Receitas de levadura de masa

O pastelero é ideal para moitos pasteis. Con todo. El ten unha dificultade: el ten que ir con el por moito tempo. Pero a diferenza da masa fresca de follas, as pastas da masa de fermento son máis fáciles de obter e non require unha tensión tan forte. Con el, o violín é moito máis cómodo e os produtos son deliciosos e desigual.

En xeral, as receitas de masa de fermento de sopa son basicamente as mesmas. Pero coa axuda da inclusión da imaxinación e da imaxinación, moitas amas de casa prepáranse só pastelería a partir de masa de fermento de sopa, pero tamén fan as mellores obras mestras da cociña, que impresionan tanto o gusto como o magnífico aspecto presentable.

Entón, lea as principais receitas de levedura de sopa :

Para unha proba ideal, cómpre levar os ingredientes en tales proporcións, aumentándoos de forma uniforme, se queres un lote de levadura de follas en grandes cantidades:

• Fariña - 1 vaso;
• Azucre - 2 culleres de té;
• Ovo - 1 peza;
• Levedura - 5 gramos;
• Vanillina - na punta do coitelo;
• Sal - 1 cucharadita sen cima;
• Un cuarto de cunca de auga ou leite;
• 100 gramos de margarina para a capa intermedia.

Indiquemos aquí as proporcións mínimas e primeiro recomendamos que intente preparar unha masa de fermento de sopa en tamaño tan pequeno. Se o fas ben, podes seguir pesándoo de xeito que a pasta de masa da masa farase na táboa cunha magnífica diapositiva.

Prepárese a masa de fermento de sopa de forma sinérgica completamente sen engadir aceite. Cando a masa sexa adecuada, terá que ser enfriada, de xeito que a capa intermedia non se derrita ou flúe, pero mantense entre as capas de masa, formando capas claras. Agora, coloque a masa nunha gran capa de aproximadamente medio centímetro e divídea condicionalmente en tres partes iguais. Para iso, simplemente marque as liñas coa parte traseira do coitelo. Mancha no rectángulo medio con manteiga suave. Cun cadrado dun extremo, cubra a superficie do aceite e aplica o resto do aceite á segunda capa da masa e volva a cubrir co outro extremo da masa libre. Resulta unha especie de sobre. Que ten coidado, intentando non rasgar as capas, unha vez máis rodar nunha capa non máis de un centímetro de espesor. Se a masa adhírese, pódese esparrar con fariña, pero sen inspiración, e entón é necesario varrer o exceso a man.

Agora, a capa resultante volveuse a dobrar catro veces, como xa se indicou anteriormente e volveu rodar. E este procedemento faise 4 veces, de forma que, xuntos, a súa masa consistía en nada menos que 32 capas oleadas. Non se desexa un número menor de capas, porque ao cocer, o aceite sairá á potaxe e os seus produtos poden queimar.

Recoméndase usar a proba de fermento de sopa de receitas se ten a oportunidade de traballar en condicións moi xeniais. Isto débese ao feito de que, despois da formación das capas, a masa debe subir de novo e só despois diso considérase listo para a preparación de tortas e tortas. E se a temperatura de corte é demasiado alta, comeza a esgotarse con aceite xa durante o proceso de comprobación.

As receitas da levadura de masa pode usarse nunha variedade de pastelería. Podes probar rulos manchados, que non necesitas rodar como tales. Só a partir de anacos de masa pódense tirar tiras, que pode xirar entre si, espolvorear con noces mesturadas con azucre e obter un delicioso cocido en só 10-15 minutos despois de que se poñen no forno. Os produtos non se queiman nin sequera a temperaturas superiores a 25 graos, polo que se preparan moi rápido.

Pastelería, cornetas, vieiras, só cunhas tortas con recheo - non hai límite para o xeito no que se usa o pastel de follas.