Recheo para tortas, fígado de galiña: as mellores receitas e, sobre todo, cociñar

bolos perfumado e delicioso do forno necesariamente asociada con unha calor casa e acolledor. Moitas amas de casa están tentando reunir máis veces na mesma mesa toda a familia, de xeito que cada tende a ser reservados por ingresos dos máis deliciosos bolos. Poucos dos amantes do cocción, que non están de acordo coa afirmación de que os máis deliciosos bolos - con fígado de galiña.

Fígado, especialmente polo, está enchendo moi popular para tortas. Preparando-lo rapidamente e facilmente, e é relativamente barato. O recheo de fígado tortas de polo normalmente obtido moi saborosa e concurso. Pero eles mesmos - o perfumado, suculento e saudable.

Polo tanto, no stock en cada hostess experimentado ten as súas propias receitas para tortas fígado, segredos de cociña que moitas veces son felices para abrir a todos os recunchos. Neste artigo, imos compartir algunhas delas.

En peculiaridades de preparación

Rissóis recheos con fígado de galiña receita paso a paso que serán presentadas a continuación, o mellor é obtido a partir da masa fermentada. El xeralmente require un número mínimo de ingredientes. Antes de cociñar-se un must para estar, se non o produto será difícil e moi rapidamente zacherstveyut. Ademais, o éxito depende de quão ben substitúe será a proporción de sal e azucre na masa. Moi deliciosos bolos obtidos durante o recheo de fígado de galiña para tortas levedura é un pequeno produto frito.

ingredientes

Para preparar a amante masa utilizada:

• Unha pila. Leite (200 ml);
• unha táboa. culler de levadura (seco);
• 2 ovos;
• 120 g de ameixas. aceite;
• unha táboa. culler de azucre;
• Táboa 1.5. de sal;
• Tres mesa. aceite culleres (vexetal);
• 750 g de fariña;
• 1 xema de ovo, necesario para lubricación.

Recheo de fígado de galiña para tortas, a receita que aparece no artigo está feito de:

• 350 g de fígado (galiña);
• 1 lámpadas;
• Unha mesa. de sal;
• tres mesa. culler de aceite. (Vexetal).

Preparación. Paso Un: Opara

O aqueceu-se a 30 ° C o leite é vertida léveda por adición de unha pitada de azucre. Mexa e deixe nun lugar quente por media hora para fermentar.

Paso dous: como preparar un recheo de tortas, fígado de galiña

Para preparar o recheo deben finamente a cebola picada, fritas ata dourar en aceite vexetal, a súa pre-vermello quente. Suficiente para usar unha culler de sopa de aceite.

Fígado de galiña é limpo de película extra e estrías e corte en anacos pequenos. franxas de fígado son fritos en aceite vexetal (preto de 2 pode tomar táboa. culleres) nunha pota separada ata unha tonalidade marrón-acinzentado. Logo engadiu zazharku cebola, sal e mesturar completamente. Xa que o fígado perdeu completamente a cor rosa, a ola pode ser retirado da calor. Recheo é deixada arrefriar.

O terceiro paso: preparación de masa

Na esponxa durante este tempo xa é fácil de escuma borbulhante. Co fin de acelerar o proceso de formación de escuma de leite, pode quentar un pouco e engade outra pequena pitada de fermento.

Á beira da bebida debe ser engadido de acordo coa receita, ovos, azucre, ameixas. aceite (suavizado) e un seu sal. Todo foi axitada e gradualmente introducido na fariña (pre-Sifted). A masa tan pouco canto posible preso nas mans, a anfitrioa aconsellamos a engadir un pouco de along. aceite inodoro. Formando o pan masa debe ser varias veces co poder para acadar-los sobre a superficie da mesa. Cómpre probar o osíxeno afastado do dióxido de carbono. Esta masa, como estamos asegurada pola hostess experimentado, que sería mellor para escalar. A continuación, a masa está cuberta con unha toalla e deixada en repouso durante 2 horas calor.

