño e envialo ao forno por 1 hora.

Concordo, esta receita para o Ratatouille con berinjela é moi sinxelo e accesible a todos propietario. Agora podes sorprender os seus convidados novos fogares ou gusto.

consellos

Como verás, un prato de berinjela (Ratatouille) cocido de forma moi sinxela. Aínda que hai receitas que levan moito tempo. cociñeiros experimentados saben algúns segredos que o prato era máis deliciosa e perfumada.

Non é de estrañar que din que a berinjela antes de cociñar é necesario engadir sal. Ao final, os principais follas amargas, eo prato xira para fóra moito máis suave. Para amargura veu rapidamente, recoméndase a menor berinjela cocido en auga e sal. Cando a cor da auga convértese en marrón, vexetais pode obter.

Lembre que depende de cortar o sabor ea calidade dos alimentos. As franxas son moi fino, a continuación, os legumes vai desmoronar e virar forma pouco apresentável. Moi franxas grosas poden ás veces ser cru, que tamén é romper o prato. Polo tanto, proba cortar legumes en franxas ou tiras de medio.

O prato será máis completa, bonita e perfumada, se a salsa está feito de tomates e pasta de tomate 1: 1. Isto vai dar ao prato un sabor especial e brillo. Mesmo se non gusta de allo, pode engadir 1 dente. Probalo no prato non é sentido, pero vai dar aroma inesquecible.

Queixo engade picante ao prato, polo que é desexable para engadir. Opcionalmente, o tamaño de corte vexetais. Pode 200 g dunha grella ralador fino sobre e Espolvoreo prato. Ás veces queixo derretido substituído.

conclusión

Neste artigo nós ollamos algúns ingresos tales unha pratos orixinais e requintados como Ratatouille. Aprendín tamén algúns segredos e consellos sobre cociña. Como se viu, este prato prepárase de forma sinxela.

Ela pode servir como un prato separado, ou como adorno. Moitas veces a anfitrioa experimentando e Ratatouille envolto panqueiques. Acontece moi saborosa e orixinal merenda. Así, a elección é túa. Cook, experiencia, crear a súa propia receita única para Ratatouille con berinjela, que de bo grado apreciar a súa familia e amigos.