Paso Catro: comprobar a proba de prontidão

Cando a masa creceu, a súa vontade de ser verificado. Para iso, pode premer o dedo levemente na superficie. As pegadas non desaparecen inmediatamente, pero só despois de 5 minutos, isto significa que o proceso de fermentación non é - ten que esperar un pouco máis.

Paso Cinco: esculpir bolos

A continuación, a masa propagación acabado na superficie de traballo, que foi previamente polvilhada con fariña. A masa está dividida aproximadamente 16-17 grumos.

Cada un deles é enrolada en forma de panqueca en medio centímetro de espesor e un diámetro de 10 cm. O centro estender pastillas de recheo (1-2 culleres) e as arestas e lubricados con auga. As beiras dos bolos son empilhados conxunto e beliscado.

Sexto paso: asar bolos

tortas moldeados empilhados nunha assadeira cuberta de pergamiño e polvilhada con fariña. Chantilly xema de ovo superficie de cada empanada coidadosamente lubricados. Deixar por 10 min., Que aínda están un pouco para arriba. Agora poden ser cocido. O forno é Calefacción a 180 ° C, axustada con bolos de cocción para 15-20 min. Durante este tempo, é á prancha rissóis.

opcións recheos

Recheo para tortas, amas de casa de fígado de polo preparar unha gran variedade de opcións. Ademais, o artigo suxire o recheo máis popular para a cocción usando fígado de polo (con base na cantidade de fariña de 500 g).

• O recheo de ovo fígado tortas de polo. Uso dun conxunto de ingredientes: 350 g de aceite de fígado de 3 culleres de sopa (vexetal), unha cebola, fariña, pementa a gusto, leite, e sal. O fígado é limpo, cortado en franxas, enrolado en fariña e enviado a tixola. Logo pasados a través dun mesturador ou muíño. Picado ovos cocidos, picados e cebola frita. Todos os ingredientes son combinados e mesturados.
• Encher fígado de galiña e arroz. Son utilizados: 350 g de fígado, unha cenoria, cebola 1, 250 g de arroz cocido, pementa e sal a gusto. Separadamente, frite o fígado, cebola e cenoria picadas. Pase todo a través dun moedor de carne ou liquidificador, mestura, engade o arroz e mexa.
• Encher patacas fígado de galiña. Use: 500 g de patacas, 350 g de fígado (pelado) unha cebola, o allo lixeiramente (2-3 dentes). Patacas e fígado cocidos. patacas, logo trituradas e fígado son moídos con un liquidificador ou moedor. Engadir o allo e cebola frita e despois mesturados.

Como formar unha forma rara de torta?

Rissóis debe ser non só delicioso, pero tamén bonito para ollar. Asar recheo con fígado de galiña sen excepción. Como a esculpir bolos certas? Tradicional e familiar para moitos é a forma cilíndrica dos pastelinhos. Pero tamén é coñecido por algunhas opcións.

• Forma "barco". Pequenos anacos de masa é desenrolado e zaschipyvayut nos bordos, un pouco de along. Lubrifique barco centro con aceite e estender o recheo.
• Formar un cadrado ou un triángulo. Cortar a masa en forma dun cadrado. Ademais, a fin de facer unha patty cadrado, enrole os bordos cara ao centro e preso en conxunto. Opcionalmente cego empanada triangular cadrado resultante forma é dobrada ao medio.
• A forma dunha estrela ou unha flor. Estender o recheo no centro da masa. borde dobrada, xa que é dona cómodo - en forma de flor, unha estrela, ou calquera outra forma. O único detalle importante é que os parachoques de proba debe permanecer sempre por riba das cubertas nivel prescrito.

doces bonito e delicioso toda forma de pronto non só no forno. Se o desexa, tortas asar con polo fígado en pan debe só poñer-los en aceite quente, e tomar coidado para non queimar a masa. Frito na pota, que necesariamente saír como bela e exuberante como e cocida nun forno.